Prieš įsigyjant puodus ir kitus indus, paprastai stengiamasi kuo daugiau sužinoti apie jų gamybos medžiagas, kokybę, patogų naudojimą. Tai išties prasminga - tokiu būdu pasirenkami geriausiai poreikius atitinkantys pirkiniai. Visgi atrasti teisingą informaciją ne visuomet lengva.

Ketaus Indai: Mitas ar Realybė?

Ketaus puodas ar keptuvė - daugelio naudojamas ir mėgstamas, tačiau dažnai ir kritikos sulaukiantis indas. Neretai ta kritika grindžiama mitais. Štai keletas dažniausiai pasitaikančių mitų apie ketaus indus ir kaip tinkamai jais rūpintis:

1. Ketaus Indai Lengvai Rūdija ir Trūkinėja

Anksčiau patys ketaus puodai atsiliepimai apie juos buvo prastesni, tačiau dabar jų gamybos technologijos itin pažengusios. Šiuolaikiškas ketaus puodas ir kiti indai yra labai tvirti, juos pažeisti sunku. Tinkamai prižiūrimi ketaus indai gali būti išskirtinai ilgaamžiai. Apsauga nuo rūdžių - taip pat nesudėtinga. Tiesiog gerai išplaukite keptuvę ar puodą po kiekvieno gaminimo ir patepkite aliejumi. Kartas nuo karto dar galite išteptą ketaus indą pašildyti, kad aliejus geriau įsigertų.

2. Naują Ketaus Indą Reikia Specialiai Paruošti

Taip pat labai svarbu paminėti, kad įsigijus ketaus puodą ar keptuvę, jų iškart naudoti nereikėtų. Neretu atveju iš gamyklos atkeliavę ketaus indai būna padengti specialiu preparatu, kuris saugo juos nuo rūdžių. Galite nesijaudinti: ketaus puodo paruošimas naudojimui itin lengvas. Specialistai siūlo prieš pirmus keletą kartų naudojant ketaus indus juos gerai nuplauti ir nusausinus „iškepti“ orkaitėje, naudojant augalinį aliejų.

Ketaus Indų Paruošimas Naudojimui: Žingsnis po Žingsnio

1. Nuplaukite naują ketaus indą šiltu vandeniu ir muilu.
2. Gerai nusausinkite indą.
3. Ištepkite visą indą aliejumi (vidų, išorę ir rankenėles).
4. Dėkite indą į įkaitintą orkaitę (230 °C) 30 minučių.
5. Po 30 minučių apverskite indą aukštyn kojomis ir šildykite dar 30 minučių.
6. Leiskite indui atvėsti orkaitėje.
7. Pakaitinkite indą su druska (3-4 šaukštai) 10-20 minučių.
8. Atvėsinkite indą ir išberkite druską.
9. Vėl įkaitinkite indą (daugiau nei 100⁰C) ir patepkite plonu aliejaus sluoksniu. Leiskite atvėsti.

Norėdami daugiau sužinoti apie ketaus puodų, keptuvių paruošimo naudojimui procesą, kaip jį atlikti tinkamai, nepažeidžiant indo, skaitykite čia arba užsukite į vieną iš mūsų fizinių salonų - „Žanos“ komanda visuomet pasiruošusi patarti ir padėti išsirinkti. Taigi, ketaus puodo paruošimas itin paprastas, kaip ir jo priežiūra.

3. Ketaus Indai Brangūs

Ketaus indai nėra patys pigiausi, tačiau jų kaina neabejotinai pagrįsta. Pavyzdžiui, kruopščiai atliktas ketaus puodo valymas gali jį atnaujinti ir leisti naudoti toliau be jokių rūpesčių, tačiau subraižyto, pažeisto nepridegančio sluoksnio kito tipo keptuvėse pakeisti neįmanoma. Todėl dažnu atveju, įvertinus savo poreikius, verta investuoti į iš šios medžiagos pagamintą puodą ar keptuvę ir turėti pagalbininką virtuvėje, kuris, gerai prižiūrimas, gali tarnauti dešimtis metų.

4. Surūdijusį Ketaus Indą Reikia Išmesti

Jeigu atsirado rūdžių, neskubėkite tokių puodų ar keptuvių išmesti. Tai tikrai nereiškia, kad jums reikės įsigyti naują puodą ar keptuvę - rūdys gali būti nesunkiai pašalintos. Vis dėlto per ilgai paliktas surūdijęs kepimo indas, pagamintas iš šios medžiagos, ilgainiui taps nebenaudotinas - rūdys įsisenės. Tad nešvarumus nuvalykite vos juos pastebėję. Rūdis nušveisti galite šiurkštesne kempinėle, naudodami vandenį ir druską. Tik nenaudokite stiprių cheminių priemonių, nes po jų ant keptuvės gali likti nuodingų nuosėdų. Taigi, ketaus puodo valymas itin svarbus. Tinkamai atliktas, jis gali prikelti indą antram gyvenimui.

5. Gaminant Ketaus Induose, Į Maistą Patenka Metalo Dalelės

Visgi, kartais maistą paruošus ketaus inde gali būti juntamas nestiprus metalo skonis. Taip yra todėl, kad rūgštiniai maisto produktai reaguoja su metalu. Jaudintis neverta - ši reakcija nepavojinga. Ketaus puodo paruošimas naudojimui itin svarbus. Taip pat, norint metalo skonio išvengti, ketaus puodas ar keptuvė turi būti tinkamai ištepti aliejumi kiekvieną kartą prieš kepant: tada maistas taip tiesiogiai su metalu nesiliečia ir gaminant galima išvengti net rūgštinių ingredientų skonio pokyčių.

6. Ketaus Indų Negalima Šveisti Su Indų Plovikliu

Manoma, kad ketaus puodų šveitimas naudojant indų ploviklį gali pašalinti visą aliejaus sluoksnį, kuris saugo nuo rūdžių ir neleidžia maistui prikibti. Tai nėra tiesa, jeigu prieš tai indu buvo tinkamai pasirūpinta. Prisvilus ketaus inde gaminamam maistui ilgai nelaukite ir neleiskite degėsiams, nešvarumams pridžiūti. Tiesiog į puodą įpilkite vandens, kad nešvarumai atmirktų. Po to pašveiskite puodą ar keptuvę rupia druska ir kempinėle, suvilgyta indų plovikliu.

Patarimas nenorintiems naudoti druskos: įdėkite ketaus puodą į orkaitę, jį pašildykite. Nuo joje susidariusios temperatūros ketaus puode susikaupę nešvarumai atsisluoksniuos - juos tiesiog nuvalykite kempinėle ar šluoste.

7. Ketaus Induose Negalima Naudoti Metalinių Įrankių

Ketaus indai, kuriais tinkamai rūpinamasi, yra atsparūs smulkiam mechaniniam poveikiui, todėl metalinius įrankius tikrai galima naudoti. Žinoma, nederėtų stipriai jų gramdyti. Visgi į puodą įsigėręs aliejus sudaro dangą, kuri apsaugo nuo nedidelių įbrėžimų.

Pagrindinės Ketaus Priežiūros Taisyklės

• Po kiekvieno naudojimo išplaukite indą šiltu vandeniu ir iškart nusausinkite.
• Po plovimo lengvai patepkite indą aliejumi.
• Nelaikykite maisto ketaus induose ilgą laiką.
• Jei atsirado rūdžių, nedelsdami jas pašalinkite.
• Reguliariai naudokite savo ketaus indą!

Ketaus Indų Valymas

Prisvilus ketaus inde gaminamam maistui ilgai nelaukite ir neleiskite degėsiams, nešvarumams pridžiūti. Tiesiog į puodą įpilkite vandens, kad nešvarumai atmirktų. Po to pašveiskite puodą ar keptuvę rupia druska ir kempinėle, suvilgyta indų plovikliu.

Taip pat galite naudoti vandens ir valgomosios sodos mišinį. Jei reikia, pakartokite ugnį. Jei keptuvė praranda blizgesį arba atrodo matinė, tai gali būti ženklas, kad jai reikia daugiau alyvos.

Alternatyvūs Sveiko Maisto Gaminimo Būdai

Norite mėgautis sveikais gruzdintais patiekalais? Tai įmanoma! Gruzdinti be aliejaus galėsite konvekcinėje gruzdintuvėje. Jei tokios dar neturite, pasirinkite iš mūsų asortimento ir lepinkite šeimą sveikais bei labai gardžiais patiekalais.

Konvekcinės Gruzdintuvės Privalumai

• Galimybė gaminti be aliejaus.
• Sveikesni patiekalai.
• Patogumas ir paprastas naudojimas.

Stengiamės pasiūlyti sveiko maisto gaminimo alternatyvas, o ketaus keptuvė arba puodas - viena jų. Ne paslaptis, kad troškinimo būdu maiste išsaugosite daugiau vitaminų, mineralų ir kitų naudingų medžiagų. Ketaus indai, Kamado ar kitų kepsninių grotelės yra be dangos ir pagaminti iš natūralių ekologiškai švarių medžiagų.

Taip pat nebijokite ir drąsiai rinkitės naujus ketaus puodus, kitus maisto ruošimo indus. Paprastai mitai apie virtuvės reikmenis atsiranda tada, kai nesilaikoma reikiamos priežiūros taisyklių - nors jos iš tiesų nėra sudėtingos. Todėl rinkdamiesi šiuos indus stenkitės nuomonę susidaryti remdamiesi faktais.

Nors ketaus keptuvės yra patvarios ir praktiškai nesunaikinamos, joms reikia šiek tiek priežiūros ir meilės, kad tarnautų ilgus metus. Nesijaudinkite, tai nėra raketų mokslas. Ketaus keptuvė gali tapti geriausiu jūsų virtuvės pagalbininku, kuris tarnaus ne vienai kartai.

Kviečiame nieko nelaukti ir įsitikinti ketaus privalumais patiems. Zana.lt el. parduotuvėje rasite žinomų gamintojų produkciją, kuri pasižymi išskirtiniu tvirtumu, kokybe ir ilgaamžiškumu.

---