Kas gali būti geriau už minkštus, purius keksiukus? Šie keksiukai su varške ir kondensuotu pienu - puikus pasirinkimas prie kavos ar arbatos puodelio. Vaikai juos valgo nesustodami!
Šis desertas jungia klasikinių "Karvutės" saldainių karamelizuotą skonį su minkšta, drėgna varškės tešla, sukurdamas nepaprastai skanų ir pūrų rezultatą. Man pačiai itin patinka varškė kepiniuose. Ji visada jiems suteikia purumo.
Itin purūs bei minkšti keksiukai su labai malonia serbentų rūgštele. Tai puikūs, tiesiog nuostabūs varškės keksiukai, pagardinti kondensuotu pienu bei razinomis. Valgant juos iškart pagerėja nuotaika.
Šį receptą sužinojau iš savo artimos draugės, kuri yra tikra konditerijos meistrė, ir nuo to laiko jis tapo neatsiejama mūsų šeimos tradicija.O šie keksiukai gavosi skanūs, minkštučiai ir labai patiko vaikams. Juos kepant aš pati naudojau apelsinų cukatas.
Taigi, kaip pasigaminti šiuos nuostabius keksiukus? Štai receptas:
Receptas
Paruošimas: 15 min.
Gaminimas: 25 min.
Porcijos: 6
Ingredientai:
- Kiaušiniai: 3
- Saldintas kondensuotas pienas: 1 indelis (397 gramų)
- Varškė: 300 gramų
- Sviestas: 120 gramų
- Miltai: 200 gramų
- Kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
- Cukrus su vanile: 1 arbatinis šaukštelis
- Geltonosios razinos: ~2 saujų
Paruošimas:
- Pradžioje kondensuotą pieną išsuk su kiaušiniais, įmušdami juos po vieną.
- Tada supilk išlydytą sviestą ir gerai išmaišyk arba išplak.
- Sudėk varškę ir išsuk iki vientisos, purios masės.
- Tuomet miltus sumaišyk su kepimo milteliais bei vaniliniu cukrumi.
- Palengva, dalimis švelniais judesiais įmaišyk į skystąją tešlą (miltų niekada į tešlą negalima įmaišyti smarkiai plakant arba sukant iš peties. Miltus, kaip jau minėjau, privalu tik įmaišyti, geriausiai šaukštu, švelniais sukamaisiais judesiais.
Popierines formeles sudedame į keksiukų skardą, sudedame tešlą (maždaug 2/3 formelės tūrio). Kepame 190 laipsnių temperatūroje, apie 20-25 minutes. Iškepus gerai atvėsiname, apibarstome cukraus pudra.
Manau, kad šiems keksiukų skarda nėra būtina, nes tešla yra pakankamai tiršta, tad kepant keksiukai neturėtų išplerti, deformuotis.
Patarimai ir gudrybės
Dėl skonio nesiginčijama, bet kitą kartą ant šių keksiukų arba nedėčiau nieko, arba dėčiau kitokį glajų. Galima pačiom sugalvoti glajų, ar jį nukopijuoti nuo kitokių keksų. Kaip sakoma, interneto platybėse visko galima rasti, TAČIAU bene svarbiausia yra nebijoti rizikuoti.
Todėl kaip viena komentatorė pasisakė, kad šiuos keksiukus galima kepti didelėje skardoje, atitinkamai ilgesnį laiką, taip ir betkokio Jūsų mėgstamo kekso receptą galima naudoti kepant mažus vieno kasnio, ar didesnius keksiukus.
Ką daryti, kad keksiukai "nepabėgtų" iš popierinių formelių? Popierines formeles reikia dėti į specialią metalinę (ar kitokią) formą. Aš apskritai pirmą kartą gyvenime dariau keksiukus, tai buvo pirmas blynas truputį prikepęs 😀 Dėl skonio tai labai skanūs ir keksiukai ir kremas, bet gaila aš neturėjau spec.
Kur galima nusipirkti popierinių formelių keksiukams? Kazkas klause kur ju galima nusipirkti, tai as jas pirkau dideleje Maximoje 🙂 Popiereliai visokiausiu spalvu ir ivairiu dydziu.
Kodėl keksiukai sukrito atvėsę? laba diena, pirma karta apskritai kepiau ka nors, norejau paklausti, gal galit pasakyti, kodel kai isemiau keksiukus is orkaites buvo grazus iskyle, o tik atveso sukrito 🙁 ?
Ką daryti, jei keksiukai gavosi kieti? Ar as cia viena, tokia nevykele? Man siti keksiukai nesigavo 🙁 Viska dariau kaip nurodyta recepte..Bet, keksiukai gavosi kieti (nors miltu dejau truputeli maziau nei nurodyta), 25min. nekepiau, nes keksiukai perdaug apskrudo..
Ką daryti, jei gaminant glajų jame pasimatė sviesto kauburiukai? Gaminant glajų jame pasimatė sviesto kauburiukai, t.y. glajus tapo nevientisas. Sviestą naudojau kambario temperatūros, išsukau, o ne plakiau, viską atlikau kaip parašyta. Gal patarsite, kur galėjo būti klaida?