Rytinį snaudulį daugelis iš mūsų stengiasi išblaškyti puodeliu kavos. Vis dėlto jos malonus aromatas ir subtilus skonis neretai „užmigdo“ budrumą. Būkim atviri patys sau - espreso kavą geriame retai. Daug dažniau ant mūsų stalo puikuojasi tikras kavos desertas su grietinėle, pienu, prieskoniais ir saldžiu sirupu. Visi šie priedai ženkliai padidina energinę vertę, tad viena vidutinė tokio gėrimo porcija turi maždaug 300-350 kalorijų - kitaip tariant, apie šeštadalį paros normos. Reikia paminėti ir tai, kad į kavą dedamės gana daug cukraus, tad gauname nemažai angliavandenių. Niekam nėra paslaptis, kad šiandien cukraus suvartojame daug daugiau, nei prieš 20 metų.
Cukraus poveikis organizmui
Specialistų teigimu, „baltoji mirtis“ neigiamai veikia visą žmogaus organizmą. Esmė ta, kad, pavyzdžiui, išgėrus puodelį latte su šokoladiniu sirupu ir plakta grietinėle, cukraus koncentracija kraujyje staiga padidėja, o po to taip pat staiga krenta. Tai vadinama „cukraus saugojimo mechanizmu“.
Kaip mėgautis kava be žalos sveikatai?
Kavos atsisakyti tikrai nereikia - tiesiog pakeiskite desertinį gėrimą puodeliu įprastos kavos be cukraus ir su šlakeliu neriebaus pieno. Naudingas ir tas pats prieštaringai vertinamas kofeinas, jei vartojamas saikingais kiekiais. Be to, kava turi flavonoidinių medžiagų, kurios veikia kaip antioksidantai. Be to, natūrali kava be jokių priedų turi nulį kalorijų.
- „Americano“ - kava su vandeniu. Ji nekaloringa, neprovokuoja cukraus svyravimų kraujyje.
- „Cappuccino“ - kadangi į ją pilama pieno, ji šiek tiek kaloringesnė, nei amerikietiška. Geriausia gerti su cinamonu ir be cukraus.
- „Latte“. Pieno joje daugiau, ir kaloringumas atitinkamai didesnis. Patartina apsiriboti vienu puodeliu per dieną, nesaldinti.
Paros norma suaugusiam ir sveikam žmogui - ne daugiau kaip 2-3 puodeliai šio gėrimo per dieną.
Pieno įtaka kavos kaloringumui
Labai dažnai kava yra geriama su pienu. Iš mediko pozicijų, šlakelis pieno kavoje yra naudingas. Mat kava visgi turi kalcio mažinantį poveikį, todėl šio mikroelemento turintis pienas šį poveikį kompensuoja. Tiesa, norint mūsų organizmą papildyti kalciu, tiktų ir pats liesiausias pienas. Tačiau paprastai kavai naudojamas didesnio riebumo pienas, kadangi jis gražiau ir skaniau susiplaka į putas. Čia ir prasideda kalorijų bombos. Šaukštas lieso pieno (iki vieno procento) turi vos 5 kcal, tačiau tradicinės latte kavos porcija turi jau apie 220 kcal. Tai būtų 3-4 obuoliai arba delno dydžio vištos krūtinėlės porcija, taigi du trečdaliai moters pietų kalorijų. Mat tikroje latte kavoje turi būti naudojamas ne mažesnis kaip 3,5 proc. riebumo pienas. Beje, šiuo atveju kalbu apie kavą, ant kurios dar neužpurkšta grietinėlės.
Puodelis kapučino kavos su šaukšteliu cukraus yra apie 150 kcal. Neretai kava skaninama ne tik pienu, bet ir kitokiais priedais. Pavyzdžiui, cinamono galima nebijoti - šis prieskonis neturi kalorijų. Jei pabarstoma šaukšteliu kakavos - taip pat nieko tokio. Net ir šaukštelis šokolado prideda tik 10-20 kcal, tačiau bėda ta, kad šaukšteliu neretai nepasitenkinama.
Desertiniai kavos gėrimai
Desertinius kavos gėrimus patartina vartoti tik 1-2 kartus per savaitę. E. Gavelienė pastebi, kad desertiniai kavos gėrimai nėra labai populiarūs tarp vyresnio amžiaus žmonių, bet tarp jaunų žmonių ir paauglių populiarėja įvairiausiais priedais paskaninti kavos gėrimai, pavyzdžiui, kondensuotu pienu, skirtingais sirupais (arbatinis šaukštelis sirupo turi apie 30 kcal, o į puodelį kavos paprastai pilama keletas šaukštelių, taigi prie jau išvardintų kalorijų reikia pridėti ir šias). Pasitaiko, kad desertinės kavos porcija keičia jaunuolio pietus.
Verta žinoti, kad šaukštelis cukraus turi apie 50 kcal, šaukštelis neriebios grietinėlės - apie 20 kcal, šaukštelis 30 proc. riebumo grietinėlės - 50 kcal, tačiau paprastai šių priedų dedama ne po šaukštelį. Taip pat reikia žinoti, kad nors su tokiu gėrimu gaunama pietų kalorijų norma, jis savo maistingumu negali atstoti pietų.
Kalorijų lentelė
| Kava | Kalorijos (100g) |
|---|---|
| Juoda kava | 0 kcal |
| Juoda kava be kofeino | 0 kcal |
| Ekspresso | 9 kcal |
| Tirpi kava | 353-484 kcal |
| Tirpi cikorijos kava | 3 kcal |
| Tirpi moka kava | 460 kcal |
| 3 in 1 kava | 457-560 kcal |
| Sutirštintas pienas su kava | 311 kcal |
Jei geriame kavą su priedais, tai reikia skaičiuoti ir priedų kalorijas. Už mato vienetą šį kart Valgomasis šaukštas (~2 arbatinius šaukštelius).
| Priedas | Kalorijos (valgomasis šaukštas) |
|---|---|
| Grietinėlė | 52 kcal |
| Pienas | 9 kcal |
| Liesas pienas | 5 kcal |
| Migdolų pienas | 8 kcal |
| Cukrus | 48 kcal |
Kokią kavą gerti?
Jei laikotės dietos ar tiesiog nenorite priaugti papildomo svorio, gerkite juodą kavą be priedų. Retkarčiais pasilepinus kava su pienu, žinoma, nieko neatsitiks. Sirtuinų dietoje kava laikoma supermaistu.