Atsisakyti glitimo nereiškia atsisakyti skanių desertų! Šiame straipsnyje rasite keletą paprastų ir gardžių keksiukų be glitimo receptų, kurie patiks net ir tiems, kurie neturi specialių mitybos apribojimų.
Šokoladiniai Keksiukai Be Gliuteno
Šokoladiniai keksiukai - klasika, kuri visada pasiteisina. Šis receptas yra itin paprastas, todėl puikiai tiks net pradedantiesiems kepėjams.
Ingredientai:
- 150 g sviesto
- 150 g juodojo šokolado (įsitikinkite, kad be gliuteno)
- 150 g cukraus
- 150 g miltų be gliuteno ("Schar")
- 4 kiaušiniai
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių BE GLIUTENO
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
- Ištirpinkite sviestą kartu su šokoladu.
- Kai sviestas pravės, suberkite cukrų, įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
- Suberkite miltus ir kepimo miltelius be gliuteno, gerai išmaišykite, kad tešla būtų vientisa. Tešla bus gana skysta.
- Supilkite tešlą į keksiukų formeles (geriausia naudoti popierines, kad nepriliptų).
- Kepkite apie 15-20 minučių, priklausomai nuo keksiukų formos dydžio.
- Iškeptus keksiukus galite aplieti šokoladu ar pabarstyti šokolado gabaliukais ar riešutais.
Svarbu: Ne visi kepimo milteliai yra be glitimo! Naudokite tokius, ant kurių pažymėta "be gliuteno" arba atidžiai perskaitykite sudėtį.
Keksiukai Su Avietėmis Be Gliuteno
Avietės ir šokoladas - puikus derinys! Šie keksiukai ne tik skanūs, bet ir sveikesni, nes cukrus keičiamas klevų sirupu.
Ingredientai:
- 40 g kukurūzų miltų
- 40 g grikių miltų
- 40 g migdolų miltų
- 20 g nerafinuoto cukraus
- Žiupsnelis druskos
- Po 1 a.š. kepimo miltelių ir sodos
- 3 vnt. (300 g sutrintų) prinokusių bananų
- 50 ml augalinio pieno
- 80 ml augalinio aliejaus (alyvuogių)
- 1 v.š. obuolių acto
- 100 g (1 stikl.) šaldytų arba šviežių aviečių
- 1 a.š. krakmolo
Gaminimas:
- Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską.
- Sutrinkite šakute bananus ir sudedame į miltus.
- Ten pat supilkite pieną, aliejų, actą. Išmaišykite.
- Avietes apvoliokite krakmole ir suberkite į tešlą. Švelniai išmaišykite.
- Paskirstykite į formeles ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 - 25 min., kol viršus gražiai apkeps.
- Ištraukę leiskite pilnai atvėsti ir tik tada skanaukite.
Sveikuoliški Keksiukai Iš Avinžirnių (Be Miltų, Glitimo, Rafinuoto Cukraus)
Šie keksiukai - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus, sotaus ir sveiko. Avinžirniai - slaptas ingredientas, kuris suteikia keksiukams ypatingos tekstūros.
Ingredientai:
- 1 skardinė avinžirnių
- 3 dideli kiaušiniai
- 3 šaukštai medaus arba klevų sirupo
- 10 šviežių datulių
- 1 a.š. vanilės ekstrakto
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 1/3 puodelio kakavos miltelių
- 3 v.š. kokosų aliejaus
- 40 g. juodojo šokolado
Gaminimas:
- Visus keksiuko recepto produktus, išskyrus juodąjį šokoladą, dėkite į virtuvinį kombainą ir plakite, kol gausite vientisą masę. Ji bus kiek skystesnė nei blynų tešla.
- Paskirstykite tešlą į 12 keksiukų formelių.
- Juodą šokoladą pasmulkinkite peiliu ar pirštais, pabarstykite keksiukų viršų.
- Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių.
- Pašaukite avinžirnių keksiukus į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 18 min. Tikrinkite pagaliuku, jis turi būti sausas. Svarbu keksiukų neperkepti, tuomet jie bus drėgni ir purūs.
Štai keletas alternatyvų, kurias galite išbandyti kepdami keksiukus be glitimo:
| Ingredientas | Alternatyvos |
|---|---|
| Kvietiniai miltai | Schar miltai be gliutimo, kukurūzų miltai, grikių miltai, migdolų miltai, avižų miltai, speltų miltai |
| Cukrus | Nerafinuotas cukrus, kokosų palmių cukrus, klevų sirupas, medus |
Nepamirškite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir atrasti savo mėgstamiausius keksiukų be glitimo receptus!