Šie keksiukai yra puikus desertas, kuris sujungia drėgną ir minkštą tešlą su kreminiu Filadelfijos sūrio kremu. Jie yra lengvai paruošiami ir tinka bet kokiai progai.

Sūrio pyragas keksiukų formelėse - gero po truputį. Tokia mintis kyla žiūrint į šiuos mini kreminio sūrio pyragėlius.

„Sekmadieniai geri tiek, kiek saldūs“, - kažkas sąmoksliškai šnabžda man minčių kamputy. Ir aš, nors dar vakar buvau baisiausiai susipykus su savo kūnu, tiesiu ranką link keksiuko. Pagaliau.

Galit sakyt ką norit, bet sekmadienio popietės desertas yra visiškas džiaugsmas. Vieną suvalgysiu šiandien prie juodos arbatos, antrą - rytoj pusryčiams prie kavos. Štai taip aš mokausi mylėti maistą, keksiukus - taip pat.

Keksiukų receptas su Filadelfijos sūriu

Po gana ilgo laiko, jie yra pirmasis tikras desertas! Šie keksiukai yra puikus desertas, kuris sujungia drėgną ir minkštą tešlą su kreminiu Filadelfijos sūrio kremu. Jie yra lengvai paruošiami ir tinka bet kokiai progai.

Šiuos mini cheesecake’us galima gaminti ir su įprastu cukrumi ar saldikliu. Aš gaminau su stevijos ir eritritolio saldikliu. Todėl saldumo kiekį reguliuotis pagal save. Recepte nurodyti kiekiai pagal įprasto cukraus saldumą.Pagrindą dariau ne iš sausainių, o iš avižų miltų.

Keletas idėjų: uogas galima naudoti ir kitokias ar išvis jų nenaudoti. Ar tik papuošti šviežiomis.

Ingredientai

• 250 g kreminio sūrio "Philadelphia"
• 2 v.š. cukraus
• 100 g avižų miltų
• 100 g sviesto
• 1/2 a.š. citrinos sulčių
• 1/2 a.š. citrinos žievelės
• 100 g aviečių
• 4 v.š. cukraus
• 1 v.š. krakmolo

Gaminimo eiga

1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temp.
2. Inde išmaišyti miltus, cukrų, sviestą.
3. Šią masę paskirstyti į formelių apačią. Pirštais sulyginti.
4. Subadyti šakute pagrindą per kelias vietas.
5. Kepti 10 min.
6. Puode užkaisti avietes, kaitinti, kol jos sukris (kokias 3-4 min.).
7. Suberti cukrų, krakmolą.
8. Inde išmaišyti kreminį sūrį, grietinę, cukrų, citrinos sultis, žievelę.
9. Supilti į formeles.
10. Ant viršaus paskirstyti avietes.
11. Kepti 180 laipsnių temp. apie 17-20 min.
12. Ištraukti iš orkaitės, palikti kambario temp., kol atvės.

Keksiukai su šokoladiniu kremu ir Filadelfijos sūriu

Jis saldus, velniškai šokoladinis. Labai minkštas, tobulai drėgnas, su nuos-ta-baus kreminio sūrio „Philadelphia Milka“ įdaru ir pieniško šokolado kremo kepurėlėmis. Lyg maža saldi šventė popieriniame krepšelyje.

Ingredientai

• 120 g sviesto (kambario temperatūros)
• 120 g kreminio sūrio
• Cukrus
• 1 kiaušinis
• Miltus
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 1 a.š. vanilės

Gaminimo eiga

1. Kambario temperatūros sviestą išplakame su kreminiu sūriu.
2. Į masę beriame cukrų, išplakame iki vientisos masės.
3. Į masę įmušame kiaušinį, išplakame iki vientisos masės.
4. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir vanile, po truputį dalimis miltus beriame į masę vis pamaišydami.
5. Indą su tešla apdengiame plėvele ir siunčiame valandai į šaldytuvą.
6. Kai masė atvėsta, pasitepame rankas aliejumi ir formuojame sausainius - pradžioje darome tešlos rutuliukus ir vėliau juos lengvai paspaudžiame, kad taptų plokštesni.
7. Sausainius dedame ant kepimo skardos palikdami gana didelius tarpus, nes jie stipriai plėsis (padidės maždaug dvigubai).
8. Kepame 180 laipsnių orkaitėje maždaug 10 minučių, kol sausainių krašteliai pradeda geltonuoti.
9. Sausainius pilnai atvesiname ir pabarstome cukraus pudra.

Šokoladiniai keksiukai su Filadelfijos sūrio įdaru ir kremu

Ingredientai

• 1 arb. š. kepimo miltelių
• ½ arb. š. sodos
• ½ arb. š. druskos
• 1 arb. š. vanilinio cukraus
• ½ arb. š. vanilės ekstrakto

Gaminimo eiga

1. Paruoškite keksiukus. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros (kepimo režimas su ventiliatoriumi).
2. Miltus persijokite su druska ir kepimo milteliais.
3. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinius, grietinę, atvėsintą tirpintą kokosų aliejų, vanilės ekstraktą.
4. Supilkite į tešlą karštą vandenį ir išmaišykite. Įmaišykite smulkinto šokolado gabalėlius.
5. Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami ½ jų tūrio.
6. Kepkite 160-170°C temperatūroje apie 25 minutes arba kol keksiukai taps auksinės spalvos.
7. Kremui: Visus ingredientus sudėkite į dubenį ir plakite iki standumo.
8. Užtepkite ant atvėsintų keksiukų.
9. Paruoškite keksiukų įdarą.
10. Paruoškite kremą kepurėlėms. Elektriniu plaktuvu išplakite šokoladinį kreminį sūrį ir miltelinį cukrų iki vientisos masės. Toliau lėtai plakdami, po truputį supilkite riebią grietinėlę. Turite gauti vientisos konsistencijos tirštą (bet minkštą) kremą.
11. Tešlą išdalinkite į kepimo popieriumi išklotas keksiukų formeles.
12. Papuoškite.

Patarimai ir gudrybės

• Popierines formeles reikia dėti į specialią metalinę (ar kitokią) formą, kad „nepabėgų” tešla.
• Keksiukų tešla turi būti lygi ir ne per daug skysta, kad keksiukai gerai iškeptų ir turėtų gražią formą.
• Galima pačiom sugalvoti glajų, ar jį nukopijuoti nuo kitokių keksų.
• Jei neturite specialios kepimo skardos keksiukams, galite naudoti popierines formeles, įdėtas į puodelius ar stiklines.
• Norint, kad keksiukai būtų drėgnesni, galite į tešlą įdėti daugiau riebalų arba įmaišyti vaisių ar šokolado gabalėlių.
• Jei keksiukai kepant sukrito, pabandykite kitą kartą į tešlą įdėti daugiau kepimo miltelių arba neperkaitinkite orkaitės.

Kaip sakoma, interneto platybėse visko galima rasti, TAČIAU bene svarbiausia yra nebijoti rizikuoti. Todėl kaip viena komentatorė pasisakė, kad šiuos keksiukus galima kepti didelėje skardoje, atitinkamai ilgesnį laiką, taip ir betkokio Jūsų mėgstamo kekso receptą galima naudoti kepant mažus vieno kasnio, ar didesnius keksiukus.

---