Karšti sumuštiniai - tai patiekalas, kurį pagaminti gali visi!
Greitiems pusryčiams ar vakarienei puikiai tinka karšti sumuštiniai.
Šįkart juos gaminame su pievagrybiais, bet tinka kumpis, varškė ir pan.
Karštus sumuštinius apibarstykite žalumynais ir skanaukite.
Karšti sumuštiniai su pievagrybiais ir sūriu orkaitėje puikiai tiks kaip užkandis dienos metu.
Juos galima pasiimti į darbą arba greitai pagaminti sotiems pusryčiams.
Paprasti, skanūs ir sotūs - greitai paruošiami visai šeimai!
Kaip pasigaminti karštus sumuštinius su pievagrybiais ir sūriu orkaitėje?
Ingredientai
- 2 griežinėlių šviesios duonos
- 5 vidutinio dydžio pievagrybių (apie 80 g.)
- 1/3 dalis vidutinio dydžio cukinijos (apie 70 g.)
- 1 vidutinio dydžio raudonojo svogūno
- 2-4 karštai rūkyto arba virto ir kepto kiaulienos kumpio
- 2-3 arbatinių šaukštelių Hellmanns majonezo
- 50 g sūrio
Gaminimo eiga
- Orkaitę įkaitinkite iki 220'C. Kepimo skardelę išklokite kepimo popieriumi.
- Paruoškite reikalingus ingredientus. Sumuštiniams tiks bet kokia jums patinkanti duona - balta arba juoda. Grybai taip pat gali būti įvairūs - šiame recepte aš naudoju šviežius pievagrybius.
- Šiek tiek patrumpinkite pievagrybių kotelius, nulupkite kepurėles ir peilio galiuku arba drėgnu rankšluostėliu nuvalykite likusius nešvarumus, ypač atidžiai apžiūrėkite po kepurėle. Pievagrybių jokiu būdu neplaukite, nes jie įgers vandens ir kepant neapskrus, o pradės troškintis.
- Nuvalytus pievagrybius perpjaukite per pusę, o tuomet griežinėliais. Cukiniją perpjaukite išilgai ir taip pat griežinėliais. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- Duonos riekeles lengvai apskrudinkite skrudintuve arba orkaitėje po 2 minutes iš abiejų pusių. Tą padarykite prieš kepdami daržoves, kad duona atvėstų ir ant jos tepamas majonezas neištirptų.
- Į keptuvę įpilkite šaukštą aliejaus ir įkaitinkite ant aukštos ugnies. Suberkite svogūnus ir maišydami kepkite apie 2 minutes arba kol gražiai apskrus ir šiek tiek karamelizuosis. Svogūnus sudėkite į lėkštę ištiestą rankšluostiniu popieriumi, kad susigertų riebalų perteklius.
- Į keptuvę (pasirinkite didesnę, kad viskas tilptų vienu sluoksniu arba kepkite per kelis kartus) įpilkite antrą šaukštą aliejaus, suberkite pievagrybius su cukinija, įberkite žiupsnelį druskos, pipirų ir retkarčiais pamaišydami kepkite apie 5-6 minutes. Nuolat maišyti nereikia, leiskite daržovėms apskrusti, bet procesą stebėkite, kad nesudegintumėt. Apkeptus pievagrybius su cukinija perkelkite į kitą lėkštę, taip pat ištiestą rankšluostiniu popieriumi.
- Duonos riekeles sudėkite ant pasiruoštos skardelės. Jas aptepkite majonezu, tuomet sudėkite apkeptus svogūnus, kumpio griežinėlius, pievagrybius su cukinija ir ant viršaus dosniai užberkite tarkuotą sūrį. Pasirinktą sūrį sutarkuokite burokine tarka (nereikia, jeigu naudosite sūrio griežinėlius).
- Sumuštinius kepkite viršutinėje orkaitės dalyje (įkaitintoje iki 220'C) apie 8-10 minučių arba kol sūris išsilydys ir vietomis gražiai apskrus.
Sūrį rinkitės pagal savo skonį, svarbiausia, kad jis būtų tinkamas kepimui ir gerai lydytųsi. Su čederiu sumuštinio skonis bus ryškesnis, su mocarela - švelnesnis.
Jeigu gaminsite vegetarišką versiją be kumpio, tuomet rekomenduočiau rinktis intensyvesnio skonio sūrį.
Skanaus!