Karšti sumuštiniai su pesto padažu - sotus ir gardus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek lengvai vakarienei. Suvožtiniai, o paprastai tariant sumuštiniai, kuriuose duonelė yra viršuje ir apačioje, o tarp jų - kalnas skanių priedų, yra labai patogus patiekalas!
Pesto padažas
Sumuštiniams reikės:
- Juodos duonos su sėklomis
- Geros saujos šviežio baziliko lapelių
- Saujos kedro riešutų
- 2 česnako skiltelių
- 50-60 ml alyvuogių aliejaus
- Saujos tarkuoto parmezano sūrio
- Žiupsnelio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
Pesto padažo ruošimas:
- Kedro riešutus truputėlį paskrudiname ant sausos keptuvės ir beriame į molinį dubenėlį.
- Ten pat dedame baziliko lapelius, parmezano sūrį, česnaką, pilame alyvuogių aliejų, paskaniname druska ir pipirais.
Dubenėlio turinį ištriname medine mentele, arba (neturintiems laiko) viską dedame į smulkintuvą, susmulkiname ir ... viskas, Pesto padažas paruoštas.
Duoną supjaustome mažomis riekelėmis, ant kurių dedame Šaukštelį pesto padažo. Vieno kąsnio sumuštiniai paruošti.
Karšto sumuštinio su pesto receptas
Ingredientai:
- Batono (ar duonos) riekelės
- Pesto padažas
- Kumpio griežinėliai
- Tarkuotas fermentinis sūris
- Kiaušiniai
- Pienas
- Prieskoniai pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Pasiruošti visus gaminimui reikalingus ingredientus.
- Batono (ar duonos) riekelę aptepti pesto padažu.
- Tuomet uždėti kumpio griežinėlį.
- Uždėti saujelę tarkuoto fermentinio sūrio.
- Uždengti kita batono riekele. Taip suformuoti visus susmuštinius.
- Į dubenėlį mušti kiaušinius ir pagardinti prieskoniais.
- Įpilti šiek tiek pieno.
- Abi sumuštinių puses merkti į kiaušinių plakinį ir sumuštinius sudėti į įkaitintą keptuvę.
- Kepti ant žemos kaitros iš abiejų pusių, kol sumuštiniai dailiai apskrus. Tuomet ant viršaus užberti dar šiek tiek sūrio.
- Keptuvę uždengti dangčiu ir dar pakaitinti kol sūris išsilydis.
- Sumuštinius pjauti pusiau ir patiekti.
Suvožtiniams svarbu tinkama duona. Labai patogu naudoti būtent šiam tikslui sukurtas TOSTE formines duoneles, kurių asortimentą papildė puiki naujiena - viso grūdo duonelės. Šios duonelės ne tik minkštos ir skanios, bet ir puikios sudėties - naudojama dalis viso grūdo miltų, labai mažai cukrų kiekis (tik 1,6 g cukrų 100 g produkto), daug sėklų, skaidulinių medžiagų ir baltymų.