Naudingi ir su džiaugsmu valgomi sveiki pusryčiai vaikams - vienas tų dalykų, kurių įvairovės nuolat norisi kuo platesnės. Metų pradžia įkvepia naujiems ieškojimams, tad pristatomi puikūs, labai paprastai ir greitai paruošiami avižinių dribsnių keksiukai. Tiesa, kol iškeps teks kiek palaukti, todėl jie tinkamiausi ilgiems ir niekur neskubantiems savaitgalio pusryčiams.

Todėl kai šiandien ėmiausi kepti šiuos vyšnių keksiukus, supratau, kad jie yra ne desertas, bet veikiau gerų, maistingų, neriebių pusryčių pakaitalas! Tam tikra prasme tai beveik iškepta košė. Avižiniai dribsniai, pienas (arba kefyras), bananai, klevų sirupas (arba medus), uogos - juk visi šie ingredientai yra tai, prie ko esu pratus rytais!

Avižinių Dribsnių Keksiukų Receptas

Aš pateikiu bazinę keksiukų versiją, tačiau kiekvienas ją galime pasitobulinti pagal save - įberti kelias saujas džiovintų vaisių, riešutų, kokoso drožlių ar šaldytų uogų. Jei bersime daugiau saldžių vaisių - cukraus galime ir visai nedėti. Apie sudėtį - pieną keksiukuose galime keisti migdolų, kokoso ar kitu pienu. Trintą bananą - moliūgų ar obuolių koše.

Ingredientai:

• 25 g avižinių dribsnių
• 50 ml aliejaus
• 125 ml jogurto arba kefyro
• 1 nedidelio kiaušinio
• 60 g avižinių miltų
• 50 g kvietinių miltų
• 40 g rudojo cukraus
• 1 nugriebto šaukštelio kepimo miltelių
• ½ stiklinės šviežių arba šaldytų bruknių (mėlynių)
• ½ šaukšto miltelinio cukraus (papuošti)

Gaminimo Žingsniai:

1. Įkaitiname orkaitę iki 175 laipsnių.
2. Paruoškite keksiukų formeles, išklokite popieriniais „sijonėliais“.
3. Bananą sutriname šakute arba blenderiu.
4. Avižinius dribsnius sumalkite elektriniu trintuvu.
5. Sumaišome avižinius dribsnius, kepimo miltelius, cinamoną ir cukrų.
6. Į nedidelį dubenį supilkite aliejų, jogurtą, paplaktą kiaušinį ir sumaišykite.
7. Kitame inde sumaišome trintą bananą, kiaušinius, tirpintą sviestą, pieną ir vanilės ekstraktą.
8. Į kitą dubenį suberkite visus sausus ingredientus. Labai greitai sumaišykite abu mišinius, kad susijungtų. Suberkite uogas ir atsargiai išmaišykite.
9. Pilame tešlą į keksiukų formeles - kepiniai stipriai nepakils, tad užpildome jas iki viršaus, lengvai kiekvieną spūstelėdami šaukštu.
10. Kepkite įkaitintoje 180 ºC karšto oro gruzdintuvėje apie 15-20 min. (orkaitėje apie 25-30 min.) kol keksiukai gražiai paruduos.
11. Aušinkite 5 min. formoje, po to iškelkite ant grotelių.
12. Atvėsusius apibarstykite milteliniu cukrumi.

Man labai patinka, kad šiuos nuostabiai kvepiančius, gardžius ir sveikus avižinius keksiukus galime užšaldyti - po vieną įvyniokime į maistinę plėvelę ir laikykime sandariai uždengtame inde šaldiklyje. Gal ir visai gera mintis pasigaminti pusryčius keliom dienom į priekį?

Avižiniai Keksiukai su Obuoliais

Reikės:

• 2 puodelių avižinių dribsnių (galite juos pakeisti avižų arba migdolų miltais)
• 2 gerai prinokusių bananų
• 2 didelių kiaušinių
• 4 šaukštų aliejaus
• vanilės ekstrakto (nebūtina)
• a. š. citrinos sulčių
• 0,5 arb. šaukštelio sodos
• žiupsnelio jūros druskos
• 2 a. š. malto cinamono
• 2-3 obuolių, supjaustytų kubeliais

Apibarstyti reikės kelių šaukštų avižinių dribsnių arba migdolų plokštelių.

Kaip gaminti

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, į keksiukų formeles sudėkite popierinius „sijonėlius“.
2. Avižinius dribsnius sutrinkite greitaeigiu trintuvu arba virtuviniu kombainu 20-30 sekundžių, kol susimals į miltus.
3. Sutrinkite bananus dideliame dubenyje, supilkite į juos kiaušinius, aliejų, vanilę ir citrinos sultis.

Labai džiaugiausi, kai Malsena pagaliau pradėjo gaminti steal cut avižines kruopas, jau daugiau nei pusmetį mes jų neatsivalgom. Kokių taisyklių ruošdami pusryčius laikotės jūs? Man labai svarbu, kad ryto valgis būtų nesunkus, neriebus, suteiktų man energijos, darbingumo ir geros nuotaikos! Būtent todėl kruopos ir yra tai, kurlink pati ranka tiesiasi vos prabudus.

Ir dar į vieną detalę labai noriu atkreipti jūsų dėmesį - į keksiukų sijonėlius, o ir į maišelius, į kuriuos pakuoju užkandžius saugiam nusinešimui į darbą ar kelionę. Man rūpi keletas dalykų: labai nemėgstu, kai keksiukas mirtinai prilimpa prie popierinio sijonėlio, ir norint jį išsipakuoti kartais tenka nuvalgyti skanėstą dantimis nuo to popieriaus… Patogu kepant, patogu nešantis, bet valgant - tikra kančia ir labai jau neelegantiška:) Todėl aš jau kuris laikas naudoju If You Care linijos produktus, nes jie yra super nelipnūs, nebalinti, pagaminti visiškai nenaudojant chloro, jų kepimo popierius ir keksiukų sijonėliai, popieriniai maišeliai sumuštiniams (arba štai tokiems keksiukams nusinešti į darbą:)) lygiai taip ir kiti namų apyvokos dalykai yra tikrai aukščiausios kokybės ir kuo puikiausiai kompostuojami.

Šis receptas yra iš naujo žurnalo VERDU IR KEPU numerio. Vietoje cukraus čia naudojami prinokę bananai. Tad jeigu mėgstate ne tokius saldžius desertus, cukraus daugiau dėti nebūtina. Bet jeigu esate didesni smaližiai, galite pasaldinti keksiukus keliais šaukštais rudojo cukraus ar klevų sirupo.

---