Artėjant Velykoms, viena iš populiariausių prekių parduotuvėse tampa Velykinio avinėlio forma. Ne tik dėl galimybės iškepti avinėlio formos skanėstą, bet ir todėl, kad su tokiu papuošimu Velykinis stalas atrodo įspūdingai. Štai keletas idėjų ir receptų, kaip panaudoti šią formą ir nustebinti savo artimuosius.

Tradicinis Velykų avinėlis

Tradicinis Velykų stalo avinėlis dažniausiai kepamas iš biskvitinės tešlos. Tačiau, jei jums labiau patinka mielinės ar kekso tešlos kepiniai, tikrai iškeps ir toks avinėlis.

Biskvitinio avinėlio receptas

Ingredientai:

• 75 g sviesto
• 1 arb. š. kepimo miltelių

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių, naudokite režimą viršus/apačia.
2. Kitame dubenyje išplakite sviestą iki purumo.
3. Į sviesto ir trynių masę sudėkite miltų, kepimo miltelių bei druskos mišinį ir maišykite.
4. Sudėkite pusę baltymų masės į tešlą, ir stipriai maišykite, kad tešla suskystėtų.
5. Supilkite tešlą į formą - reikia užpildyti tik apie 3/4 formos, nes tešla kepdama pakils.
6. Iškepusį avinėlį palikite bent 20 minučių nedaug pravertoje orkaitėje, tuomet išimkite ir padėkite ant vėsinimo grotelių atvėsti.
7. Atvėsusį avinėlį išimkite iš formos. Tešla gali būti pakilusi virš formos kraštų, bei išlindusi formos sujungimo vietoje, tačiau taip ir turi būti, kad avinėlis būtų vientisas. Tose vietose avinėlį atsargiai apipjaustykite, skirkite dėmesio jo ‘dugnui’, kad stabiliai stovėtų.

Idėjos Velykų stalui

Avinėlio forma gali būti naudojama ne tik kepiniams. Štai keletas idėjų, kaip ją panaudoti dekoruojant Velykų stalą:

• Sūrio avinėlis: Lekštę uždenkite maistine plėvele ir į jos vidų sudedame šviežią sūrį su žolelėmis. Uždengiame maistine plėvele ir suformuojame avinėlio formą.
• Keksiukai: Iškepkite keksiukus ir papuoškite juos glaistu, suformuodami avinėlio veidą.

Kiti kepiniai ir desertai

Be tradicinio avinėlio, Velykų stalui galite iškepti ir kitų skanėstų:

• Žagarėliai: Tarp klasikinių desertų, tokių kaip vafliai, grybukai, spurgos, sausainiai suformuoti mėsmale, savo vietą užima ir forminiai žagarėliai.
• Keksiukai su gėlėmis: Išsukame sviestą su cukrumi iki kreminės, šviesios, purios masės. Tuomet po vieną įmušame kiaušinius, po kiekvieno vis išmaišydami. Suberiame pusę aviečių ir be gailesčio maišome, kad jos pasitraiškytų. Kol keksiukai vėsta, pasigaminame glaistą.

Sezoniniai skanėstai

Nepamirškite ir kitų metų laikų. Rudenį puikiai tiks obuolių pyragas, o Kalėdoms galite iškepti mini Panettone.

Naujos tendencijos

Nors iš pirmo žvilgsnio sukulentai neatrodo tokie patrauklūs, kad jais, kaip gėlėmis, būtų puošiami desertai, tačiau internetą po truputį užvaldo būtent toks naujas kepinių dekoravimo trendas - kaktusiukai ir kiti jų “giminės” aptupia tortus ir keksiukus, ir turime pripažinti - atrodo tikrai originaliai.

---