Jei ieškote saldžių ir skanių skanėstų meilės dienai švęsti, atėjote ten, kur reikia. Nesvarbu, ar esate patyręs kepėjas, ar tik pradedantysis, esame įsitikinę, kad jums patiks gaminti šiuos Valentino dienos keksiukus ir jais dalintis su ypatingais žmonėmis jūsų gyvenime.
Aviečių skonio Valentino dienos keksiukai
Iškepkite savo mylimam žmogui Valentino dienos keksiukus aviečių skonio. Šis paprastas Valentino dienos keksiuko receptas tikrai sužavės jūsų artimuosius savo subtiliu ir burnoje tirpstančiu skoniu. Ne itin saldus vidus ir saldi varškė sukuria tobulą derinį. Šie keksiukai ne tokie riebūs, kaip jų sviestiniai giminaičiai. Tačiau dėl to nėra mažiau drėgni.
Ingredientai:
- Avietės
- Citrinos sultys
- Cukrus
- Miltai
- Druska
- Kepimo milteliai
- Kepimo soda
- Grietinė
- Pienas
- Kiaušinių baltymai
- Vanilės ekstratas
- Citrinos žievelė
- Maistiniai dažai
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. Paruoškite keksiukų kepimo formą, išklodami ją keksiukų išformuotu popieriumi.
- Nedideliame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite avietes, citrinos sultis ir cukrų. Leiskite mišiniui troškintis, kol sumažės maždaug trečdaliu.
- Mentele sutrinkite avietes ir sumaišykite iki vientisos masės.
- Į vidutinio dydžio dubenį persijokite sausus ingredientus: miltus, druską, kepimo miltelius, kepimo sodą bei cukrų.
- Atskitame dubenyje ant silpnos/lėtos ugnies ištirpinkite sviestą.
- Kitame dubenyje išplakite visus šlapius ingredientus: grietinė, pienas, kiaušinių baltymai, vanilės ekstratas, citrino žievelė, citrinos sultys ir ištirpintą sviestą.
- Į šlapią mišinį po lašą įpilkite švelniai rausvų maistinių dažų.
- Sumaišykite šlapius su sausais ingredientais. Plakite, kad ingedientai susijungs.
- Tolygiai paskirstykite tešlą į keksiukų formeles.
- Į ikaitusią orkaitę pašaukite valentino dienos keksiukus ir kepkite 12 -15 min. arba kol keksiuko centre ismeigus medinį pagaliuką ir jį ištrauksite švarų.
Kremo gaminimas:
- Ant silpnos/lėtos ugnies ištirpinkite sviestą ir atidėkite į šalį.
- Į stiklinį dubenį įmuškite kiaušinių baltymus, suberkite cukrų ir druską.
- Dubenį perkelkite ant puodo su verdančiu vandeniu. Įsitikinkite, kad dubuo nesiliestų su verdančiu vandeniu.
- Ištirpus cukrui perkelkite mišinį į stovintį maišytuvą ir maišykite ant mažo greičio. Maišykite, kol mišinys pasieks kambario temperatūrą.
- Po 1 valgomąjį šaukštą įpilkite ištirpintą sviestą. Prieš pridėdami kitą, palaukite, kol ingredientai susimaišys. Taip pat įpilkite vanilės ekstrakto.
Keksiukų dekoravimas:
- Šaukšteliu ištepkite paruoštu kremu keksiuko viršų.
- Konditeriniu švirkštu arba konditeriniu maišu su plonu antgaliu išformuokite rožės žiedlapius.
Kiti Valentino dienos keksiukų variantai
Nori patirti daugiau skonių? Išbandykite šiuos variantus:
- Braškiniai keksiukai: Ant iškepusių keksiukų uždėkite po šaukštelį trintų braškių.
- Šokoladiniai keksiukai: Į tešlą įmaišykite kakavos miltelių arba šokolado gabalėlių.
- Red Velvet Cake keksiukai: Tai klasika tapęs amerikiečių desertas, kuris puikiai tinka Valentino dienai.
Sveikesni keksiukų variantai
Jei norite sveikesnio varianto, išbandykite šiuos keksiukus be kvietinių miltų ir riebalų:
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Kepimo milteliai
- Cinamonas
- Kiaušiniai
- Žemės riešutų sviestas
- Medus
- Vanilės ekstraktas
- Rikotos sūris
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
- Suberkite kepimo miltelius, cinamoną, įmuškite kiaušinius, sudėkite žemės riešutų sviestą, medų, vanilės ekstraktą.
- Perdėkite tešlą į dubenį, sudėkite rikotos sūrį ir suberkite likusius pusę stiklinės avižinių dribsnių.
- Paruoštą tešlą paskirstykite į 12 keksiukų kepimo formelių.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15-17 minučių, kol keksiukai pakils ir taps gražiai auksinės spalvos.
- Atvėsintus keksiukus laikykite sandariame inde kelias dienas.
Patarimai, kaip sukurti romantišką Valentino dienos meniu
Valentino dienos meniu turėtų būti skanus ir romantiškas. Šventinę atmosferą sustiprins šokolado fondiu, šokoladu aplietos braškės ar širdelės formos tortai.
Valentino dienai tinka romantiški gėrimai, tokie kaip putojantis prosecco ar šampanas. Taip pat puikiai tiks rausvasis džinas su toniku, „Cosmopolitan“ arba braškių daikiri. Jei norite nealkoholinio varianto, išbandykite kombučia su avietėmis arba rožėmis.
Valentino dienos stalo dekoravimas
Sukurkite romantišką atmosferą su gėlėmis, žvakėmis ir širdelėmis. Papuoškite stiklines raudonais kaspinais arba apvoliokite jas rausvu cukrumi.