Super skanūs keksiukai su šokolado gabaliukais - minkštučiai ir puručiai. Neįtikėtina, kad toks mažas kiekis, gali stipriai įtakoti tekstūrą. Bet gali.
Ingredientai
Sausi ingredientai:
- Miltai
- Cukrus
- Kepimo milteliai
- Druska
- Cinamonas
Šlapi ingredientai:
- Kiaušiniai
- Pienas
- Grietinė
- Vanilė
- Sviestas
Papildomi ingredientai:
- Juodasis šokoladas
- Apelsino žievelė (nebūtina)
- Apelsino sultys (nebūtina)
Gaminimo eiga
- Orkaitę įkaitinkite iki 200ºC.
- Mažame dubenyje sumaišykite šokolado gabaliukus su 3 šaukštais miltų (paimkite iš nurodyto kiekio). Šio žingsnio reikia, kad šokoladas tolygiai pasiskirstytų tešloje ir visi gabaliukai nenuskęstų į dugną.
- Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, abiejų rūšių cukrų ir vanilę, pieną, grietinę ir sviestą.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną. Suberkite į mišinį ir išmaišykite. Maišykite tol, kol miltai įsimaišys į tešlą. Nepermaišykite, kitaip keksiukai nebus purūs.
- Galiausiai įmaišykite šokolado gabaliukus.
- Keksiukų kepimo formą išklokite vienkartinėmis popierinėmis formelėmis ir supilkite į jas tešlą beveik iki pat viršaus. Turėtų gautis 12 normalaus dydžio keksiukų.
- Kepkite apie 25 minutes arba kol įsmeigus medinį pagaliuką, jis išliks švarus.
Variantai ir patarimai
- Apelsinų žievelė ir sultys: Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir tarkuotą apelsinų žievelę. Apelsiną perpjaukite perpus ir išspauskite sultis. Kad tešloje neliktų didelių apelsinų žievelės gumuliukų - gerai išmaišykite. Tuomet šiek tiek susmulkinkite juodąjį šokoladą ir sumaišykite su kitais sausaisiais produktais. Paimkite kitą dubenį ir sumaišykite ištirpintą sviestą, apelsinų sultis, vanilinį cukrų ir kiaušinius. Maišykite, kol masė taps vientisa, ir supilkite į dubenį su sausaisiais produktais. Dar kartą permaišykite, kad neliktų miltų gumuliukų.
- Šokolado skonio stiprinimas: Turbūt ne vienam kils klausimas, o kam cinamonas keksiukams su šokoladu? Išgauti stipresnį šokolado skonį. Tokio mažo kiekio cinamono tikrai nepajusite. Čia ne cinamoniai keksiukai.
- Mėlynės: O kaip, jei paįvairinimui pabandyti vietoj šokolado dėti miltuose apvoliotas mėlynes? ar tiktų? tokiu atveju gal reiktų daugiau cukraus?
Kiti receptai
Bananų keksiukai su šokolado gabaliukais
Minkšti bananų keksiukai su šokolado gabaliukais - šie keksiukai puikiai tiks tiek kaip gardus užkandis, tiek kaip lengvas desertas po pietų. Juos lengva paruošti, o aromatas, sklindantis iš orkaitės, tikrai sukels norą greičiau jų paragauti.
Ingredientai:
- Bananai
- Vanilės ekstraktas
- Kiaušiniai
- Druska
- Kepimo milteliai
- Lęšių miltai
- Šokoladas
Gaminimo eiga:
- Bananus sutrinti šakute iki vientisos masės.
- Įpilti vanilės ekstrakto, įmušti kiaušinius, suplakti iki vientisos masės.
- Kitame inde sumaišyti druską, kepimo miltelius ir lęšių miltus.
- Miltus supilti į skystą tešlos dalį, permaišyti, kol neliks sausų miltų.
- Šokoladą sutrupinti rankomis (kad būtų stambesni gabaliukai), suberti į tešlą, išmaišyti.
- Paruoštą tešlą padalinti į keksiukų formeles.
- Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros ir keksiukus kepti apie 30 min. Patikrinti mediniu pagaliuku ar iškepė.
Keksiukai su razinomis ir šokoladu
Ingredientai:
- Sviestas
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Kvietiniai miltai
- Soda (gesinta)
- Juodasis šokoladas
- Razinos
- Šokoladiniai pabarstukai
Paruošimo būdas:
- Sviestas išsukamas su cukrumi iki purios masės.
- Įmušami kiaušiniai ir viskas išmaišoma.
- Sudedamos razinos, šokolado gabaliukai ir viskas vėl gerai išmaišoma.
- Galiausiai sudedama soda, išmaišoma, suberiami miltais ir išmaišoma vientisa tešla.
- Tešla šaukštu sudedama į keksiukų formeles, užpildant 2/3 formelės, nes keksiukai dar iškils.
- Kepama apie 25 min. 180 laipsnių temperatūros orkaitėje, kol gražiai parus.
- Iškepti keksiukai apibarstomi šokoladiniais pabarstukais.