Lietuva gali pasigirti įvairių virtuvių patiekalais, o daugelis kavinių ir restoranų siūlo ne tik tradicinius lietuviškus patiekalus, bet ir kitų šalių virtuvių skonius.

Dzūkijos regiono kulinarinis paveldas

Vykdami į etnografinio Dzūkijos regiono sostinę Alytų, nuteikite skrandį dzūkų kulinariniam paveldui. Šiame krašte jį ryškiausiai atstovauja bulvinės bandos. Alytaus mieste bulvinėmis bandomis gardžiausiai kvepia „Dzūkų alaus restorane“.

„Dzūkų alaus restoranas“

„Dzūkų alaus restoranas“ yra vienintelis Alytuje ir vienas iš nedaugelio Lietuvoje, turintis malkomis kūrenamą picų krosnį. Šio tipo krosnys pasižymi geromis karščio laikymo savybėmis, kurios leidžia temperatūrai viduje pasiekti aukštesnį nei 400°C laipsnių karštį. Tokioje aukštoje temperatūroje kepama pica iškepa greičiau nei per 2 minutes.

Alaus pasirinkimas

• ČYSTAS 5 %(šviesusis lageris): Tai gerai Dzūkijoje žinomas švarus, tikras ir grynas alus. Šis žemutinės fermentacijos lageris reikalauja ilgo brandinimo proceso, kad pavirstų tikru čystuoliu. Visos šiam alui virti naudojamos žaliavos atkeliauja iš Vokietijos, savaime aišku, tai puikiai atsispindi ir bokale.
• ŠPOSAS 5.5 %(tamsusis lageris): Šis alus savo pavadinimą gavo nuotaikingos istorijos dėka.
• KVIECINIS 4.5 %(kvietinis): Pirmasis mūsų išvirtas elio stiliaus alus. Kviecinis yra vokiško stiliaus, jame naudojamos mielės fermentuojasi sąlyginai aukštoje temperatūroje. Vokiškos kilmės mielės fermentacijos metu sukuria šiam alui malonių kvapų paletę.
• RAZUMNAS 6,3 %(saldusis stautas su kakava): Saldusis stautas, šio stiliaus alus nėra gerai pažįstamas mūsų kraštuose, jis kilęs iš Didžiosios Britanijos. Razumnas - tradicinės ir šiuolaikinės aludarystės derinimo rezultatas. Tamsus alus mūsuose dažnai asocijuojasi su intensyviu degintų salyklų skoniu ir kartumu. Mūsų versija gaminama su avižiniais dribsniais, jie alui suteikia malonų kremišką kūną. Skrudinti ir deginti salyklai prisotina šį alų sodriais šokolado, kakavos, karamelės aromatais ir skoniais.
• SPAKAINAS 5,4 %(amerikietiškas Indijos šviesusis elis): Šio stiliaus atstovai kilę iš XVII amžiaus imperinės Didžiosios Britanijos, tačiau stilius ilgainiui buvo pamirštas, o atgimė kartu su šiuolaikinės aludarystės sprogimu Jungtinėse Amerikos Valstijose jau XX amžiaus pabaigoje. Indijos šviesieji eliai pasižymi kartumu ir sodriu apynių aromatu. Mūsų versija gamina su amerikietiškos kilmės apyniais, jie alų prisodrina tropinių vaisių aromatais ir alaus mėgėjams patinkančiu aromatu. Spakainas žmogus dzūkams asocijuojasi su ramybe.
• SLYVINIS PORTERIS 7,2 %: „Slyvinis “ - tai porterio stiliaus alus, kuris atsirado Didžiojoje Britanijoje dar 18a. Dėl savo išskirtinumo šis alaus stilius mūsų darykloje buvo verdamas tik žiemos sezono metu, tačiau, sulaukęs mėgėjų pripažinimo, jis buvo įtrauktas į nuolatinį „Dzūkų alaus restorano“ meniu. Mūsų “Slyvinis” - modernus šio tradicinio alaus variantas, gaminamas naudojant net 6 skirtingus salyklo tipus, kurie sukuria sodrų ir subalansuotą skonio profilį. Alaus gamybos procesas trunka bent 3 mėnesius, nes tikime, jog tik kantriai brandintas alus atskleidžia savo tikrąjį skonį.

Sezoninis alus

Puoselėjame ir vertiname aludarystės tradicijas, tačiau nebijome rizikuoti ir ieškoti naujų skonių bei aromatų. Esame išvirę virš 16 skirtingų alaus stilių, patys kuriame receptus ir eksperimentuojame su naujais stiliais, ingredientais, technologiniais procesais.

Armėniškos virtuvės skoniai

Restoranas „Araks“ Vilniuje siūlo paragauti autentiškų armėniškų patiekalų. Jokia armėnų virtuvė neįsivaizduojama be žymiųjų šašlykų, kuriuos gaminti leidžiama ne bet kam.

Restoranas „Araks“

Restorane "Araks" be avienos, kiaulienos, karpio šašlykų galite paragauti naują patiekalą - kepta kiaulienos išpjovos "Pynė" - didelis mėsos gabalas, gražiai supintas į kasytę. Visi karšti patiekalai pateikiami su daržovėmis ir garnyrų. Restoraną "Araks" geriausiai reprezentuojantis patiekalas - avienos šašlykas "IKI-BIR". Nuo paprasto avienos šašlyko skiriasi tuo, jog tai maži mėsos gabaliukai, be kaulo, suverti ant iešmo paeiliui su avienos lašinuko gabaliuku ir bulvėmis. Kepant lašinukas išleidžia riebaliuką ant bulvės ir labai pagardiną patiekalą. Gurkštelkite armėniško vyno ir pajusite saulės skonį. Restorane pilstomi tik armėniški vynai.

Vidurio Azijos virtuvė Vilniuje

Vilniuje, Naujamiestyje įsikūręs restoranas „Kinza“ kviečia paragauti autentiškos Vidurio Azijos virtuvės patiekalų. Restorano pavadinimas kildinamas iš Vidurio Azijos virtuvėje plačiai naudojamo prieskonio kinza pavadinimo.

Restoranas „Kinza“

Vilniečių pamėgto restorano pažiba - firminis „Kinza“ uzbekiškas plovas, gaminamas su vietinių ūkininkų tiekiama aviena. Plovas gaminamas iš lietuvio akiai neįprastų pailgos formos ryžių su burnoje tirpstančios sultingos avienos gabalėliais. Galima užsisakyti įprastą, didelę arba 4 asmenims dalintis skirtą porcijas. „Kinza“ siūlo ir vegetarišką plovo versiją be mėsos.

Grilio patiekalai

„Kniza“ turi platų ant grilio keptų patiekalų, patiekiamų su pasirinktu garnyru ir daržovėmis, pasirinkimą:

• Grill vištienos iešmelis;
• Avienos liulia kebabas;
• Ėriuko kare čiopsai.

Taip pat galima užsisakyti griliaus rinkinį keturiems, kurį sudaro liulia kebabai, vištienos iešmeliai, ėriuko kare su ant griliaus keptomis daržovėmis bei Naan duona.

Sriubos

Restorano lankytojai gali paragauti tradicinių Azijos skonių sriubų:

• Čiučvara - skaidrus sultinys su mažais aviena įdarytais koldūnais;
• Šurpa - ilgai virtas mėsos sultinys su daug daržovių ir avienos šonkauliuku;
• Kuksi - korėjietiška sriuba su makaronais, jautiena ir daržovėmis.

Trakų kulinarinės stotelės

Trakai - labai populiari, patogi ir graži kryptis, norint turiningai praleisti laisvalaikį. Čia daug nuostabių vietų pasivaikščioti, pasimaudyti ar papramogauti ir, be abejo, žymioji bei vienintelė tokia - legendinė Trakų pilis Galvės ežero saloje!

Kibinai Trakuose

Jei nori paragauti pagal autentišką receptą keptų kibinų ir kitų karaimų tautinių patiekalų, užsuk į restoraną „Kybynlar“. Jaukiose, šios tautos ornamentika dekoruotose salėse ir lauko terasose Tau bus patiekti gardūs karaimų tautiniai patiekalai iš mėsos (avienos, jautienos), paukštienos, daržovių bei originalūs patiekalai iš šviežios gėlavandenės žuvies.

„Apvalaus stalo klubo“ restoranas ir „BONA Pizzeria“

„Apvalaus stalo klubo“ restoranas patenka į geriausių Lietuvoje 30-tuką. Jis dažnai minimas kaip restoranas išskirtinėje ir gražiausioje ne tik viso regiono, bet ir Lietuvos vietoje - pačioje senosios sostinės širdyje, ant Galvės ežero kranto, o pro langus čia atsiveria didingoji Trakų pilis. Tame pačiame pastate įsikūrusi ir „BONA Pizzeria“ - laisva, neįpareigojanti erdvė bendrauti, gardžiuojantis skaniais restorano patiekalais ir grožintis nuostabia Trakų pilies panorama.

---