Šie purūs grietininiai keksiukai su razinomis yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek ypatingoms progoms. Jų minkšta tekstūra ir subtilus saldumas sužavės kiekvieną smaližių.
Tai puikūs, tiesiog nuostabūs varškės keksiukai, pagardinti kondensuotu pienu bei razinomis. Valgant juos iškart pagerėja nuotaika. Jie idealiai tinka prie mėgstamos kavos ar arbatos puodelio. Vaikai juos valgo nesustodami...
Šie nuostabūs keksiukai su rabarbarų ir razinų įdaru - tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko ypatingo ir neįprasto. Galiu tik pasakyti, kad jie tikrai nėra panašūs į tuos, dabar itin populiarius "amerikietiškus" keksiukus. Jie gaunasi daug sodresni, tvirtesni, drėgni, man labiau net primeną tarsi varškės keksą.
Pavyks net virtuvės naujokams, nes nieko čia nereikia ilgai plakti, sukti arba kažkaip kitaip įmantriai būtinai iš eilės viską maišyti. O ir tešlą padaryti užtrunka 5 minutes, jeigu neskubate.
Klasikinis keksiukų receptas su razinomis
Šis receptas klasikinis. Toks super super. Pastebėkit, jo “šlapioji dalis” tik iš kiaušinių ir dalinai iš sviesto.
Ingredientai:
- 200 gramų cukraus (rudasis)
- 2 valgomieji šaukštai vanilės (esencija)
- 3 vienetai kiaušinių
- 420 gramų kvietinių miltų
- 200 mililitrų kefyro
- 0.5 stiklinės vandens
- 175 gramai sviesto
- 2 saujos razinų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Paruošimo būdas:
- Vandenį sumaišyti su vanilės esencija ir gautame mišinyje užmerkti razinas.
- Ištirpinti sviestą, supilti cukrų ir dar pavirinti, kol ištirps cukrus.
- Cukrui ištirpus nuimti nuo ugnies ir palikti, kol atvės iki kambario temperatūros.
- Į atvėsusį sviestą supilti kefyrą ir plakant įmušti kiaušinius.
- Tuomet įsijoti su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir gerai išmaišyti iki vientisos masės.
- Į gautą tešlą sudėti nusunktas razinas ir išmaišyti.
- Gautą masę supilstyti į keksiukų formeles.
- Kepti apie 40-50 min. 180 laipsnių temperatūroje.
- Skanaus. Autorius: Daiva
Keksiukų variacijos
Kai suvoki kekso formulę (riebalai+cukrus+miltai+kiaušiniai+dar kas nors), labai lengva prikurti visokiausių keksų receptų. Keiti pagrindinių elementų proporcijas ir varijuoji tuo “kas nors”. O tai gali būti ir razinos, ir šokoladas, ir riešutai, ir net morkos arba moliūgai.
Minkštą sviestą sumaišyti su cukrumi iki purumo. Po vieną sudėti kiaušinius ir įplakti juos į sviesto masę. Razinas nuplauti ir nusausinti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Kepti 180C apie 25 minutes - kol iškils ir apkeps.