Karštas sumuštinis yra patikimas kaip kokia rugsėjo pirmoji. Ji visada ateina, nesvarbu, ruduo vėluoja ar skuba, šilta ar šalta. Karštas sumuštinis - visada patikimas pasirinkimas, nes: a) visų mėgstamas, b) greitai ir paprastai pagaminamas c) turtingas skonių ir sotus. Aš manau taip: Tu gali būti kuo tikriausias virtuvės guru, tobulai valdantis visus virtuvės prietaisus, perskaitęs visas įmanomas kulinarines knygas, mintinai mokantis visą virtuvės terminologiją ir sugebantis vienu mikliu judesiu keptuvėje apversti tobulai ploną lietinį blyną, o pietums gali virti tik namuose savo rankomis pagamintus makaronus bei po pietų į stalą patiekti tik pačius neįtikėčiausius iš koto verčiančius desertus, bet aš tikrai manau, kad ir Tau, ir visiems kartais norisi tiesiog… sumuštinio.

Paprasto, kasdieniško ir nė trupučio neįmantraus, juokingai elementaraus sumuštinio. Šventai tikiu, kad tikrai būna dienų, būna momentų, kai nė nemirktelėjęs tobulą rizotą iškeistum į tokį sumuštinį. Ką tik iškeptą, skaniai apskrudusį, su išsilydžiusiu tąsiu sūriu… Man tokių dienų tikrai būna. Kartais, su pasigardžiavimu sukirtusi vieną, neiškentusi vėl traukiu prie duonos stalčiaus ir orkaitės, nes norisi dar vieno. Ar dviejų. O jei visai neturėčiau saiko, tomis dienomis tokių sumuštinių suvalgyčiau visą tuziną, nes gi oooo, kokie jie skanūs! Taigi! Jūsų dėmesiui - juokingai paprasti ir visiškai rimtai puikūs karšti sumuštiniai su kumpiu ir sūriu. Skonis: 10/10. Dar vienas patiekalas, šimtu procentų pateisinantis tą puikiai visiems žinomą tiesą: kartais patys paprasčiausi dalykas yra patys geriausi, patys skaniausi.

Paprastas karštas sumuštinis su sūriu keptuvėje

Sumuštiniai tiesiog negali nepavykti, nes juos paruošti ir iškepti labai paprasta. Vienintelis patarimas - netepkite sūrio masės per storai, bet ir labai negailėkite. Jei tepsite labai plonai, bus mažoka sūrio, o užtepus per storai - nelabai gerai iškeps viduriukas.

Reikės:

• 0,5 supjaustyto batono
• 225 g mėgstamo fermentinio sūrio
• 2 kiaušinių
• 1 mažo svogūno
• 2 žiupsnių juodųjų pipirų
• Druskos
• Saulėgrąžų aliejaus kepimui

Kaip gaminti:

1. Nulupame svogūną, susmulkiname.
2. Kiaušinius išplakame su pipirais.
3. Sūrį smulkiai sutarkuojame, sumaišome su kiaušinių plakiniu, įmaišome svogūną.
4. Batono riekeles perpjauname perpus. Ant kiekvienos batono riekelės užtepame šiek tiek sūrio mišinio, išlyginame paviršių.
5. Keptuvėje ant silpnos ugnies įkaitiname šiek tiek aliejaus. Dedame sumuštinius į keptuvę pirmiausia sūrio puse, kepiname, kol gražiai parunda, tada apverčiame ir apskrudiname kitą pusę. Iškepusius sumuštinius dedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejus.
6. Valgome karštus arba šaltus.

Karšti sumuštiniai su vištiena ir ananasais

Picą su ananasais (havajietišką) arba labai mylime, arba labai nekenčiame. Jeigu mėgstate, šitas sumuštinis bus malonumo bomba. O jeigu nemėgstate, gal verta pabandyti ne picos, o sumuštinio variantą? Gal išdrįsite? Nes tikrai labai skanu!

Receptas

1. Vištieną supjaustykite kubeliais, berkite į dubenį su konservuotais ananasais, sudėkite KĖDAINIŲ KONSERVAI saldžiarūgštį padažą su ananasais, įtarkuokite dalį GERMANTAS puskiečio sūrio „Tilsit“ ir pagardinkite KOTANYI ketverių pipirų mišiniu. Viską išmaišykite.
2. FAZER Kefyro sumuštinių duonos riekeles patepkite RAMBYNO tepamu sūreliu su „Džiugas“ sūriu. Dėkite riekeles į skardelę, ant jų sudėkite paruoštą vištieną.
3. Apšlakstykite citrinos sultimis ir užtarkuokite likusio sūrio.
4. Kepkite įkaitintoje 180 °C orkaitėje apie 10 min.
5. Pagardinkite tarkuota citrinos žievele ir papuoškite bazilikų lapeliais.

Karšti sumuštiniai su skirtingais sūriais orkaitėje

Pagal šį receptą greitai ir lengvai paruošite visą padėklą karštų sumuštinių su skirtingais sūriais. Greiti pusryčiai, vakarienė ar vakarėlis taps degustaciniu skonių nuotykiu.

Geriausias laikas yra dabar! Kodėl? Karšti sumuštiniai - ir greitų, ir vėlyvųjų pusryčių karaliai, o dažnai ir pavakarių idee fix, ypač, kai esame labai alkani ir kažko labai skanaus ir šilto norisi čia ir dabar. Be to, tai visada geras pasirinkimas draugų vakarėliams, nes labai dera su nealkoholiniu alumi, vynu, sidru ar kokteiliu.

Ingredientai (4 asm.):

• 4 riekelės FAZER RAUGO sumuštinių duonos
• 50 g DŽIUGAS 18 mėn. brandinimo kietojo sūrio „Piquant“
• 20 g ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviesto
• 2-3 šaukštų juodųjų serbentų džemo
• Žiupsnelis tarkuotos citrinos žievelės
• 100 g RAMBYNO tepamo sūrelio „Mildutė“
• 50-100 g GERMANTO sūrio „Tilsit“
• 100 g mocarelos
• Keleto rozmarino lapelių
• 2 šaukštų medaus
• 20 g kedrinių pinijų
• Žiupsnelio KOTANYI ketverių pipirų mišinio

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temp. ir joje apskrudinkite FAZER RAUGO sumuštinių duonos riekeles.
2. Sutarkuokite DŽIUGAS 18 mėn.

Karšti sumuštiniai su sūriu ir svogūnais

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200°C temperatūros.
2. Dubenėlyje sumaišykite grietinėlę, tarkuotą fermentinį sūrį, labai smulkiai sukapotą svogūną, supjaustytus svogūnų laiškus.
3. Sumuštinių viršų aptepkite likusia sūrio mase ir apibarstykite trupučiu plėšytos mocarelos.
4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių, kol sūris išsilydys.
5. Sumuštinius patiekite sumuštinius iš karto, šiltus.

---