Jei tortas gimtadienyje atlieka karaliaus vaidmenį, tai keksiukai yra vaišių karalaičiai. Ir neretai jie vaikų draugiškiau sutinkami nei svarbusis Jo Didenybė. Minkštučiai, gardūs ir tokie patogūs - pačiupai į ranką ir leki žaisti.
Keksiukai yra tikras gėris - tai patvirtins kiekvienas saldumynų mėgėjas. Keksiukų papuošimai gali sukurti tikrą meno kūrinį, kuris bet kokios šventės stalą padarys karališku. Keksiukų dekoravimo būdų galima sugalvoti išties daug.
Šiandien pristatau 2 idėjas, kurios atsirado besukant galvą kuo pakeisti popierines dekoracijas, dažnai smeigiamas į šiuos kepinius. Žinoma, jų būna labai žavių, tačiau jei reikia pačiam sėdėti, karpyti, klijuoti… Ar negalima kažkaip paprasčiau?
Dekoravimo Idėjos
Guminukai
Pirmoji idėja, įgyvendinama tikrai žaibiškai - guminukai! Dailiausiai atrodys iš guminukų suverti vėrinukai - tereikia dantų krapštukų ir įvairiaspalvių saldainėlių.
Smėliniai Sausainukai
Su antrąja idėja - smėliniais sausainukais - darbo daugiau. Tačiau sausainukus išsikepti galima iš anksto, prieš kelias dienas.
Žinoma, galima tiek guminukais, tiek sausainukais puošti neveriant jų ant krapštukų, tačiau tuomet keksiukai turėtų būti aptepti kremu ar glajumi, į kurį būtų galima papuošaliukus nutupdyti.
Abi idėjas galite ir sumaišyti kartu, kaip aš padariau nuotraukoje viršuje.
Smėlinių Sausainių Receptas
Miltus beriame į dubenį, padarome juose duobutę, į ją sukrečiame sviesto, trynio ir cukraus masę, sumaišome ir greitai išminkome. Dedame į šaldytuvą 1 valandai. Įjungiame orkaitę, kad įkaistų iki 175 laipsnių. Iškočiojame tešlą iki 0,6-1 cm (kad išeitų įsmeigti dantų krapštuką), išpjaustome sausainukus, atsargiai smeigiame dantų krapštukus bent iki vidurio sausainėlio, dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepame 8-12 minučių, kol gražiai pageltonuos. Šiai idėjai sausainukų formeles geriau rinktis mažesnes - aš net kelias nuo modilino rinkinio pasitelkiau į pagalbą … Galima čia ir su raidelėmis ar skaičiukais ką sugalvoti… Dantų krapštukai neblogai smeigiasi ir į iškeptus dar šiltus sausainukus, tačiau užtikrinčiau bus, jei įsmeigsite prieš kepdami.
Citrininių Keksiukų Receptas
Ir pačiai pabaigai - citrininių keksiukų, kantriai leidusių man juos badyti ir puošti receptas. Šį kartą, senesniame savo recepte, didelį kiekį sviesto, kuris nelabai patiko, pakeičiau aliejumi. Rezultatas - nė kiek ne mažiau gardūs ir minkšti kepinukai. Tik į sijonėlius reikia tešlos pilti saikingai, nes jei viršiji, keksiukai taikosi išbėgti į šalis įgaudami keistas nosis.
Į vieną indą mušame kiaušinius, pilame pieną, aliejų, cukrų. Į kitą indą persijojame miltus su kepimo milteliais, juos sumaišome su aguonomis, kokoso drožlėmis ir avižiniais dribsniais. Į keksiukų kepimo formą įtupdome keksiukų sijonėlius, prieš tai kiekvieną patepę riebalais. Šauname į orkaitę ir kepame 20-25 min.
Ingredientai:
- 1 citrinos žievelė
Gaminimas:
- Įjungiame orkaitę, kad įkaistų iki 170 laipsnių.
- Smulkia tarka sutarkuojame citrinos žievelės geltonąją dalį.
- Į vieną indą mušame kiaušinius, pilame pieną, aliejų, cukrų. Viską lengvai šakute paplakame, kad susimaišytų.
- Į kitą indą persijojame miltus su kepimo milteliais, juos sumaišome su aguonomis, kokoso drožlėmis ir avižiniais dribsniais.
- Į šį mišinį pilame kiaušinių, pieno,cukraus ir aliejaus masę, įdedame tarkuotą citriną ir išmaišome.
- Į keksiukų kepimo formą įtupdome keksiukų sijonėlius, prieš tai kiekvieną patepę riebalais.
- Į kiekvieną sijonėlį pilame po 2-2,5 šaukštus tešlos, tiek, kad iki sijonėlio viršaus liktų apie 1,5 cm.
- Šauname į orkaitę ir kepame 20-25 min.
Greitas Keksiukų Receptas
Pirmiausia reikia iškepti pačius keksiukus. Greitas keksiukų receptas. Jums reikės: 200 g saldinto kondensuoto pieno, 75 g miltų, 1 kiaušinio, 50 ml aliejaus, 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių, arbatinio šaukštelio vanilės.
Gaminimas:
Visus nurodytus produktus sudėti į dubenį ir gerai išsukti. Supilti į formeles ir kepti apie 25 minutes iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Patikrinti, ar iškepė mediniu iešmeliu. Jeigu ištrauktas iešmelis bus visiškai sausas, vadinasi keksiukai iškepė. Atvėsintus keksiukus galima pradėti dekoruoti. Priklausomai nuo planuojamos kepurėlių spalvos pasirinkti maistinių dažų spalvą ir įlašinti į paruoštą kremą.
Kremų Receptai Keksiukams
Kremas keksiukams
Jums reikės: 250 g maskarponės sūrio, 35% riebumo grietinėlės, 1 virtuvinio šaukšto citrinos sulčių, 3 virtuvinių šaukštų cukraus.
Gaminimas:
Grietinėlę išplakti su cukrumi bei citrinos sultimis. Atsargiai įmaišyti į maskarponę. Konditeriniu švirkštu papuošti kremu atvėsusius keksiukus.
Standus varškės kremas
Jums reikės: 150 g cukrus, 400 g varškės, 150 ml grietinės, 1 arbatinio šaukštelio vanilės cukraus.
Gaminimas:
Varškę (galima pertrinti, bet nebūtina), vanilinį ir paprastą cukrų sudėti į dubenį ir elektriniu plaktuvu plakti vieną minutę iki standžios masės. Supilti grietinę ir plakti dar apie 2 minutes. Galima plakti ir ilgiau, svarbu, kad masėje nebūtų gumuliukų. Atšaldyti šaldytuve. Paruoštą kremą supilti į konditerinį maišelį ir dekoruoti keksiukus.
Keksiukus papuošti vaisiais: avietėmis, braškėmis, mėlynėmis arba cukriniais pabarstukais. Fantazijai ribų nėra.
Šokoladiniai Keksiukai
Jums reikės: 200 ml karšto vandens, 160 g miltų, 130 g cukraus, 100 g sviesto, 2 vnt. kiaušinių, 4 virtuviniai šaukštai kakavos, 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių, 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus, 1 žiupsnelis druskos.
Gaminimas:
Miltus persijoti su kakava, sumaišyti su cukrumi, kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi, druska. Kiaušinį išplakti ir įmaišyti į sausą masę, supilti tirpintą ir atvėsintą sviestą, gerai išsukti. Po truputį, maišant pilti karštą vandenį. Tešlą išpilstyti į keksiukų formeles, taip, kad užimtų ne daugiau nei 2/3 (du trečdalius) formelės. Kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 - 25 minutes. Iškepusius ir atvėsusius keksiukus dekoruoti kremu.
Šokoladinis Kremas Keksiukams Papuošti
Jums reikės: 50 g juodo šokolado, 3 arbatinių šaukštelių kakavos, 150 g sviesto, 160 g cukraus persijotos cukraus pudros.
Gaminimas:
Šokoladą ištirpinti vandens vonelėje, atvėsinti iki kambario temperatūros. Sviestą išsukti iki kreminės konsistencijos, sudėti cukrų, kakavą ir vėl gerai išsukti. Supilti šokoladą, išmaišyti ir sukti iki kol kremas taps vientisas bei švelnus. Konditeriniu maišeliu išspausti kremą ant keksiukų arba tiesiog užtepti šaukštu.