Studentiška pica - tai puikus būdas pasigaminti skanų ir nebrangų patiekalą. Šiame straipsnyje rasite įvairių picos receptų, pritaikytų studentų poreikiams.

Paprasta pica

Ingridientai:

• 0,5 kg miltų
• 2-3 stiklinės vandens
• 10 g sausų mielių
• Pomidorų padažas
• Majonezas
• Sūris (fermentinis ar mocarela)
• Ananasai (konservuoti)
• Kumpis

Gaminimas:

Miltus sumaišyti su sausomis mielėmis, įpilti vandens tiek, kad tešla būtų tąsi ir neitin standi. Iškočiokite picos papločio tešlą. Pirštų galiukais atsargiai, kad neperplėštume tešlos, padarome duobutes.

Pica su ananasais

Ingridientai:

• Picos padas
• Varškė
• Cukrus
• Konservuoti pjaustyti ananasai

Gaminimas:

Varškę sumaišykite su cukrumi (cukraus dėkite pagal skonį). Gautą masę tepkite ant picos pado, dėkite ananasų gabaliukus ir kepkite orkaitėje, kol pica įgaus auksinę spalvą.

Bulvinė pica

Ingridientai:

• 1,5 kg bulvių
• 250 ml grietinėlės
• 4 kiaušiniai
• 2 šaukšteliai šviežio raudonėlio
• 100 g tarkuoto parmezano
• 500 g pomidorų
• 300 g mocarelos
• 100 g saliamio
• Druskos
• Pipirų

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 - 225 °C temperatūros.

Plonapadės picos pagrindas

Ingridientai:

• 250 g miltų
• 15 g mielių
• 125 ml vandens
• Šaukštas aliejaus
• Žiupsnelis druskos

Pica su dešra ir pievagrybiais

Ingridientai (3 MIDI picoms):

• 1 „Malsena“ mišinio picai
• 200-300 g virtos dešros
• 200g šampinjonų
• 1 svogūno
• 1 pomidoro
• 0,5 spalvotos paprikos
• 300 g sūrio
• Picos prieskonių, krapų, alyvuogių papuošimui (pagal skonį)

Įkaitinkite orkaitę iki 220 º.

Pica su bulvėmis, dešra ir sūriu

Ingridientai:

• 1 kg bulvių
• 2 šaukštai miltų
• 200g dešros ar kumpio
• 200g sūrio
• 5 kiaušiniai
• Pomidorų padažo
• Druskos
• Prieskonių

Gaminimas:

Sutarkuokite kilogramą bulvių, gerai nusunkite.

Mielinė tešla picai

Ingridientai:

• 200g pieno
• 25g šviežių mielių
• 2 kiaušinių tryniai
• 125g kambario temperatūros sviesto
• 3 arb. šaukšteliai cukraus
• Žiupsnelis sodos
• Ne daugiau kaip 700g miltų

Picos tešla su mineraliniu vandeniu

Ingridientai:

• 0.5 kg miltų
• 1 pakelis sausų mielių
• Pusė stiklinės gazuoto mineralinio vandens (trapumui)
• Druskos
• Pora šaukštų aliejaus

Pica su braškėmis

Ingridientai:

• 500 g braškių

Gaminimas:

Kiaušinius išplakame su pienu ir 2 šaukštais miltinio cukraus. Paskui po truputį suberiame miltus. Braškes supjaustome ketvirčiais.

Pica su mocarela ir pomidorais

Ingridientai:

• 1 pakelis „Malsenos“ miltinio mišinio picai
• 4 vidutinio dydžio pomidorų
• 200 g sūrio „Mozzarella“
• 2 šaukštų alyvų aliejaus
• 1 šaukštelio džiovintų raudonėlių

Gaminimas:

1. Sumaišykite miltų mišinį su vandeniu ir aliejumi, išminkykite tešlą.
2. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, sūrį - kubeliais.
3. Iškočiokite tešlą, dėkite pomidorus, sūrį, apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite raudonėliais.
4. Kepkite orkaitėje, kol pica įgaus auksinę spalvą.

Karšti sumuštiniai "Croque Madame"

Tai prancūziškų bistro klasika, mėgstamiausias studentų ir jaunimo patiekalas, nes už pačią patraukliausią kainą jie gauna sotų pietų patiekalą su ypač traškia duona, sultingu kumpiu, tąsiu sūriu, ir turtingu bešamelio padažu, pagardintu grūdėtomis garstyčiomis.

Ant viršaus privalomai turi spinduliuoti keptas kiaušinis (beje, jei kiaušinio nedėsite, bus jau kitas patiekalas - „Croque Monsieur“). Gaudos sūris čia tiesiog nepamainomas, nes jo karštyje tiprstanti tekstūra ir ryškus skonis pakylės šį studentišką maistą į elegantišką pietų ar savaitgalio vėlyvųjų pusryčių puotą.

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 185 C laipsnių temperatūros.
2. Sviestą ištirpinkite nedideliame puode. Sumuštinių duonos riekeles išdėliokite ant grotelių, įstatytų į kepimo skardą. Teptuku patepkite visas keturias riekeles tirpintu sviestu ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 6-8 minutes, arba kol duona taps traški ir šiek tiek paskrus.
3. Pasigaminkite bešamelio padažą: į likusį sviestą suberkite miltus ir kaitindami intensyviai maišykite apie minutę, kad gautumėte vientisą pastą. Pamažu dalimis pilkite pieną ir visąlaik maišykite, kaitindami ant vidutinės ugnies, kad padažas būtų purus, neliktų neištirpusių tešlos gabalėlių. Taip supilkite visą pieną, turėtumėte gauti labai tirštą baltos spalvos padažą. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite grūdėtas garstyčias ir saujelę (apie 40 g) tarkuoto sūrio.
4. Išimkite apkepintas riekeles iš orkaitės. Dvi riekeles apverskite kita puse, ir ant šios, neapskrudusios pusės, užtepkite Dižono (Dijon) garstyčių, padengdami visą riekelės plotą. Ant viršaus dėkite kumpį ir likusį sūrį. Užvožkite kita duonos riekele, apskrudinta puse į viršų, švelniai paspauskite, kad abi duonos riekelės suliptų. Pašaukite vėl į orkaitę. Kepkite, kol sūris išsilydys - apie 5-7 minutes.
5. Ištraukite skardą iš orkaitės ir patepkite bešamelio padažu visą viršutinės riekelės paviršių (negailėkite padažo, čia bus daug skonio ir labai sultinga) bei paskutinį kartą pašaukite į orkaitę. Kepkite, kol padažas ims burbuliuoti, viršus gražiai apskrus.
6. Kol sumuštiniai kepa (paskutinėje stadijoje, kai jau kepa su bešamelio padažu), įkaitinkite keptuvėje šlakelį aliejaus (arba sviesto) ir iškepkite kiaušinius (jų neapversdami).
7. Iškepusius sumuštinius sudėkite į lėkštes, ant viršaus uždėkite po keptą kiaušinį, pabarstykite žalumynais ir patiekite su daržovėmis ar žaliomis salotomis.

---