Kedro riešutai - Sibiro pušų sėklos, kurios pasižymi ypatinga verte. Kasdieninė sauja kedro riešutų suteikia žmogaus organizmui atsparumo nuo daugelio ligų. Juose yra iki 60 proc. riebaus aliejaus, gausu baltymų ir angliavandenių.
Kedro riešutuose yra dukart daugiau vitamino E nei graikiniuose riešutuose ir migdoluose, taip pat yra vitamino F.
Maistinė Vertė ir Kaloringumas
Maisto kalorijų skaičiuoklė ir kalorijų lentelė padeda suskaičiuoti, kokią maistinę vertę, t. y. kiek kalorijų (kcal), angliavandenių, baltymų ir riebalų gaunate su suvartojamu maistu per dieną. Kalorijos gaunamos iš trijų makroelementų, t. y. angliavandenių, baltymų bei riebalų. Kuo mažiau energijos sunaudojate per dieną, tuo mažiau angliavandenių reikia suvartoti per dieną. 1 g angliavandenių turi 4 kcal. 1 g baltymų turi 4 kcal.
Kalorija - tai nesisteminis darbo ir energijos matavimo vienetas. 1 kalorija atitinka energiją, kurios reikia, norint 1 gramo vandens temperatūrą pakelti 1 laipsniu Celsijaus. Paprasčiau tariant, žmogui reikalingos kalorijos maiste, kad jo organizmas tinkamai funkcionuotų, kadangi kalorija - tai energija. Kcal skaičiavimas - tai per dieną suvartoto maisto kcal suma.
Produkto Maistinės Vertės Parametrai:
- KCAL - konkretaus produkto kiekio kaloringumas, matuojamas kilokalorijomis.
- A - konkretaus produkto kiekio turimas angliavandenių kiekis, matuojamas gramais.
- B - konkretaus produkto kiekio turimas baltymų kiekis, matuojamas gramais.
- R - konkretaus produkto kiekio turimas riebalų kiekis, matuojamas gramais.
Kada Verta Skaičiuoti Kalorijas?
- Metant svorį ir norint sumažinti riebalinį kūno sluoksnį. Turint šį tikslą, jūs privalote su maistu gauti mažiau kalorijų, negu jų sudeginate. Tik palaikant neigiamą kalorijų balansą jūs deginsite kūno riebalus ir sumažinsite kūno svorį. Todėl svarbu žinoti, kiek kalorijų sunaudojate, kad tą procesą galėtumėte sklandžiai reguliuoti.
- Auginant raumenų masę. Jeigu norite pasiekti būtent šį tikslą, jūs privalote su maistu gauti daugiau kalorijų, negu jų sudeginate. Kitaip tariant, tik palaikant teigiamą kalorijų balansą jūs auginsite raumenis ir kūno svorį. Todėl turite suskaičiuoti, kiek kalorijų gaunate iš suvartojamo maisto.
- Norint keisti savo mitybos racioną. Tokiu atveju itin naudinga pasiskaičiuoti kalorijas, nes kartais net neįtariame kiek daug arba kiek mažai kalorijų turi tam tikras produktas.
Kiti Riešutai ir Jų Kaloringumas
- Lazdyno riešutai: 100 g lazdyno riešutų yra 646 kcal.
- Migdolai: 100 g migdolų riešutų yra 610 kcal.
- Graikiniai riešutai: 100 g graikinių riešutų kaloringumas - 658 kcal.
Receptai su Riešutais
Kepti obuoliai su riešutais
Desertui reikės 12 kietų vidutinio dydžio obuolių, 100 g lazdyno riešutų, 100 g migdolų, 100 g razinų, skysto medaus ir sviesto. Pirmiausia išimkite obuolių vidų. Grūstuve sugrūskite migdolus ir lazdynų riešutus. Įdarykite obuolius riešutais, razinomis, įdėkite po vieną šaukštelį medaus. Sudėkite ant skardos ir kepkite apie valandą laiko iki 150 ºC įkaitintoje orkaitėje. Po to, kiekvieną obuolį dar kartą užpilkite medumi, padėkite ant kiekvieno po šaukštelį sviesto ir kepkite dar apie penkias minutes 180 ºC temperatūroje, kad obuoliai karamelizuotųsi.
Tinginys su lazdyno riešutais
Tinginiui paruošti reikės 3 pakelių sausainių, indelio kondensuoto pieno, 200 g sviesto, poros saujų lazdyno riešutų ir trupučio kakavos. Sausainius sutrumpinkite kuo smulkiau. Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su kondensuotu pienu, įberkite truputį kakavos. Suberkite riešutus, susmulkintus sausainius ir vėl viską gerai išmaišykite. Gautą masę supilkite į formą ir palaikykite šaldytuve, kol sustings.
Šokoladinis lazdyno riešutų pyragas
Reikės 200 g lazdyno riešutų, 200 g sviesto, 200 g juodo šokolado, stiklinės cukraus, pusė stiklinės miltų, 4 kiaušinių ir poros šaukštų kakavos. Pirmiausia sumalkite riešutus ir ištirpinkite šokoladą. Išsukite sviestą su cukrumi ir į šią masę nuolat plakdamos sudėkite atskirtus kiaušinių trynius. Po to įmaišykite šokoladą, kakavą, riešutus ir miltus. Išplakite atskirtų kiaušinių baltymus iki standžių putų ir jas supilkite maišydamos į šokolado masę. Supilkite tešlą į formą ir kepkite apie valandą.