Kofeinas - seniai žinomas ir pasaulyje plačiai vartojamas stimuliantas, kurio žmogaus organizmas tradiciškai gauna gerdamas kavą. Apie šią medžiagą ir jos savybę daryti mus žvalesnius bei budresnius esame girdėję nemažai, tačiau apie kofeiną galima pasakyti kur kas daugiau.
Kofeinas - energijos šaltinis
Kofeinas, mokslininkų žinomas kaip 1,3,7 - Trimethylxanthine, yra plačiai žinomas psichostimuliatorius, kuris veikia žmogaus organizmą suteikdamas energijos, išlaikydamas budrumą ir žvalumą. Žinoma, geriausiai ir plačiausiai žinomas kofeino šaltinis yra kava, tačiau jo aptinkama net šešiasdešimtyje skirtingų tipų augalų visame pasaulyje, tarp kurių yra ir plačiai pamėgta arbata ar jos pusseserė matė. Specialistų teigimu, tarp plačiai vartojamų, bet mažai žinomų kofeino šaltinių yra ir kakavos pupelės bei kolos riešutai, kuriuose kofeino ne mažiau nei kavos pupelėse.
Kofeino nauda žmogaus organizmui
Tačiau pagrįstai kyla klausimas, kodėl kofeino turintys gėrimai ir jų vartojimas taip plačiai paplitęs bei kuo ši medžiaga iš tiesų naudinga žmogaus organizmui? Vilniaus Dietologijos centro gydytoja dietologė Eglė Kliukaitė teigia, jog kofeinas ne tik mažina mieguistumą, nuovargį, padeda sutelkti dėmesį, bet veikia ir kaip nuotaiką kelianti medžiaga. Tik reikėtų atminti, jog kofeino poveikis nėra ilgalaikis.
Dietologė pabrėžia, jog labai svarbu atkreipti dėmesį į suvartojamą kofeino kiekį, kuris turėtų būti saikingas. Gydytojos teigimu, saikingai šios medžiagos vartojama, kai nėra viršijama kofeino paros norma - 300 mg per dieną arba trys puodeliai kavos.
Svarbu paisyti normos ribų ir atsižvelgti į individualius organizmo poreikius
Gydytojos teigimu, kofeino poveikis labai individualus ir priklauso nuo daugelio faktorių, tokių kaip amžiaus grupė, sveikatos būklė, fizinis aktyvumas bei kitų individualiam organizmui priskirtinų savybių.
Kavos poveikis imuninei sistemai
Naujausi tyrimai atskleidė stebinantį kavos poveikį imuninei funkcijai. Be gerai žinomo stimuliuojančio poveikio, kavoje yra biologiškai aktyvių junginių, kurie reguliuoja uždegimines reakcijas ir didina natūralių ląstelių žudikių aktyvumą. Šie polifenoliai, melanoidinai ir diterpenai sudėtingais būdais sąveikauja su imuniniais keliais ir gali būti naudingi apsaugai nuo tam tikrų ligų. Imunomoduliuojančioms savybėms didelę įtaką turi vartojimo laikas ir paruošimo būdai.
Tyrimai rodo, kad šie biologiškai aktyvūs elementai moduliuoja imunines reakcijas, didindami priešuždegiminių citokinų gamybą ir kartu mažindami prouždegiminių žymenų kiekį. Atrodo, kad pats kofeinas slopina tam tikrus uždegiminius kelius, todėl gali būti naudingas sergantiesiems lėtinėmis uždegiminėmis ligomis.
Be to, tyrimai rodo, kad reguliarus kavos vartojimas gali padidinti natūralių ląstelių žudikių aktyvumą, kuris yra labai svarbus šalinant virusais užkrėstas ląsteles. Šių poveikių derinys sukuria unikalų imunomoduliacinį profilį, kuris skiriasi nuo kitų įprastų gėrimų ir paaiškina neįprastą kavos poveikį imuninei funkcijai.
Kaip kavos junginiai sąveikauja su imuninėmis ląstelėmis
Nagrinėdami kavos imunitetą stiprinančias savybes ląstelių lygmeniu, mokslininkai nustatė konkrečius mechanizmus, kuriais kavos junginiai tiesiogiai sąveikauja su imuninėmis ląstelėmis.
Kavoje esantys polifenoliai ir melanoidinai suaktyvina makrofagus ir natūralias ląsteles žudikes, taip padidindami jų gebėjimą atpažinti ir pašalinti patogenus. Tuo tarpu chlorogeninės rūgštys mažina uždegiminių citokinų gamybą T ląstelėse, taip sukurdamos subalansuotą imuninį atsaką.
Tyrimai rodo, kad kofeinas moduliuoja dendritinių ląstelių funkciją, pagerindamas antigeno pateikimą limfocitams. Be to, kavos biologiškai aktyvūs junginiai stiprina žarnyno ir imuninę ašį, skatindami naudingas žarnyno bakterijas, kurios palaiko imuninę funkciją.
Ši ląstelių sąveika paaiškina, kaip saikingas kavos vartojimas prisideda prie imunologinio atsparumo įprastoms infekcijoms.
Be kofeino: Kiti biologiškai aktyvūs elementai jūsų gėrime
Sudėtinga kavos cheminė sudėtis toli gražu neapsiriboja gerai žinomu kofeino kiekiu - joje yra daugiau kaip 1 000 biologiškai aktyvių junginių, darančių įtaką imuninei funkcijai.
Polifenoliai, ypač chlorogeninės rūgštys, pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, moduliuojančiomis citokinų gamybą. Kepimo metu susidarę melanoidinai veikia kaip prebiotikai, palaikantys žarnyno mikrobiotos sveikatą ir netiesiogiai stiprinantys imuninį atsaką.
Kavoje esantis augalinis alkaloidas trigonelinas pasižymi antimikrobiniu poveikiu įprastiems patogenams. Tuo tarpu diterpenai, tokie kaip kafestolis ir kahveolis, pasižymi antioksidaciniu poveikiu, apsaugančiu imunines ląsteles nuo oksidacinio streso.
Šie junginiai veikia sinergiškai ir potencialiai mažina lėtinio uždegimo žymenis, sukurdami imunomoduliacinį poveikį, kuris skiriasi nuo vien tik kofeino stimuliuojančių savybių.
Dvigubas kavos vaidmuo reguliuojant uždegimą
Sudėtingą kavos ryšį su uždegimu lemia du konkuruojantys mechanizmai. Kofeinas slopina tam tikrus uždegimo kelius, blokuodamas adenozino receptorius, o kavos polifenoliai tiesiogiai slopina prouždegiminių citokinų gamybą. Tai sukuria priešuždegiminį poveikį.
Priešingai, kai kuriems žmonėms kavos junginiai gali sukelti lengvą uždegiminę reakciją dėl akrilamido kiekio ir sudirginti virškinimo traktą. Šis dvejopas poveikis paaiškina, kodėl tyrimų rezultatai dažnai atrodo prieštaringi.
Asmenims, sergantiems uždegiminėmis ligomis, ši pusiausvyra labai skiriasi priklausomai nuo asmeninės biochemijos, virimo metodų ir vartojimo įpročių. Sveikatos priežiūros specialistai vis dažniau pripažįsta, kad kavos poveikis uždegiminėms ligoms yra asmeninis sveikatos aspektas, o ne visuotinė nauda ar žala.
Rytinis puodelis, stipresnė gynyba: Kavos vartojimo laiko parinkimas imuninei sistemai yra naudingas.
Kavos vartojimo laikas daro didelę įtaką jos imunitetą modifikuojančiam poveikiui, kuris neapsiriboja tik anksčiau aptartais uždegimo reguliavimo modeliais. Tyrimai rodo, kad rytinis kavos vartojimas (6-9 val. ryto) sutampa su kortizolio svyravimais, o tai gali sustiprinti imuninės sistemos budrumą didžiausio poveikio valandomis.
Tyrimai rodo, kad iki 10 val. ryto suvartotas kofeinas padidina natūralių ląstelių žudikių aktyvumą iki 38 %, palyginti su vartojimu po pietų. Taip suderintas su paros ritmu vartojimas optimizuoja citokinų gamybą ir makrofagų funkciją, kartu palaikydamas natūralų organizmo gynybinį ritmą.
Kad kava būtų maksimaliai naudinga imuninei sistemai, ekspertai rekomenduoja ją gerti per dvi valandas nuo prabudimo, geriausia po nedidelio baltymų turinčio valgio, kad įsisavinimo greitis stabilizuotųsi.
Skirtingų kavos preparatų ir jų poveikio imuninei sistemai palyginimas
Įvairūs kavos ruošimo būdai labai pakeičia galutinio gėrimo imunologines savybes ir sukuria skirtingus biologiškai aktyvių junginių profilius, kurie skirtingai veikia imuninę sistemą.
Tyrimai rodo, kad šalto virimo ekstraktai turi didesnę priešuždegiminių junginių koncentraciją, palyginti su tradiciniais karštais metodais. Ruošiant espresą, esant aukštam slėgiui ir temperatūrai, gaunama daug koncentruotų polifenolių, kurie gali sustiprinti NK ląstelių aktyvumą.
Tuo tarpu ilgiau verdant turkišką kavą išsaugomi tam tikri lakieji junginiai, susiję su makrofagų moduliacija.
Didelę reikšmę turi ir skrudinimo lygis - tamsiai skrudintoje kavoje yra daugiau melanoidinų, pasižyminčių antioksidacinėmis savybėmis, o šviesiai skrudintoje kavoje išlieka chlorogeninės rūgštys, kurios gali veiksmingiau reguliuoti citokinų gamybą.
Praktinės rekomendacijos, kaip optimizuoti kavos naudą sveikatai
Remiantis išsamiais mokslinių tyrimų rezultatais, asmenys, siekiantys maksimaliai padidinti kavos imunomoduliacinę naudą, turėtų atsižvelgti į keletą įrodymais pagrįstų praktikų, kurios padėtų suderinti vartojimo būdus ir ruošimo metodus.
- Saikingas kavos vartojimas (2-3 puodeliai per dieną) idealiai tinka imuninei funkcijai stiprinti, nesukeliant streso reakcijų.
- Šviesiai ir vidutiniškai skrudintos kavos išsaugo daugiau naudingų junginių nei tamsiai skrudintos kavos.
- Filtruoti gaminimo būdai sumažina potencialiai kenksmingų lipidų kiekį, tačiau išlaiko antioksidacines savybes.
- Vartojimas rytais suderinamas su natūraliu kortizolio ritmu, todėl gali sustiprinti imuninės sistemos naudą ir sumažinti miego sutrikimus.
- Jei į kavą dedama mažai saldiklių arba geriama juoda kava, tai padidina priešuždegiminį poveikį.
Rýytas Kava: 100 % natūrali alternatyva energijos gėrimams
Rýytas kava sujungia tradicines arabikos pupeles su funkciniais grybais ir natūraliais augaliniais ingredientais.
Ingredientų sudėtis ir nauda
Vienam kavos puodeliui pagaminti ir išgauti 20:1 ekstraktą yra sunaudojama:
| Ingredientas | Kiekis | Poveikis |
|---|---|---|
| Liūto karčių grybas | 4500 mg | Apie šį grybą sveikatingumo teiginiai viešoje komunikacijoje Europoje nenaudojami; vartotojai kviečiami individualiai pasidomėti. |
| Reiši grybas | 2690 mg | Prisideda prie natūralių imuninės sistemos apsaugų, palaiko fizinę gerovę ir ištvermę. |
| Ginkmedis | 2498 mg | Padeda palaikyti kognityvinę funkciją ir atmintį senstant, prisideda prie normalios periferinės ir smegenų kraujotakos. |
| Arabika kava | 1730 mg | Mažiau kofeino, švelnesnis skonis. |
| Šitake grybas | 1608 mg | Prisideda prie natūralių imuninės sistemos apsaugų, stimuliuoja imunines reakcijas. |
| Austėrinis grybas | 1494 mg | Prisideda prie natūralių organizmo apsaugų, antioksidantai padeda apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų pažeidimų. |
| Maitake grybas | 1362 mg | Prisideda prie natūralių apsaugų, palaiko natūralų atsparumą. |
| Korėjinis ženšenis | 1248 mg | Padeda palaikyti gerą kognityvinę veiklą ir atmintį, prisideda prie normalios kraujotakos smegenyse, padeda palaikyti fizinę ir psichinę būklę nuovargio metu, padeda palaikyti normalų gliukozės kiekį kraujyje, prisideda prie natūralių organizmo apsaugų, skatina budrumą ir gyvybingumą, palaiko seksualinę funkciją. |
Alternatyvūs gėrimai
Matė
Matės lapeliai turi kofeino, kuris jungdamasis su kitais komponentais, labiau pakelia nuotaiką negu kava. Šioje arbatoje esantis mateinas (teino rūšis) sužadina centrinę nervų sistemą. Skatina įspūdžių gavimą ir jų asocijavimą, greitina mąstymo procesus, šalina mieguistumą ir nuovargį. Šią švelnaus poveikio arbatą patartina gerti greitai pavargstantiems, nesugebantiems sutelkti dėmesį žmonėms.
Be to, mate slopina skrandžio jautrumą, apetitą. Matė labai ramina nervus ir suteikia reikalingą vitaminų kiekį.
Poveikis endokrininei sistemai
Matė seniai žinoma kaip priemonė nuovargiui išvengti ir jį pašalinti. Šio poveikio mechanizmas remiasi metabolinių procesų raumenų ląstelėse stimuliacija. Yra tyrimų, įrodančių, jog matė stimuliuoja antinksčių veiklą.
Be visų išvardintų savybių, matė ypatinga tuo, jog yra stipriausias vitamininis gėrimas ir todėl ją galima vartoti avitaminozių metu, ypač pavasarį. Be vitaminų matėje yra ir mineralinių medžiagų. Kartu su vitaminais jos padeda normaliam organizmo funkcionavimui.
Tiens kava ir arbata
Tiens kompanijos kava ir arbata išsiskiria savo unikalia sudėtimi. Į arbatos sudėtį įeina vertingi ingredientai tokie, kaip penkiaskiautė driekė, kininio arbatmedžio lapai, lotoso lapai, į kavos sudėtį - reishi (tikrinio blizgučio ekstraktas), kordicepsas, ožerškio uogos, tirpi kava (Robusta ir Arabica) ir kininio ženšenio ekstraktas. Kavoje esantis dygliuotojo ožerškio uogų ekstraktas ir reishi ekstraktas, kuris gaunamas iš tikrinio blizgučio grybų, yra žinomi dėl savo teigiamo poveikio imuninei sistemai ir bendrai organizmo sveikatai, veikia kaip stiprūs antioksidantai.
Miego svarba
Šiuolaikinis gyvenimo tempas verčia skubėti, todėl daugelis mažai laiko skiria normaliam ir visaverčiam poilsiui bei miegui. Nustatyta, kad suaugęs žmogus privalo miegoti ne mažiau kaip aštuonias valandas. Tačiau dauguma žmonių miega per trumpai - mažiau nei septynias valandas.
Miegas yra neišvengiamai būtina kiekvieno gyvo organizmo būsena bei elementariausia pasyvaus poilsio rūšis. Jis yra reikalingas žmogaus organizmui kaip maistas, vanduo ar oras. Ypač yra svarbus ir reikalingas miegas vaikams, nes tik jo metu išsiskiria augimo hormonas - kortizolis, kuris dar vadinamas jaunystės eliksyru.
Miego būsenoje centrinė nervų sistema, ribodama ryšį su išorine aplinka, padeda organizmui atkurti savo jėgas ir pasiruošti kitos dienos veiklai. Bene svarbiausias miegas yra imuninei, endokrininei sistemai, medžiagų apykaitai bei normaliam vandens ir šilumos balanso palaikymui.
Miego higienos taisyklės
Dažniausiai nemiga atsiranda nuo blogos miego higienos: netinkamo čiužinio, patalynės, naktinių drabužių bei mikroklimato. Pagalvės ir antklodės saugo kūno temperatūrą ir leidžia raumenims atsipalaiduoti. Tam geriausiai tinka natūralaus pluošto audiniai (medvilnė, šilkas), nes jie puikiai sugeria prakaitą ir leidžia odai kvėpuoti. Rekomenduojamas vidutinio kietumo čiužinys.
Psichologai nustatė, kad žmogus geriausiai pailsi miegamajame, kuris yra išdažytas pastelinėmis ar žemės spalvomis. Prieš miegą kambarys, kuriame miegama, turi būti gerai išvėdintas. Temperatūra jame turi būti komfortiška ir neaukšta - 17 °C.
Ne mažiau svarbu yra prieš miegą pasivaikščioti gryname ore, išsimaudyti po šiltu dušu. Nepatartina aktyvi protinė ar fizinė veikla bei įkyrus triukšmas. Vakarienę suvalgykite likus dviem valandoms iki miego, nepersivalgykite.