Šiame straipsnyje rasite receptus, kaip pasigaminti skanius ir sveikus keksiukus be kiaušinių ir pieno. Šie keksiukai puikiai tiks veganams, alergiškiems žmonėms arba tiesiog tiems, kurie nori išbandyti ką nors naujo ir sveiko.
Avižiniai keksiukai su šokoladu
Šitie keksiukai yra, ko gero, pats sėkmingiausias kepinys iš kategorijos: veganiška, be gliuteno, be karvės pieno produktų, be kiaušinių, iš sveikų produktų. Reikia suvokti, kad tai nėra tas purus minkštutis keksiukas iš miltų, kiaušinių ir cukraus. Bet skonis tikrai geras, o keksiukai gana maistingi ir sotūs - puikiai tiks ne tik kaip desertas, bet ir kaip pusryčiai skubantiems arba priešpiečių užkandis. Teigiamai įvertino ir visavalgiai.
Ingredientai:
- 3 puodeliai pilno grūdo avižinių dribsnių
- 120 g veganiško sviesto
- 2 valg. šaukšt. kokoso pieno tirštosios dalies
- 1/2 puodelio vandens
- 2 valg. šaukšt. kepimo miltelių (naudojome naminius)
- 3-4 valg. šaukšt. nerafinuoto cukranendrių cukraus
- žiupsnelis druskos
- 20 g juodo šokolado (naudojome naminį)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180C laipsnių temperatūros.
- Avižinius dribsnius sumalkite elektriniame smulkintuve.
- Sumaišykite vandenį, ištirpintą sviestą ir kokoso pieno kietąją dalį.
- Gautus avižų miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cukrumi, druska.
- Sumaišykite sausuosius ingredientus su šlapiaisiais, o tada šaukštu dėliokite gautą tešlą į keksiukų formos duobutes. Į kiekvieną dar įspauskite po šokolado gabalėlį.
- Kepkite keksiukus apie 15 min., kai iškeps leiskite visiškai atvėsti ant grotelių.
Bananiniai keksiukai
Per trumpą laiką bananinius keksiukus kepiau jau trečią kartą, tik šįkart jie dar ir buvo patobulinti! Kai atkeliavo Veggo Shop dovanos ir tarp jų pamačiau migdolų kremą, Natures charm sūdytą kokosų karamelę bei kokosų grietinėlę iškart žinojau, kur šie gėriai nukeliaus.
Ingredientai:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Bananai | 1 a.š. |
| Kokosų pienas | 1/2 a.š. |
| Klevų sirupas | 6 v.š. |
| Vanilė | 1 v.š. |
| Miltai | 4 v.š. |
| Kukurūzų krakmolas | 4 v.š. |
| Migdolai | 50 g |
| Kepimo milteliai | 2 v.š. |
| Druska | 1 a.š. |
| Cukrus | 3-4 a.š. |
Gaminimas:
- Bananus sutrinkite šakute ir sumaišykite su kokosų pienu, klevų sirupu, vanile.
- Sumaišykite abiejų rūšių miltus su kepimo milteliais ir persijokite į dubenį su skystais produktais.
- Masę dedame į formeles.
- Keksiukų formą ištieskite popierinėmis formelėmis.
- Kepkite iki 180°C orkaiteje apie 30 min.
- Kepame 190 laipsnių orkaitėje 25 minutes (orkaitės funkcija viršus + apačia).
Šie keksiukai puikiai išsilaikys kambario temperatūroje 4 dienas. Geriausia laikyti sandarioje stiklinėje dėžutėje. Į dėžutės apačią dėkite popierinę servetėlę, ant jos keksiukus, kuriuos papildomai užklokite popierine servetėle.