Visi žino, kad tikra neapolietiška pica kepama labai aukštoje temperatūroje, specialiame pečiuje arba picos krosnelėje. Tačiau galite iškepti puikią picą ir namų orkaitėje! Profesionalus picų kepėjas iš Italijos Claudio Rampinini patikino, kad tikrą itališką šedevrą galima nesudėtingai pasigaminti ir namuose. Tereikia žinoti keletą gudrybių ir rinktis profesionalius bei kokybiškus ingredientus!

Picos kepimo orkaitėje patarimai

Nėra svarbu, kur planuojate kepti picą - tešlą ruoškite taip pat. Vienintelis skirtumas recepte - aliejus. Kepant picą namų orkaitėje rekomenduojama (tačiau nėra būtina) į tešlą pilti alyvuogių aliejų. Standartinė rekomendacija būtų pilti 2% ypač tyro alyvuogių aliejaus. Vadinasi, jei ruošiate tešlą iš 1 kg miltų, tai aliejaus reikėtų pilti 20 g.

Kodėl reikalingas aliejus?

Pagrindinis skirtumas tarp picos krosnies ir namų orkaitės - pasiekiama temperatūra. Orkaitėje temperatūra gerokai žemesnė, tad aliejus picą paverčia minkštesne, greičiau ruduojančia, neleidžia taip greitai išsausėti ir tešlos viršus neapdžiūva. Kepant krosnyje visi šie paminėti faktoriai nespėja įvykti, nes pica labai greitai iškepa, o kepant orkaitėje rekomenduojame pasiruošti norimą picos tešlą pagal mūsų jau anksčiau aprašytus receptus ir papildomai įpilti aliejaus.

Natūraliai iškylantis klausimas - kada pilti aliejų? Kepant orkaitėje stenkitės daryti kaip įmanoma drėgnesnę tešlą, taip vėlgi sumažinsite picos išdžiuvimo tikimybę. Pradėti reikėtų nuo to, kad norint iškepti tikrą neapolietišką picą namų orkaitėje jums tiesiog būtinas specialus picos akmuo arba picos kepimo metalas (dar vadinamas picos plienu).

Rekomenduojame visada atsižvelgti į miltų stiprumą ir pagal tai fermentuoti tešlą. Prieš picos kepimą būtina gerai įkaitinti orkaitę iki maksimalios temperatūros. Taigi į dar šaltą orkaitę įdėkite picos akmenį arba picos metalą: rekomenduojama akmenį ar metalą dėti ant orkaitės grotelių, kad karštis cirkuliuotų iš abiejų akmens ar metalo pusių. Tada pasirinkite kaitinimą iš viršaus ir apačios bei nustatykite maksimalią temperatūrą, kokią gali pasiekti jūsų orkaitė. Orkaitę kartu su picos akmeniu ar metalu kaitinkite apie 40 - 60 min.

Kai jūsų orkaitė jau įkaitusi iki maksimalios temperatūros, perjunkite kepimo režimą į griliaus arba kaitinimą iš viršaus (prie orkaitės funkcijų galite rasti, kad šis rėžimas vadinasi "didysis kepintuvas"). Tada suformuokite picos padą, uždėkite norimus ingredientus ir pašaukite picą kepti. Norint sėkmingai ir saugiai pašauti picą, būtina naudoti picos ližę.

Kai pica jau kepa - svarbu nedarinėti orkaitės be reikalo! Jei jūsų orkaitė turi picos rėžimą, tai dar tikrai nereiškia, kad šis rėžimas idealiai tinka kepti neapolietišką picą! Svarbu atkreipti dėmesį ar jūsų orkaitės picos rėžimas naudoja vėjelį ar ne. Jei rėžimas yra su maksimalia temperatūra ir be vėjelio - puiku, picos kepimui galite drąsiai rinktis šį orkaitės rėžimą.

Dažnai matoma, kad orkaitėje žmonės kepa picą su kepimo popieriumi. Tačiau to daryti nereikėtų! Bene dažniausiai užduodamas klausimas - picos padą kepti per du kartus ar per vieną?! Vienareikšmiško atsakymo nėra: viskas priklauso nuo jūsų orkaitės pajėgumų! Jei orkaitė įkaista iki mažiau nei 250 °C, rekomenduojame pirma kelias minutes pakepti tik picos padą su padažu, tada sudėti visus norimus ingredientus ir dar pakepti keletą minučių.

Nepamirškite nepasidaryti per storo pado, nes tada pica gali tapti panaši į duoną, o ne picą... Picos rutuliukas turėtų būti 250 g - 280 g svorio.

Kaip pakeisti kepimo formą

Kiekviena šeimininkė bent kartą gyvenime iškepė gardų pyragą visai šeimai, o kai kurie mūsų piliečiai tai daro nuolat. Tačiau visko suspėti negalima - lemiamu momentu staiga gali paaiškėti, kad apskritai nėra ką kepti. Variantų, kaip pagaminti aukštą pyragą be formos, daug, svarbiausia - parodyti išradingumą ir nebijoti sunkumų.

Paprastai standartinėse orkaitėse įrengiamos klasikinės kepimo skardos - 45×33 cm, kurių kraštinės yra maždaug 3 cm. To pakanka pyragams iškepti, kuriuos vėliau reikės supjaustyti gabalėliais ir ištepti kremu. Apvalų kepimo indą galima puikiai pakeisti įprasta keptuve, svarbiausia, kad ji būtų metalinė. Atkreipkite dėmesį, kad tokių indų plastikinės rankenos orkaitėje išsilydo, todėl imkite keptuvę su nuimamomis arba metalinėmis rankenomis.

Daugelis mūsų valgo konservuotą maistą, o paskui skardines išmeta. Patyrusios namų šeimininkės neleidžia tokio aplaidumo - tokie indai puikiai tinka verslui, jei po ranka nėra kepimo formos. Išprusę mūsų piliečiai žino, kad puodas yra viena paprasčiausių kepimo formos alternatyvų. Jei nesate tikri dėl keptuvės atsparumo, geriau nelaikykite jos aukštoje temperatūroje.

Šį variantą pasiūlė mūsų močiutės - naminis kepimo indas puikiai išlaiko ir karštus patiekalus, ir tešlą, todėl jums net nekils abejonių, ar galite kepti sausainius folijos formoje. Tada atsargiai išimkite formą, pagamintą iš aliuminio popieriaus, ir papildykite ją keliais sluoksniais ant viršaus, kad konstrukcija būtų tvirtesnė.

Patarimai dėl elektrinės orkaitės naudojimo

Šiuolaikinės orkaitės - labai protingos, turinčios tiek įvairiausių galimybių. Moderni orkaitė turi daug režimų, skirtų net sudėtingiausiems patiekalams gaminti. Vis dėlto dažniausiai naudojamas tradicinis viršaus ir apačios kaitinimas, tinkamas praktiškai viskam: jis tolygiai paskirsto karštį. Tiesa, apačia paprastai kaista vos stipriau, tad yra šiokia tokia tikimybė, kad patiekalas iškeps netolygiai, ypač, jei jo pagrindas šlapias. Šis režimas sąlyginai lėtesnis, o įjungus ventiliatorių temperatūra pakyla dar 10-15 ºC.

Taigi konvekcija orkaitėje sukuria tolygų mikroklimatą, kaitinimas stipresnis, nes oras juda, ir kepinys apskrunda iš visų pusių. Toks režimas tiks patiekalams iš daug produktų arba solidaus dydžio kepsniams kepti. Keptuvo kaitinimo elemento skleidžiamas karštis ne taip greit išsisklaido, todėl produktai greičiau apskrunda, bet vidus iškepa lėčiau, taigi tiks smulkiau supjaustytiems produktams kepti. Keptuvo režimas tinka dešrelėms, šašlykams, kepsneliams, šonkauliukams ruošti.

Pašovę kepimo indą ar skardą į orkaitės vidurį niekada nesuklysite, tačiau, jei norite greičiau apskrudinti paviršių, prieš baigdami gaminti kepsnį trumpam perkelkite aukščiau. Dabar madinga valgį ruošti lėtai - žemoje temperatūroje ir ilgai, nes manoma, kad taip bus išsaugota tinkama tekstūra, skonis ir aromatas. Taigi kepimo indą galima statyti ir žemiau, tačiau režimas turi būti toks, kad apačia stipriai nekaistų.

Kiekvienam valgiui reikia skirtingos temperatūros, ją lemia daug veiksnių, o patiekalo receptas ir patirtis suteikia galimybę susigaudyti. „Įnoringiausi“ - tešlos kepiniai. Orkaitėje galima virti sriubas ar košes - jos bus puikaus skonio, panašios (kiek tai įmanoma…) į kaimiškoje krosnyje gamintą patiekalą. Sriuba verdama uždengtame puode apie 1,5 valandos iki 200 ºC temperatūroje, tada išjungus orkaitę dar paliekama troškintis, kol orkaitė pravės. Košę reikia virti šiek tiek žemesnėje temperatūroje tiek pat laiko ir dar 40 min. lėtai troškinti.

Naudingi įrankiai kepimui orkaitėje:

• Žnyplės. Tai - trečioji virėjo ranka: niekas iš jų „nagų“ neišsprūsta.
• Skaitmeninis termometras. Jei orkaitėje nėra įmontuoto termometro, naudinga įsigyti skaitmeninį. Jis įkaista per keletą sekundžių ir rodo temperatūrą tiek puode su vandeniu, tiek keptuvėje. O juk kartais svarbu laikytis temperatūros režimo, ypač gaminant padažus.
• Laikmatis. Ne visada verta pasikliauti vien savo atmintimi, tad praverčia laikmatis.

Kodėl patiekalą dažniausiai reikia dėti į jau įkaitintą orkaitę? Todėl, kad karštis jame „užrakintų“ skystį. Išimtis yra kai kurie tešlos kepiniai, sriuba ir moliniuose puodeliuose troškinami valgiai.

Kad patiekalai pernelyg neišsausėtų ir neprisviltų, į orkaitę įstatykite karščiui atsparų indą su vandeniu. Tačiau šis būdas visiškai netinka, kai džiovinate ar vytinate produktus arba kai kepate daug drėgmės turinčius vaisius ir daržoves. Negalima pernelyg dažnai atidarinėti orkaitės: sumažėja karštis ir pažeidžiamas būtinas temperatūrinis režimas.

Kiaulienos kepimas orkaitėje

Kiaulienos kepimas orkaitėje - tai puikus būdas paruošti skanų ir sotų patiekalą. Tačiau, norint pasiekti geriausią rezultatą, svarbu žinoti tinkamą kepimo laiką ir temperatūrą. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius kiaulienos kepimo aspektus, kad galėtumėte mėgautis sultinga ir gardžia mėsa.

Kiaulienos pasirinkimas kepimui

Prieš pradedant kepti kiaulieną, svarbu pasirinkti tinkamą gabalą. Skirtingi kiaulienos gabalai reikalauja skirtingo kepimo laiko ir temperatūros. Štai keletas populiariausių pasirinkimų:

• Sprandinė: Tai riebus ir sultingas gabalas, puikiai tinkantis lėtam kepimui.
• Nugarinė: Liesesnis gabalas, kurį reikia kepti atsargiau, kad neišsausėtų.
• Šoninė: Labai riebus gabalas, tinkantis traškiai šoninei kepti.
• Kumpis: Didelis gabalas, puikiai tinkantis šventiniam stalui.
• Mentė: Tinka ilgam troškinimui ar lėtam kepimui, kad mėsa taptų minkšta.

Orkaitės temperatūra ir kepimo laikas

Orkaitės temperatūra ir kepimo laikas priklauso nuo kiaulienos gabalo dydžio, storio ir tipo. Štai keletas bendrų rekomendacijų:

Bendros rekomendacijos

Dauguma šaltinių rekomenduoja kepti kiaulieną orkaitėje, įkaitintoje iki 150-175°C. Kai kurie šaltiniai teigia, kad galima kepti ir aukštesnėje temperatūroje, pavyzdžiui, 200°C ar daugiau. Tačiau, kepant aukštesnėje temperatūroje, svarbu atidžiai stebėti mėsą, kad ji neapdegtų ir neišsausėtų.

Taip pat yra rekomendacijų, kad kepant mėsą, orkaitės temperatūra neturėtų viršyti 180°C, o daugumai mėsos rūšių užtenka ir 130-165°C. Žemoje temperatūroje kepama mėsa būna sultingesnė ir minkštesnė, tačiau kepimo laikas bus ilgesnis.

Konkretūs pavyzdžiai

• Kepsnys: Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Įdėkite indą su kepsniais į orkaitę ir palikite kepti 45 minutes. Tada tiesiog nuimkite foliją.
• Kiaulienos kepsniai: Kepami apie 8-12 minučių kas pora minučių juos pavartant, 180°C temperatūroje. Vidinė mėsos temperatūra turi būti apie 68-71°C.
• Kiaulienos gabaliukai: Palaikome kiaulieną šaldytuve 3-4 val. Po to gabalėlius dedame į skardą, aplink apdedame kmynais bei druska įtrintomis bulvemis ir kepame 200°C.
• Kepsnys: Kepkite iki 190°C įkaitintoje orkaitėje 45 minutes. Kepimo metu orkaitės neatidarinėkite ir kepsnio nelaistykite, jį drėkins garuojantis skystis.

Temperatūra ir iškepimo lygis

• Medium (vidutiniškai iškeptas, paviršius parudęs, vidus rausvas): 60-65°C (rekomenduojama jautienai, jaunų galvijų mėsai ir avienai).
• Well-done (iškepta): 70°C (rekomenduojama kiaulienai).

Papildomi patarimai

Pradėjus kepti kiaulieną, orkaitę įkaitinkite maksimaliai, iki 230-250 laipsnių, kad susidarytų mėsos plutelė - ji neleidžia ištekėti sultims.

Kaip patikrinti, ar kiauliena iškepusi?

Geriausias būdas patikrinti, ar kiauliena iškepusi, yra naudoti mėsos termometrą. Įkiškite termometrą į storiausią mėsos dalį, vengdami kaulų. Vidaus temperatūra turėtų atitikti rekomenduojamą temperatūrą, priklausomai nuo norimo iškepimo lygio.

Jei neturite mėsos termometro, galite patikrinti iškepimą įkišdami peilį į storiausią mėsos dalį. Jei išbėgantis skystis yra skaidrus, mėsa greičiausiai iškepusi. Jei skystis rausvas, mėsą reikia kepti ilgiau.

Patarimai, kaip kepti sultingą kiaulieną

• Sūrymas: Prieš kepant kiaulieną, pamirkykite ją sūryme. Tai padės išlaikyti drėgmę ir pagerins skonį.
• Marinatavimas: Marinavimas taip pat padeda išlaikyti drėgmę ir suteikia mėsai papildomo skonio.
• Apvyniojimas folija: Kepant didesnius gabalus, apvyniokite juos folija kepimo pabaigoje. Tai padės išvengti per didelio išsausėjimo.
• Po kepimo: Leiskite mėsai pailsėti 10-15 minučių po kepimo. Tai leis sultims pasiskirstyti po visą mėsą ir ji bus sultingesnė.

Įtaka kepimo laikui ir temperatūrai

Keletas veiksnių gali įtakoti kepimo laiką ir temperatūrą:

• Mėsos storis: Storesnius gabalus reikia kepti ilgiau.
• Mėsos temperatūra prieš kepimą: Jei mėsa yra šalta, ją reikės kepti ilgiau.
• Orkaitės tipas: Skirtingos orkaitės gali kepti skirtingai.
• Aukštis virš jūros lygio: Aukštesnėse vietovėse kepimo laikas gali būti ilgesnis.

Alternatyvūs patiekalai, primenantys grilį, bet kepami orkaitėje

Vasara kvepia grilio patiekalais, tačiau rudenėjant ir nenuspėjamai keičiantis orams, grilis kartais „nuplaukia". Pristatome topą patiekalų, kurie primena grilį, bet gali būti kepami orkaitėje:

1. Įvairių daržovių iešmeliai
2. Sultingi azijietiški iešmeliai
3. Barbekiu jautienos iešmeliai
4. Graikiškos salotos su vištienos iešmeliais
5. Lašišos ir cukinijų iešmeliai su kmynais
6. Lašišos iešmeliai su jūrų dumblių traškučiais
7. Keptų pievagrybių iešmeliai su salotomis
8. Vištienos „tyke“
9. „Tikka masala“ vištienos iešmeliai ant tortilijų
10. Lašišos ir apelsinų iešmeliai

Pagrindinės taisyklės naudojant orkaitę

„Nors orkaitę namuose turi kone kiekvienas, ne visi žino, kaip tinkamai ją naudoti ir prižiūrėti. Neatsakingai naudojamoje orkaitėje gaminamas maistas laikui bėgant ima prastėti. O visa galybė funkcijų, kurios padeda pasiekti nepriekaištingus namuose ruošto maisto rezultatus - lieka nepanaudotos metų metus. Kelios paprastos taisyklės gali ženkliai pagerinti maisto kokybę ir palengvinti kasdienę maisto ruošą“, - sako „Samsung Electronics Baltics“ buitinės technikos ekspertas Vytautas Povilas Jurgaitis.

1. Išnagrinėkite orkaitės funkcijas

   Šiuolaikinėje orkaitėje būna bent 4-6 skirtingi režimai, o pažangesni modeliai gali turėti net 20. Labiausiai žinomi - šildymas, maisto produktų atitirpinimas, kaitinimas iš viršaus arba apačios.

   Norint gaminti skaniausią maistą, būtina įsigilinti į orkaitės instrukciją, kurioje aprašytos visos šios funkcijos. Skirtingi patiekalai atsiskleidžia tik gaminami naudojant jiems pritaikytą orkaitės funkciją. Ekspertas išskiria keletą funkcijų, kurios padės gaminti skaniau ir sveikiau. „Jeigu naudosite grilio režimą, patiekalai pasidengs traškia, apskrudusia pluta, o vidus išliks sultingas. Sveikos mitybos propaguotojams ypač pasitarnaus tokios funkcijos, kaip „Natural Steam“, kuri maistą apdoroja garuose, arba „Air Fry“, kuri patiekalui suteikia traškumo be jokių riebalų“, - sako V.P.Jurgaitis.

2. Visada įkaitinkite

   Gamindami orkaitėje, visada vadovaukitės šia auksine taisykle - prieš įdedant maistą, įkaitinkite orkaitę iki reikiamos temperatūros. Gaminant įvairius patiekalus, maisto produktams reikia nuolatinės stabilios kaitros, kad keptų tolygiai. Iš anksto įkaitinę orkaitę išvengsite perkepusios arba dar nespėjusios gerai iškepti vakarienės.

   „Orkaitės įkaitinimo laikas priklauso nuo naudojamo modelio, o kai kurie naujesni pasirinkimai turi ir greito įkaitinimo funkciją. Vidutiniškai įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių užtrunka maždaug 10-15 minučių. Šį laiko tarpą galima išnaudoti pasiruošimui arba paskutiniams recepto žingsniams įgyvendinti“, - priduria V.P.Jurgaitis.

3. Venkite durelių atidarinėjimo

   Nors ruošiant maistą gali kilti pagunda reguliariai tikrinti patiekalą, stenkitės pakartotinai neatidaryti orkaitės durelių. Pravėrus dureles, bendra temperatūra ima kristi ir tai prailgina bendrą maisto kepimo trukmę. Tokiems patiekalams kaip pyragai, duona ir mėsa rekomenduojama pastovi kepimo temperatūra, tad tokie svyravimai gali sugadinti kepinį.

   „Kiekvieną kartą atidarius orkaitę gaminimo metu, iš orkaitės išeina karštis, o temperatūra gali nukristi 25 ar daugiau laipsnių, nelygu kiek laiko durelės būna atidarytos. Patiekalo kepimo eigą geriau tikrinkite per orkaitės langelį. Dureles atidarykite tik tada, kai patiekalas baigia iškepti, o vaizdas per langelį primena finalinį rezultatą. Tokioje situacijoje gali pagelbėti ir naujesnėms orkaitėms būdingos sistemos. Pavyzdžiui, naujose orkaitėse yra funkcija, leidžianti pamatuoti tikslią kepamo patiekalo vidinę temperatūrą, neatidarius orkaitės durelių ir nesumažinus kaitros. Jeigu ruošiate kepsnį, jutiklis itin tiksliai fiksuoja ir praneša, kiek mėsa iškepusi“ , - pasakoja buitinės technikos ekspertas.

4. Neperpildykite orkaitės

   Orkaitės perpildymas - greitas būdas sugadinti maisto gaminimo kokybę. Stenkitės aplink indus palikti bent keletą centimetrų iki sienelės, kad oras laisvai cirkuliuotų. Tai padės užtikrinti tolygų patiekalo iškepimą ir išvengti vienos dalies perkepimo.

   „Jeigu ruošiate vakarienę dideliam kiekiui žmonių, perpildymas gali būti neišvengiamas. Tokiu atveju planuokite maisto gaminimą porcijomis iš anksto. Perpildžius orkaitę, maistas iškeps netolygiai - tas pats patiekalas gali būti ir neiškepęs, ir perkepęs tuo pačiu metu“, - sako V.P.Jurgaitis.

   Ekspertas pastebi, kad šią problemą išsprendžia ne tik didesnės orkaitės, bet ir „Dual Cook“ sistema, dėl kurios skirtinguose lygiuose galima pritaikyti skirtingus režimus bei temperatūras ir vienu metu pagaminti du nepriekaištingus patiekalus.

5. Kruopščiai ir reguliariai valykite

   Po kiekvieno kepimo išvalykite ant orkaitės dugno nukritusį maistą ar nuvarvėjusius skysčius. Jeigu orkaitėje bus maisto likučių, ji gali perkaisti, o gaminant atsiras dūmų. Be to, maistas gali prisigerti neišvalytų maisto likučių skonio ir kvapo.

Dažniausios klaidos naudojant orkaitę

Tie, kurie bent šiek tiek mėgsta gaminti, namuose neapsieina be orkaitės. Šio įrenginio pagalba galima eksperimentuoti su pačiais įvairiausiais receptais ir atskleisti savo kulinarinį potencialą. Visgi, naudodami orkaites, neišvengiame klaidų, kurios apsunkina ir gamybos procesus, ir jų priežiūrą.

• Kelių kepimo skardų naudojimas vienu metu. Jei gaminate daug ir dažnai, norisi tai daryti kaip įmanoma efektyviai - dėl to daugelis nusprendžia vienu metu naudoti net kelias kepimo skardas. Toks scenarijus tikrai yra galimas, tačiau jei labai persistengsite, oras orkaitėje negalės cirkuliuoti ir dėl to patiekalai iškeps netolygiai.
• Dažnas orkaitės durelių atidarinėjimas. Taip, mums neabejotinai yra įdomu, kaip kepa mūsų kulinariniai šedevrai, tačiau atidarinėdami orkaitės dureles, galime jiems pakenkti - ypač tuomet, jei yra svarbi patiekalo išvaizda. Atidarius dureles, išleidžiamas karštas oras, todėl orkaitei tenka dirbti sunkiau, kad galėtų išlaikyti tą pačią temperatūrą.
• Savaiminio išsivalymo funkcijos pervertinimas. Vis daugiau įrenginių, pavyzdžiui, ne viena orkaitė Electrolux, gali pasiūlyti savaiminio išsivalymo funkciją. Visgi, reikėtų suprasti, jog ji negali visiškai pakeisti įprasto valymo rankomis - labai aukšta tokios programos temperatūra įrenginį vargina, todėl patartina šią funkciją pasitelkti keletą kartų per metus, kuomet reikalingas generalinis valymas.
• Skardų palikimas orkaitėje savaiminio išsivalymo metu. Savaiminio išsivalymo metu daugelis orkaitės viduje palieka skardas - tai dar viena klaida, kurios turėtumėte vengti.
• Nereguliarus valymas. Kaip jau išsiaiškinome, orkaitę reikia valyti nepriklausomai nuo to, ar ji turi savaiminio išsivalymo funkciją, ar ne. Taip užtikrinsite jos efektyvumą ir išsaugosite gerą savo kepinių skonį ir kvapą. Geriausia, jog valymas būtų reguliarus: priklausomai nuo naudojimo dažnumo, orkaitę reikėtų valyti kas mėnesį ar kelis.
• Netinkamas durelių valymas. Savaime suprantama, kad valant orkaitę, reikės nuvalyti ir jos dureles, tačiau šiuo atveju turėtumėte būti itin atsargūs. Geriausia, jeigu rinksitės minkštą kempinę ir vengsite medžiagų, kurios galėtų pažeisti stiklą.
• Papildomų funkcijų ignoravimas. Šiuolaikinės orkaitės yra aprūpintos įvairiomis papildomomis funkcijomis, kurios gali palengvinti gaminimo procesus. Nors jų naudojimas įtakos maisto skoniui neturės, pats patiekalų ruošimas bus kur kas paprastesnis - būtų apmaudu tuo nepasinaudoti. Pasitelkite orkaitės laikmatį, išbandykite mėsos termometrą, gaminimo garuose funkciją, grilį ir atkreipkite dėmesį, kokias kitas galimybes gali pasiūlyti Jūsų naudojamas įrenginys.
• Nepakankamas įkaitinimas. Kad ir kaip norėtųsi kuo greičiau įdėti į orkaitę būsimus kepinius ir užsiimti kita veikla, turėtumėte šiek tiek palaukti ir įsitikinti, jog ji yra pilnai įkaitusi. Receptuose praktiškai visuomet yra nurodomas laikas, kurį atitinkamas patiekalas turėtų kepti jau įkaitusioje orkaitėje, tad šiuo atveju galėsite išvengti nesusipratimų. Įpraskite orkaitę įjungti maždaug 10-15 minučių prieš įdedant į ją maistą ir tikrai pajausite skirtumą.

---