Šie keksiukai tikra bomba! Labai rekomenduoju tiems, kas neabejingi šokoladui. O tokių neabejingų tikrai yra! Nepaprastai skanūs. Ir nepaprastai priverčiantys nugrimzti į „šokoladinę komą“.

Šie keksiukai yra vieni iš tų, kurie kepami ypatingomis progomis. Jei „baltų“ desertų mėgėjams privalomi ir labai laukiami yra vaniliniai keksiukai su citrinų kremo įdaru ir kreminio sūrio kepurėlėmis, tai šie - tiems, kurie dievina šokoladą. Jei dar neragavote, tuomet labai rekomenduoju išbandyti! O tas žiupsnelis druskos ant keksiukų „kepurėlių“ - dar vienas akcentas, kuris subalansuoja skonius.

Apie receptą: saldūs, sodraus skonio, sotūs ir tikra šokoladinė palaima šokoladinių desertų maniakams. Purūs, minkšti ir šokoladiniai keksiukai su šokoladiniu įdaru ir šokolado - riešutų kremo kepurėlėmis. Šie keksiukai tikrai sotūs.

Jau nuo muffinų arba lietuviškai vadinamų keksiukų receptų trūkumo, tai tikrai nenumirsim…. Lietuviškoje maisto blogosferoje - nors vežimu vežk. Jei man reikia kažką greitai, paprastai ir prie arbatos pagaminti, aš darau keksiukus. Basic receptas visada beveik tas pats ir gaminimo metodas irgi toks pats. Šlapius dalykus - vienam dubenyje, miltus - kitame persijojam. Tada labai greitai sumaišom vieną su kitu, jokių mikserių ir plakimų, prakaitavimų ir šnopavimo.

Ingredientai

• 5 valg.š. sviesto
• 1 arb.š.
• 1 arb.š.
• 1 valg. š.
• ½ arb. š.
• 1/2 arb. š.
• 1/2 arb. š.
• 1/2 arb. š.
• 1 valg. š.
• 2 arb. š.
• ¼ arb. š.

Gaminimo eiga:

1. Keksiukų kepimo formą lengvai patepti kepimo aliejumi, kad keksiukai nepriliptų.
2. Dubenėlyje statykite ant prikaistuvio su verdančiu vandeniu (taip, kad dubenėlio dugnas neliestų vendens), t.y. dubenyje sumaišyti miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, sodą ir druską.
3. Kitame dubenyje lengvai išplakti kiaušinius, tada į juos įmaišyti tirpintą sviestą, rudąjį cukrų, pieną, aliejų ir vanilės ekstraktą.
4. Skystus ingredientus greitai įmaišyti į sausų ingredientų mišinį.
5. Kai tešla beveik susimaišo, įberti šokolado lašelius ir lengvai įmaišyti, tačiau nepermaišyti, kad keksiukai nebūtų kieti.
6. Paruoštą tešlą padalyti į keksiukų formeles.
7. Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros.
8. Keksiukus kepti apie 25 min arba kol į vidų įsmeigus medinį pagaliuką, jis išliks švarus.
9. Keksiukams iškepus juos perkelti ant grotelių ir leisti pilnai atvėsti.
10. Sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės. Po vieną įmušti kiaušinius ir gerai išmaišyti. Kepimo miltelius sumaišyti su sijotais miltais. Supilti į mišinį ir gerai išmaišyti. Dėti šaukštu į paruoštas keksiukų formeles (man gavosi lygiai 12 keksiukų) ir kepti įkaitintoje iki 190 ºC orkaitėje apie 25 min.

Labai puikiai prisimenu dieną, kai išbandžiau šiuos keksiukus pirmą kartą. Pakvipo, žinoma, visi namai, o kai jau šiek tiek pravėsusius, bet vis tiek dar vis čiut čiut šiltus - kaip, pasakykit man, kaip gi išlaukti kantriai, kai taip skaniai kvepia?.. - degustavome kartu su broliu, o jis išsišiepęs labai rimtai įvertino, kad va čia tai skonis, va čia tai keksiukai! Super! Vieni iš skaniausių!

Patarimai:

• Iškepa 16 keksiukų. Tai nėra visai patogu, kadangi standartinė forma yra 12 keksiukų forma. Galite bandyti kepti aukštesnėse popierinėse keksiukų formelėse (skirtų mufinams) ir taip iškepsite per vieną kartą.
• Paskutiniu metu, man gaminant kremą „šokoladinėms kepurėlėms“, nebereikia papildomai palaikyti šaldytuve. Kremas standus ir iš karto galima dekoruoti.
• Labai rekomenduoju „šokoladines kepurėles“ apibarstyti žiupsneliu druskos.

---