Nors kalendorius skelbia žiemos pradžią, bet ruduo neskuba užleisti vietos snieguotiems žiemos džiaugsmams. Tačiau sniego senių lipdymas, smagus lėkimas ant rogučių - visa tai nebe už kalnų. Ir žiemiškus motyvus galime drąsiai kviesti į vaikų šventes - tarkim imti ir paversti Oreo sausainius simpatiškais pingvinais, puošiančiais kakavinius keksiukus.
Oreo keksiukai - receptas
Šiandien noriu pasidalinti dar rugpjūčio viduryje išbandytu Jemma’os Oreo keksiukų receptu. Nors nesu gerbėja kepinių, kuriuose naudojami jau pagaminti ir plačiai pardavinėjami gaminiai, tačiau smalsumas nugalėjo, ir šie keksiukai nutūpė ant mūsų stalo. Patys keksiukai man pasirodė labai kakaviniai , labai labai Oreo, bet iš šaldytuvo išnyko greitai. Tiesa, receptas adaptuotas ir patobulintas. Iki visiško dangaus dar reikėtų šiek tiek gerų minčių keksiukų kremui 🙂
Ingredientai
Keksiukams:
- 110 g miltų
- 7 g kepimo miltelių
- 15 g kakavos
- 125 g cukraus
- 120 g kambario temperatūros sviesto
- 2 kiaušiniai
- 30 ml pieno
- 3 g vanilės cukraus
- 12 vnt. Oreo sausainių
Kremui:
- 100 gramų sviesto
- 3 valgomieji šaukštai cukraus pudros
- 8 vienetai sausainių (OREO)
Papuošimui:
- 6 vienetai sausainių (OREO)
Gaminimo eiga
- Gaminame tešlą keksiukams. Cukrų ir išlydytą sviestą išplakame elektriniu plaktuvu arba rankiniu būdu.
- Į gautą masę imušame kiaušinius.
- Suberiame sausus produktus: kepimo miltelius, kakavą, miltus ir viską išmaišome.
- Į kiekvieną keksiukų formelę įdedame po vieną OREO sausainį, padaliname tešlą.
- Orkaitę įkaitiname iki 180° temp. Kepame 16-18 minučių.
- Sviestą ir cukraus pudrą išmaišome. Jei sviestas yra neminkštas, galime jį išlyditi.
- OREO sausainukus susmulkiname virtuviniu kombainu, arba sutriname rankomis kol liks smulki trupinukai.
- Susmulkintus sausainius beriame į gautą kremo tešlą išmaišome ir įdedame į šaldytuvą šiek tiek sustingti.
- Iškepus keksiukams, leidžiame jiems atvėsti. Tuomet ant atvėsusių keksiukų uždedame gauto kremo, galime jį padalinti ant viršaus pirštų padukais. Nepatartina dėti į konditerinį maišą.
- Tada likusius sausainukus supjaustome per pusę ir uždedame ant kremo. Šiuo atveju sausainukų nedėjau ant viršaus. Skanaus :)
Autorius: Kotryna
Veganiški Oreo keksiukai
Ingredientai (12 keksiukų):
- 240 ml nesaldinto migdolų pieno
- 2 šaukštelių obuolių acto
- 224 g kvietinių miltų
- 64 g cukraus
- pusės šaukštelio druskos
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 83 g obuolių tyrės
- 77 g veganiško sviesto
- 8 „Oreo“ sausainių
Gaminimo eiga:
- Migdolų pieną sumaišyti su obuolių actu ir kol kas padėti į šalį.
- Sumaišyti ištirpintą sviestą ir visus kitus ingredientus, supilti migdolų pieną su actu, tik dar nedėti „Oreo“ sausainių.
- Viską išmaišius sudėti smulkintus „Oreo“ sausainius.
- Viską išmaišyti šaukštu ir paskirstyti į 12 keksiukų kepimo formelių.
- Kepti 200 laipsnių orkaitėje apie 20 min. Skanaus!
Už receptą dėkojame organizacijai „Gyvi Gali“ ir „Plantasticka“. „Gyvi Gali“ skatina dažniau rinktis augalinį maistą ir bent vieną dieną per savaitę atsisakyti mėsos, taip prisidedant prie savo sveikatos, planetos ir gyvūnų gerovės.
Pingvinų dekoravimas
Žiemiškus motyvus galime drąsiai kviesti į vaikų šventes - tarkim imti ir paversti Oreo sausainius simpatiškais pingvinais, puošiančiais kakavinius keksiukus.
Glajus ir dekoravimas:
- Į stiklinę cukraus pudros pilame šaukštą vandens, išmaišome, labai atsargiai po truputį pašlakstydami pilame likusį vandenį.
- Dedame foliją ant sausainio, sviestiniu peiliu ar šaukšteliu tepame glajų, nuimame foliją ir gražiai aplyginame jei reikia.
- Kol glajus nesukietėjo iš karto klijuojame saldaininį snapą ir akis iš kakavinio glajaus.
- Kai baigiame dekoruoti visus sausainius, klijuojame juos ant keksiukų, aš klijavau ant apverstų keksiukų - sausainis geriau prisitvirtina prie lygios keksiukų apačios.
Patarimai ir gudrybės
Su keksiukais išvis viskas daug paprasčiau nei, pavyzdžiui, su pyragais. Keksiuką gali nesunkiai pasiimt su savim į kelionę, į darbą, daug lengviau pasidalinti su kitais ir lengviau, kai pati/pats nori ko nors saldaus - nereikia nieko atsipjaut, nieko dėt į lėkštutes ir t.t.
Tai šitas receptas beveik garantuota sėkmė, kad keksiukai bus ir skanūs, ir pavykę. Sakau „beveik”, nes kaip sakoma, skonis draugų neturi ir negaliu numatyti, kad keksiukai bus skanūs tikrai kiekvienam juos bandžiusiam.
Svarbu:
- Keksiukų dydis: Mažiau yra daugiau.
- Drėgnumas: Šiaip keksiukų ar cupcakes nemėgėjai juos peikia, kad taip čia nieko ypatingo. Sausas keksas ir viskas.
Ingredientų lentelė
| Ingredientas | Veganiškas variantas | Tradicinis variantas |
|---|---|---|
| Sviestas | Veganiškas sviestas | Kambario temperatūros sviestas |
| Pienas | Nesaldintas migdolų pienas | Pienas |
| Kiaušiniai | Nenaudojami | Kiaušiniai |