Kepenys - tarsi biocheminė organizmo laboratorija. Jos dalyvauja kraujo apytakoje, gamina tulžį ir „sandėliuoja“ A, D, K ir B grupės vitaminus, geležį ir energijos šaltinį glikogeną. Tad jų sveikata rūpintis būtina. Suriebėjusios kepenys gali turėti rimtų pasekmių sveikatai, todėl svarbu laikytis tinkamos dietos ir gyvenimo būdo.
Pagrindinės kepenų funkcijos
Pagrindinė kepenų funkcija - filtruoti tai, ką suvalgome. Jos apsaugo organizmą nuo infekcijų, iš kraujo pašalina bakterijas ir kitas toksines medžiagas. Kepenys yra svarbus organas, atliekantis daugybę funkcijų organizme, įskaitant toksinų filtravimą, virškinimo skysčių gamybą ir medžiagų apykaitos procesų reguliavimą.
Kepenų uždegimas ir suriebėjimas
Kai kepenų ląstelės pažeidžiamos, jos gali tapti uždegiminės ir pradėti cicatrizuoti. Suriebėjusios kepenys, arba kepenų steatozė, yra būklė, kurioje kepenys kaupia per daug riebalų. Tai gali sukelti įvairių sveikatos problemų ir, nepaisant to, kad pradinėje stadijoje jausmas gali būti beveik nepastebimas, ilgainiui gali sukelti rimtesnes pasekmes.
Suriebėjusių kepenų simptomai
Suriebėjusių kepenų simptomai gali būti panašūs į kitas kepenų problemas ar neturėti jų visai. Tačiau dažniausi simptomai apima pilvo pūtimą, nuovargį, svorio pokyčius, odos ir akių gelsvumą, niežėjimą ir kraujavimą.
Mitybos įtaka kepenų veiklai
Atsižvelgiantį į mūsų kasdienius pasirinkimus, maistas gali veikti neutraliai, apsunkinti kepenų veiklą arba padėti joms tinkamai funkcionuoti. Sveikos kepenys gali susidoroti su kasdieniais iššūkiais - epizodiniu didesniu maisto kiekiu, saikingu alkoholio ar būtinų vaistų vartojimu. Visgi nuolat vartojant pernelyg gausius maisto, alkoholio, vaistų ir papildų kiekius, rizikuojama sutrikdyti sklandų kepenų darbą. Teisinga dieta ar mitybos planas gali būti svarbus suriebėjusių kepenų gydymo elementas.
Gydomoji dieta, kurią sudaro liesos baltymų, sveikų riebalų, vaisių, daržovių ir sveikų angliavandenių įvairovė, gali padėti pagerinti kepenų būklę ir sumažinti riebalų kiekį organizme. Tačiau prieš pradėdami bet kokias dietos ar gyvenimo būdo pokyčių programas, visada svarbu pasitarti su gydytoju ar dietologu.
Maisto produktai, padedantys ir kenkiantys kepenims
Su gydytoja dietologe Barbora Jarašūne kalbamės apie tai, kaip maitintis ir ką turime žinoti apie maisto produktus, norėdami užtikrinti sklandų kepenų darbą ir gerai jaustis. Labiausiai nepalankūs kepenų sveikatai mitybos veiksniai:
- Ilgalaikis nesaikingas alkoholio vartojimas.
- Produktai ir gaminiai, turintys gausų rafinuotų angliavandenių, pridėtinio cukraus, ypač fruktozės, kiekį.
- Perkeptas, gruzdintas, apskrudęs maistas ir „transriebalai“ (etiketėse žymimi kaip „iš dalies hidrinti“).
- Supelijęs maistas.
- Pernelyg didelis bet kokio maisto kiekis, lemiantis asmens nutukimo vystymąsi.
- Nesaugūs maisto produktai, sukeliantys riziką užsikrėsti hepatitu A ar echinokokoze.
Sklandžią kepenų veiklą galintys palaikyti maisto produktai:
- Kryžmažiedės daržovės (kopūstai, brokoliai, lapiniai, Briuselio kopūstai ir kitos).
- Kitos tamsiai žalios lapinės daržovės, kiaulpienės lapai, salierai.
- Česnakas, svogūnai, porai.
- Uogos (ypač miško - mėlynės, spanguolės) ir citrusiniai vaisiai.
- Nesūdyti riešutai ir sėklos.
- Alyvuogių aliejus.
- Riebi žuvis.
- Avižos.
- Prieskoniai: raudonėlis, šalavijas, kalendra, rozmarinas, ciberžolė, karis, citrusinių vaisių žievelės, kmynai, krapai ir kiti.
- Žalioji arbata.
- Kava.
Ką valgyti ir ko vengti
Rekomenduojama:
- Liesa mėsa (vištiena, kalakutiena, žuvis)
- Neriebūs pieno produktai (kefyras, jogurtas, pienas, varškė)
- Šviežios daržovės (morkos, kopūstai, agurkai, pomidorai)
- Virtos daržovės (bulvių košė, tarkuoti burokėliai, žalieji žirneliai, žiediniai kopūstai, agurotis)
- Saldūs, prinokę vaisiai
- Grikių, avižų, ryžių kruopos
Vengtina:
- Riebi mėsa (kiauliena, kumpis, riebi dešra, kiaulienos sardelės, dešrelės)
- Grietinėlė, riebūs padažai
- Kietai virti ir žali kiaušiniai
- Rauginti, sūdyti ir marinuoti vaisiai, daržovės, pupos, žirneliai, pupelės, lęšiai
- Aštrūs prieskoniai (pipirai, garstyčios, actas, krienai, majonezas)
Kepenų valymas ir detoksikacija: mitai ir realybė
Kepenų „išvalyti“ neįmanoma - galima tik sudaryti tinkamesnes sąlygas joms atsistatyti įvykus pažeidimams. Sutrikus kepenų veiklai netikslinga ar netgi žalinga imtis savigydos, „valymosi“ dietų, badavimo, papildų vartojimo be gydytojo konsultacijos. Maistas „neišvalys“ kepenų, tačiau tam tikri anksčiau išvardinti produktai gali joms padėti sklandžiau atlikti savo darbą.
Kepenų ligų simptomai
Visi suprantame, kad geltoni akių obuoliai ir oda (gelta) yra vaizdingas signalas dėl didelio kepenų veiklos sutrikimo. Kiti ryškūs kepenų ligų simptomai gali būti odos niežulys, išmatų spalvos pasikeitimai (blyškios ar baltos išmatos), šlapimo spalvos pokyčiai (tamsi spalva). Mažiau specifiniai požymiai: nuovargis, apetito praradimas, pykinimas ir vėmimas, pilvo skausmas, tinimai (pilvo apimties didėjimas, kojų tinimas), diskomfortas po dešiniuoju šonkaulių lanku, polinkis į greitą kraujosruvų formavimąsi. Pasireiškus šiems simptomams būtina kreiptis į gydytoją dėl kepenų veiklos įvertinimo.
Kepenų ligos, susijusios su mityba
Pagrindinės su maitinimusi susijusios kepenų ligų grupės: nealkoholinis kepenų suriebėjimas, galintis išsivystyti ir į ūminį steatohepatitą (kepenų uždegimą) bei į kepenų cirozę; alkoholinis kepenų pažeidimas (ūminis ir lėtinis alkoholinis hepatitas, alkoholio sukeltas kepenų suriebėjimas, alkoholinė kepenų cirozė). Kitos: kepenų vėžys, kuris gali išsivystyti iš kepenų cirozės, būti susijęs su aflatoksinu ar kitais pažeidimais; infekcinės kepenų ligos (virusinis A hepatitas, echinokokozė ir kitos).
Papildai kepenų veiklai gerinti
Gydant kepenų ligas dažniausiai skiriami silimarino (veikliosios medžiagos, gaunamos iš margalapio margainio), fosfolipidų, vitamino E papildai. Atkreipiu dėmesį, kad papildus turėtų paskirti gydytojas, nurodydamas dozę ir vartojimo trukmę. Kepenų veiklą pagerinsime vengdami alkoholio, perdirbto maisto (kuriame gausu cukrų, žalingų - perkeptų, chemiškai pakeistų - riebalų), persivalgymo.
10 patarimų, kaip rūpintis kepenų sveikata
- Mažiau vartokite alkoholio arba visai jo atsisakykite. Piktnaudžiavimas alkoholiu - labai dažna kepenų ligų, ypač cirozės, priežastis.
- Tinkamai maitinkitės. Kepenims būtina gauti daug medžiagų: ir baltymų, ir riebalų, ir angliavandenių. Joms kenkia itin griežtos dietos, badavimas, taip pat ir persivalgymas, aštrus, keptas ir riebus maistas.
- Leiskite kepenims pailsėti. Tinkama dieta - bene svarbiausia priemonė, padedanti išvengti kepenų ligų.
- Darykite specialius kepenis valančius pratimus. Gydomoji gimnastika, sudaryta iš visiems žinomų specialių pratimų.
- Nepamirškite vitaminų ir mikroelementų. Patys reikalingiausi kepenims C, E, K ir B grupės vitaminai.
- Gerkite žolelių arbatas ir preparatus. Vaistiniuose augaluose yra specialių junginių, kurie apsaugo kepenis nuo žalingo poveikio.
- Stenkitės be reikalo nevartoti cheminių vaistų. Dažnai vartodami vaistus silpniname jų apsaugines galimybes.
- Neleiskite viduriams užkietėti. Kai žarnynas prastai dirba, kepenims tenka susidoroti su kraują nuodijančiais toksinais.
- Eikite laiku miegoti. Kepenys geriausiai pailsi ir atsigauna miegant, todėl naktinis darbas jas veikia labai neigiamai.
- Mokykitės taisyklingai kvėpuoti. Kepenų ligos dažniausiai kamuoja piktus, tulžingus žmones. Kvėpavimo technikos padėtų suvaldyti pyktį.
Valgiaraštis kepenims (vienai dienai)
Vieną dieną per savaitę laikykitės šių rekomendacijų, leiskite kepenims pailsėti.
- Pusryčiai: 100 g neriebios varškės, obuolys, stiklinė morkų ir apelsinų sulčių.
- Priešpiečiai: Bananas.
- Pietūs: Ryžiai su troškintomis daržovėmis, 100 g žuvies, džiovintų vaisių kompotas.
- Pavakariai: Arbata su pienu.
- Vakarienė: Vandenyje virta avižų košė, vaisių arba daržovių salotos, stiklinė burokėlių, morkų, obuolių sulčių.
- Prieš miegą (naktipiečiai): Stiklinė kefyro.
Geriausi ir blogiausi produktai kepenims
Portalas „WebMD“ išvardijo 14 geriausių ir blogiausių produktų kepenims. Štai ko reikėtų valgyti daugiau, o ką iš raciono verčiau išbraukti.
| Geriausi produktai | Blogiausi produktai |
|---|---|
| Avižinė košė | Cukrus |
| Kava | Druska |
| Žolelės ir prieskoniai | Riebūs patiekalai |
| Vanduo | Alkoholis (per didelis kiekis) |
| Špinatai | |
| Mėlynės | |
| Brokoliai | |
| Žalioji arbata | |
| Migdolai |