Šie keksiukai labai nuostabūs - greitai pagaminami, sodrūs, rudeniniai, pilni kriaušių ir smagios aviečių rūgštelės. Ir dar migdolų skiedrelių traškumas.

Ingredientai

• 200 g kvietinių miltų
• 70 g rudojo cukraus
• 80 ml kokosų aliejaus
• 1 šaukštas maltų linų sėmenų
• 240 ml

Gaminimo eiga

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
2. Linų sėmenis sumaišykite su 4-5 šaukštais vandens ir atidėkite išbrinkti kelioms minutėms (turi gautis panaši į kiaušinį konsistencija).
3. Sumaišykite pieną su actu ir atidėkite.
4. Kriaušę nulupti, išimti sėklas ir susmulkinti į nedidelius kubelius.
5. Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą, imbierą, muskatą ir druską.
6. Atskirame inde sumaišykite pieno/acto mišinį su linų sėmenų „kiaušiniu“ ir aliejumi.
7. Tada kartu sumaišykite sausus ingredientus su šlapiais. Įmaišykite smulkintas kriaušes.
8. Tešlą padalyti į keksiukų kepimo formeles (gaunasi 12 keksiukų).
9. Kepkite 20-25 min.

Patarimai ir Pastabos

Kriaušes supjaustome kvadratukais, pabarstome cinamonu ir cukrumi. Kiaušinius išplakame su cukrumi, supilame grietinę ir lydytą sviestą. Tada miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska, juos įsijojame į kiaušinius. Išdėliojame tešlą į kepimo formeles, užberiame avietes ir pabarstome migdolų skiedrelėmis.

Kai užmaišysite tešlą, nenuogąstaukite, jog ji tiršta, nes įmaišius kriaušės gabalėlius ir gerai išmaišius, tešla taps tokia, kokios ir reikia. Keksiukams jos labai tiko, nes suteikė gaivumo bei saldumo.

Alternatyvus receptas su moliūgais

Taip pat galite išbandyti keksiukus su moliūgais. Štai vienas iš receptų:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Paruoškite 20x20 cm kepimo skardą - įklokite į ją kepimo popieriaus ir atidėkite į šalį.
2. Visus ingredientus sudėkite į elektrinį maišytuvą ir maišykite tol, kol tešla taps vientisa ir minkšta.
3. Tešlą supilkite į paruoštą kepimo skardą ir kepkite apie pusvalandį, kol įsmeigus medinį pagaliuką tešla prie jo neprikibs.
4. Iškeptą šokoladainį su moliūgais palaikykite 15 minučių kambario temperatūroje ir tuomet skanaukite.

Moliūgų pyrago receptas

Jei norite išbandyti ką nors didesnio, galite kepti moliūgų pyragą:

1. Miltus sutrupinkite su kambario temperatūros sviestu. Įmuškite kiaušinį, supilkite cukrų, įberkite žiupsnelį druskos, sukrėskite citrinos žievelę, minkykite rankomis, kol tešla taps vientisa. Suformuokite gumulą, įvyniokite į plėvelę ir 3 val.
2. Iškočiokite iš tešlos 28 cm skersmens lakštą ir įtieskite į 24 cm skersmens apvalią skardą. Prispauskite kraštus. Lakštą subadykite šakute, užklokite folija, įberkite žirnių. Kepkite 180ºC temperatūros orkaitėje maždaug 15 min. Išberkite žirnius.
3. Moliūgą nulupkite, pašalinkite sėklas, supjaustykite minkštimą dideliais kubeliais, sudėkite į skardą ir kepkite 180ºC karštumo orkaitėje apie 50 min. Keptą moliūgą nusunkite, atvėsinkite ir sutrinkite.
4. Atskirkite kiaušinių trynius ir baltymus. Baltymus suplakite iki standžių putų. Dubenyje sumaišykite moliūgų tyrę, grietinėlę, su cukrumi išsuktus kiaušinių trynius ir prieskonius.
5. Supilkite masę ant pusiau iškepusio pyrago papločio, pašaukite į 200ºC temperatūros orkaitę, kepkite 35 min., apibarstykite cukrumi ir cinamonu ir dar pakepkite 5 min. Atvėsinkite, supjaustykite ir patiekite su plakta grietinėle.

---