Norisi skanaus, drėgno, šokolado pilni saldaus kąsnelio? Greitai pagaminamų, dailių, sodraus skonio šokoladinių keksiukų receptas laukia jūsų. Grynas malonumas!
Keksiukų ingredientai
- Miltai: 2 ½ stiklinės
- Cukrus: ½ stiklinės
- Kakava: 2-4 valg. š.
- Kepimo milteliai: 1 arb. š. + 1/2 arb. š.
- Soda: 1-1.5 arb. š.
- Druska: 1 arb. š.
- Kiaušiniai: 2-8 vnt.
- Pienas: 3 valg. š. + ¼ stiklinės
- Aliejus: 5 valg. š.
- Vanilės ekstraktas: 1 arb. š.
- Šokoladas: 1 valg. š. (tarkuoto) + 75-100 g (juodojo, gabaliukais)
- Sviestas: 5 valg. š.
Papildomi ingredientai
- Apelsinų džemas
- Šokoladinis kremas ("Nutella")
- "Raffaello" saldainiai
- "Ferrero Rocher" saldainiai
- Kokoso drožlės
- Lazdynų riešutai
- Vyšnios (šviežios, šaldytos arba uogienė)
- Aguonos
- Spanguolės
- Cinamonas
- Apelsinai
- Kriaušės
- Migdolai
- Žvaigždanyžis
- Pipirai
Gaminimo eiga
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 C temperatūros.
- Keksiukų kepimo formą lengvai patepkite kepimo aliejumi, kad keksiukai nepriliptų.
- Dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, sodą ir druską.
- Kitame dubenyje lengvai išplakti kiaušinius, tada į juos įmaišyti tirpintą sviestą, rudąjį cukrų, pieną, aliejų ir vanilės ekstraktą.
- Skystus ingredientus greitai įmaišyti į sausų ingredientų mišinį.
- Kai tešla beveik susimaišo, įberti šokolado lašelius ir lengvai įmaišyti, tačiau nepermaišyti, kad keksiukai nebūtų kieti.
- Paruoštą tešlą padalyti į keksiukų formeles.
- Keksiukus kepti apie 25 min arba kol į vidų įsmeigus medinį pagaliuką, jis išliks švarus.
- Keksiukams iškepus juos perkelti ant grotelių ir leisti pilnai atvėsti.
Šokoladiniai keksiukai su apelsinų džemu
Šokoladiniams keksiukams su apelsinų džemu pagaminti, DOMORI juodąjį šokoladą „Criollo Guasare“ ištirpinkite su VILNIAUS margarinu „Kepiniams su sviestu“ ir išmaišykite iki vientisos masės. Į šokolado masę supilkite pieną, sudėkite cukrų, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite, sudėkite likusius sausus ingredientus ir išmaišykite iki vientisos tešlos masės. Į skardą sudėkite keksiukų popierines formeles, pusę jų užpildykite tešla, kitą pusę užpildykite 2/3 tūrio. Ant tešlos dėkite po 1 šaukštą DEN GAMLE FABRIK apelsinų džemo ir paskirstykite likusią tešlą ant tų keksiukų, kurie nebuvo pilnai užpildyti. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 °C temp. apie 15 min. Iškepus atvėsinkite.
2/3 kiekio DOMORI šokolado „Gianduja“ išlydykite ir užpilkite keksiukų viršų, likusį šokoladą užtarkuokite ant lydyto šokolado.
Keksiukų dekoravimas
Atvėsusių keksiukų centre mažu šakšteliu išskobkite duobutes. Sulaistykite keksiukus stipria kava, sumaišyta su kreminiu kavos likeriu. Duobutes pripildykite paruoštu įdaru. Šokoladinį žemės riešutų sviesto kremą supilkite į konditerinį maišelį su norimos formos antgaliu. Papuoškite keksiukų viršų. Patiekite.
Grietinėlę išplakite su standikliu, po truputį įmaišykite į maskarponę. Į kremą įmaišykite miltelinį cukrų. Paruoštą kremą supilkite į konditerinį maišelį su norimu antgaliu ir dekoruokite visiškai atvėsusius keksiukus.
Keksiukams su „Guinness“ alumi labiausiai tiks sodrūs sviestiniai kremai, jie gali būti gardinti riešutais, šokoladu ar lašeliu kvapnaus alkoholinio gėrimo.
Patarimai
- Itin svarbu keksiukų tešlos nepermaišyti, antraip kepinukai bus kieti.
- Jei mėgstate keksiukus su šokolado gabaliukais, maišydama tešlą pabaigoje įberkite stiklinę stambiai trupinto šokolado.
Skonis
Labai puikiai prisimenu dieną, kai išbandžiau šiuos keksiukus pirmą kartą. Pakvipo, žinoma, visi namai, o kai jau šiek tiek pravėsusius, bet vis tiek dar vis čiut čiut šiltus - kaip, pasakykit man, kaip gi išlaukti kantriai, kai taip skaniai kvepia?.. - degustavome kartu su broliu, o jis išsišiepęs labai rimtai įvertino, kad va čia tai skonis, va čia tai keksiukai! Super! Vieni iš skaniausių!