Salotos su vištiena - ir kasdienai, ir šventėms. Šis patiekalas yra puikus sveiko maisto pavyzdys. Tad verta kuo dažniau artimuosius lepinti salotomis su vištiena.
Karštos vištienos salotos su daržovėmis
Šios karštos vištienos salotos yra ne tik sveikos, bet ir labai sočios. Vištienos krūtinėlė troškinama su daržovėmis, garstyčiomis ir majonezu, o galiausiai patiekiama su sūriu ir alyvuogėmis.
Ingredientai:
- 300 g vištienos filė (marinuota pagal skonį)
- 1 vnt raudonoji paprika (supjaustyta juostelėmis)
- 100 g Pekino kopūstas (supjaustytas)
- 1 vnt cukinija (supjaustyta griežinėliais)
- 200 g brokoliai (susmulkinti)
- 1 v.š. garstyčios
- 1 v.š. majonezo
- Alyvuogės, sūris - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite keptuvę ir dėkite marinuotą vištienos filė. Kepkite apie 7 minutes.
- Į keptuvę pridėkite pjaustytą papriką, pekiną ir cukinijas. Troškinkite kartu su vištiena dar 7 minutes.
- Po 7 minučių įdėkite brokolius, garstyčias ir majonezą. Supilkite pusę puodelio vandens ir viską gerai išmaišykite. Troškinkite dar 4 minutes.
- Patiekite ant lėkštės, pabarstykite supjaustytomis alyvuogėmis ir tarkuotu sūriu. Galite naudoti įvairias daržoves pagal savo skonį.
Brokolių nauda
Brokoliai - viena iš naudingiausių tamsiai žalios spalvos daržovių. Vos 100 g brokolių yra 149% rekomenduojamos paros normos vitamino C, 127% RPN vitamino K, taip pat reikšmingi kiekiai B grupės vitaminų, mangano, kalio, fosforo, bei skaidulų.
Tyrimais įrodyta, kad brokoliai gali apdėti apsaugoti nuo vėžinių susirgimų, mažinti cholesterolio kiekį kraujyje, gerinti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą. Taip pat jie padeda reguliuoti kūno svorį, valo bei šarmina organizmą, stiprina imuninę sistemą ir dar nemažai kitų naudų.
Tačiau, ypač nesusidūrusiems, iš pažiūros gali būti pakankamai sudėtinga įtraukti brokolį į mitybos racioną, ir dar svarbiau - tuo mėgautis. Neabejojame, kad išsirinksite bent vieną iš žemiau pateiktų receptų, kuriuo mėgausitės su malonumu.
Kiti brokolių salotų receptai
Brokolių salotos su kumpiu ir sūriu
Ingredientai:
- Brokoliai
- Kumpis
- Svogūnai
- Razinos
- Spanguolės
- Čederio sūris
- Majonezas
- Alyvuogių aliejus
- Vyno actas
- Cukrus
Gaminimo eiga:
- Nuplaukite brokolį ir supjaustykite nedideliais gabaliukais.
- Supjaustykite nedideliais gabaliukais ir sudėkite į dubenį kumpį, svogūnus, razinas, spanguoles ir čederio sūrį.
- Atskirame indelyje paruoškite padažą: sudėkite majonezą, alyvuogių aliejų, vyno actą ir cukrų. Viską geri išmaišykite.
- Supilkite padažą ant salotų, išmaišykite.
Brokolių salotos su feta sūriu ir migdolais
Ingredientai:
- Brokoliai
- Česnakas
- Medus
- Druska
- Juodieji pipirai
- Balzaminis actas (arba citrinos sultys)
- Alyvuogių aliejus
- Migdolai
- Feta sūris
Gaminimo eiga:
- Supjaustykite brokolius panašaus dydžio gabaliukais ir sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį. Pavirkite 3 minutes. Tuomet išimkite iš vandens ir nusausinkite.
- Sutraiškykite česnaką, sumaišykite su medumi, druska, juodaisiais pipirais bei balzaminiu actu (ar citrinos sultimis) bei alyvuogių aliejumi.
- Ant nedidelės ugnies, keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus paskrudinkite migdolus. Apie 2-3 minutes.
- Dubenyje sumaišykite pravėsusius brokolius, pusę migdolų, feta sūrį, apipilkite pagamintu padažu ir ant viršaus užberkite likusius migdolus.
Brokolių salotos su mėlynėmis ir spanguolėmis
Ingredientai:
- Brokoliai
- Mėlynės
- Svogūnas
- Spanguolės
- Saulėgrąžos
- Obuolys
- Majonezas
- Cukrus
- Actas
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite majonezą, cukrų, actą nedideliame dubenyje.
- Gerai nuplaukite, nusausinkite ir panašaus dydžio gabaliukais supjaustykite brokolį.
- Į dubenį sudėkite smulkintus brokolius, mėlynes, svogūną, spanguoles, saulėgrąžas, obuolį (jei prieš valgant salotas teks jas palaikyti, apšlakstykite obuolio gabaliukus citrinos sultimis, kad neparuduotų).
- Supilkite padažą ant sumaišytų ingredientų.
Kepti brokoliai su migdolais ir padažu
Ingredientai:
- Brokoliai
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Migdolai
- Citrinos sultys
- Medus
- Garstyčios
- Actas
- Česnakas
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
- Supjaustykite brokolius pakankamai dideliais gabaliukais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir puse šaukštelio druskos. Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite apie 15-20 minučių arba kol pastebėsite, kad ima ruduoti.
- Keptuvėje paskrudinkite smulkintus migdolus. Juos taip pat galite skrudinti orkaitėje, padėkite šalia brokolių ir kepkite apie 8 minutes.
- Atskirame dubenėlyje paruoškite padažą: gerai išmaišykite citrinos sultis, medų, garstyčias, actą, sutraiškytą česnaką ir alyvuogių aliejų.
- Supilkite ant salotų.
Brokolių salotos su ananasais ir mėlynėmis
Ingredientai:
- Brokoliai
- Morkos
- Obuoliai
- Svogūnai
- Saulėgrąžų sėklos
- Ananasų gabaliukai
- Mėlynės
- Spanguolės
- Jogurtas
- Actas
- Cukrus
- Ananasų sultys
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Supjaustykite nuplautus brokolius panašaus dydžio gabaliukais. Sudėkite į verdantį puodą ir pavirkite 1 minutę. Išimkite iš vandens, nusausinkite ir atvėsinkite.
- Sudėkite brokolius į dubenį, taip pat įdėkite morkas, obuolius, pjaustytus svogūnus, saulėgrąžų sėklas, ananasų gabaliukus, mėlynes ir spanguoles. Išmaišykite.
- Atskirame dubenyje sumaišykite ingredientus padažui: jogurtą, actą, cukrų, ananasų sultis, šiek tiek druskos ir pipirų pagal skonį.
- Supilkite gerai išmaišytą padažą ant salotų.
Brokolių salotos su paprika
Ingredientai:
- Brokoliai
- Raudonoji paprika
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Pavirkite supjaustytus brokolius pasūdytame vandenyje ar garuose 2 minutes.
- Išimkite sėklas iš raudonosios paprikos ir supjaustykite ją šiaudeliais. Tuomet kiekvieną šiaudelį padalinkite dar į tris dalis.
- Lengvai išmaišykite, užpilkite alyvuogių aliejų, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais ir dar kartą lengvai pamaišykite.
Brokolių salotos su riešutų sviesto padažu
Ingredientai:
- Brokoliai
- Riešutų sviestas
- Actas
- Sojos padažas
- Medus
- Sezamo sėklos
Gaminimo eiga:
- Apvirkite gabaliukais pjaustytą brokolį verdančiame pasūdytame vandenyje 30 s. Perkoškite ir atvėsinkite.
- Padažui: sumaišykite riešutų sviestą, actą, sojos padažą ir medų. Jei konsistensiją per tiršta, pagal poreikį įpilkite karšto vandens ir gerai išmaišykite.
- Pilkite padažą ant salotų, išmaišykite ir ant viršaus pabarstykite sezamo sėklomis.
Brokolių salotos su pomidorais ir sūriu
Ingredientai:
- Brokoliai
- Svogūnai
- Pomidorai
- Riešutai
- Sūris
- Padažas
Gaminimo eiga:
- Apvirkite gabaliukais pjaustytą brokolį verdančiame pasūdytame vandenyje 30 s. Perkoškite ir atvėsinkite.
- Dubenyje sumaišykite brokolius, svogūnus, pomidorus, riešutus ir kubeliais supjaustytą sūrį.
- Paruoštu padažu pagardinkite salotas.
Brokolių salotos su kumpiu ir razinomis
Ingredientai:
- Brokoliai
- Svogūnas
- Razinos
- Saulėgrąžų sėklos
- Kumpis
- Padažas
Gaminimo eiga:
- Į didesnį dubenį sudėkite panašiais gabaliukais supjaustytą brokolį, pusžiedžiais supjaustytą svogūną, razinas, saulėgrąžų sėklas, ir nedideliais gabaliukais supjaustytą kumpį.
- Užpilkite padažo ir išmaišykite.
Prancūziškas batonas su vištiena ir daržovėmis
Gaminimo eiga:
- MANTINGA prancūzišką batoną su česnakinio sviesto įdaru atitirpinkite kambario temperatūroje apie 30 min. ir kepkite orkaitėje įkaitintoje iki 200 °C temp. 10-12 min.
- Vyšninius pomidorus pjaukite per pusę, agurką susmulkinkite kubeliais, svogūną supjaustykite plonais griežinėliais ir sumaišykite su smulkintomis IKI ŪKIS romaninėmis salotomis. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis, apibarstykite druska, pipirais ir aitriosios paprikos dribsniais. Dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus ir iškeps vidus.
- Ant sumaišytų daržovių dėkite iškeptą vištieną ir apibarstykite kaparėliais.