Karšti sumuštiniai - tai patiekalas, kurį pagaminti gali visi! Jie visuomet pasitarnauja, kai reikia paruošti pusryčius didesniam skaičiui žmonių ir vienu metu. Jie puikus pagalbininkas neleidžiantis „pražūti” padžiūvusiam sūriui ar kumpiui. Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai - sveiki atvykę!

Klasikinis karštas sumuštinis su čederiu

Šis sumuštinis tikrai ypatingas. Kupinas skonio, sotumo, jaukaus švelnumo dėl majonezo bei išsilydžiusio sūrio ir traškaus pikantiškumo, teikiamo SPILVA marinuotų agurkėlių. Be jų tuno salotos (tai iš esmės ir yra šio sumuštinio pagrindas) būtų tiesiog neįsivaizduojamos - saikinga rūgštelė puikai prasibrauna pro visus kitus sodrius skonius ir meistriškai juos suvaldo.

Ingredientai:

• Duonos riekelės
• Tuno salotos (tunas, majonezas, marinuoti agurkėliai, svogūnai, salieras, petražolės, druska, pipirai, aitriosios paprikos milteliai)
• Čederio sūris
• Gražgarstės
• Traškučiai
• Sviestas

Gaminimo eiga:

1. Smulkiais kubeliais supjaustome svogūną, suberiame į indelį ir užspaudžiame citrinos sulčių.
2. Smulkiai supjaustome saliero stiebą ir SPILVA marinuotus agurkėlius, sukapojame petražoles. Viską suberiame į dubenį. Ten pat sudedame tuną, beriame druską, juoduosius pipirus, aitriųjų paprikų miltelius. Viską sumaišome su majonezu ir pamarinuotais svogūnais.
3. Duonos riekeles iš vienos pusės aptepame sviestu.
4. Ant keturių riekelių sviestu neapteptos pusės dedame tuno salotų, ant viršaus užtarkuojame čederio, dedame po saujelę gražgarsčių ir traškučių.
5. Statome keptuvę ant kaitros ir kepame sumuštinius apie 5 minutes kiekvieną pusę, kol duona gražiai apskrus, o sūris viduje išsilydys.

Karštas sūrio sumuštinis karšto oro gruzdintuvėje

Sūrio sumuštinis karšto oro gruzdintuvėje yra ne tik skanus ir greitas užkandis, bet ir puikus pasirinkimas sveikai mitybai. Šis receptas yra idealus, kai norite paruošti greitą, maistingą ir traškų užkandį. Be to, naudojant karšto oro gruzdintuvę, sumažinate riebalų kiekį, palyginti su tradiciniu kepimu keptuvėje, todėl šis patiekalas tampa dar sveikesnis.

Ingredientai:

• 2 riekelės baltos duonos
• 3-4 gabaliukai sūrio
• Šiek tiek sviesto (tirpinto arba minkšto)
• Šiek tiek mėgstamo majonezo

Gaminimo eiga:

1. Pradžioje tirpintą arba labai minkštą sviestą užtepk ant abiejų duonos riekelių. Apversk.
2. Tada ant kitos duonos pusės užtepk šiek tiek mėgstamo majonezo.
3. Uždėk sūrio riekelės ant majonezo pusės.
4. Tuomet duonos riekeles sudėk viena ant kitos.
5. Kepk su “Air Fry” funkcija 190 laipsnių temperatūroje maždaug 4-5 minutes, po to sumuštinį apversk ir dar kepk apie 4-5 minutes.
6. Patiek ir skanauk!

Papildomi patarimai:

• Naudodami karšto oro gruzdintuvę, galite sumažinti kepimo laiką ir aliejaus naudojimą, kas padaro sumuštinius dar sveikesniais.
• Šį receptą galite praturtinti pridėdami įvairių daržovių, tokių kaip pomidorai ar špinatai, kurie suteiks papildomų vitaminų ir skonio.

Alternatyvos ingredientams:

• Duona: Vietoje baltos duonos galite naudoti pilno grūdo, rugių ar net be glitimo duoną.

Karšti sumuštiniai su pievagrybiais ir kumpiu

Vieną savaitgalio rytą šaldytuve aptikus keletą „liūdnų” pievagrybių bei pusę cukinijos ir gimė šis receptas, o kadangi meilė ištiko nuo pirmo kąsnio, dalinuosi juo ir su Jumis. Tai nėra labai greitai paruošiami karšti sumuštiniai, bet savaitgalis tam ir yra, kad pusryčiai būtų ypatingesni, o laiko jų paruošimui galėtumėm skirti daugiau.

Ingredientai:

• 2 griežinėlių šviesios duonos
• 5 vidutinio dydžio pievagrybių (apie 80 g.)
• 1/3 dalis vidutinio dydžio cukinijos (apie 70 g.)
• 1 vidutinio dydžio raudonojo svogūno
• 2-4 karštai rūkyto arba virto ir kepto kiaulienos kumpio
• 2-3 arbatinių šaukštelių Hellmanns majonezo
• 50 g sūrio (čederio arba mocarelos)
• Aliejus kepimui
• Druska, pipirai

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 220'C. Kepimo skardelę išklokite kepimo popieriumi.
2. Pasirinktą sūrį sutarkuokite burokine tarka (nereikia, jeigu naudosite sūrio griežinėlius).
3. Šiek tiek patrumpinkite pievagrybių kotelius, nulupkite kepurėles ir peilio galiuku arba drėgnu rankšluostėliu nuvalykite likusius nešvarumus, ypač atidžiai apžiūrėkite po kepurėle. Pievagrybių jokiu būdu neplaukite, nes jie įgers vandens ir kepant neapskrus, o pradės troškintis.
4. Nuvalytus pievagrybius perpjaukite per pusę, o tuomet griežinėliais. Cukiniją perpjaukite išilgai ir taip pat griežinėliais. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
5. Duonos riekeles lengvai apskrudinkite skrudintuve arba orkaitėje po 2 minutes iš abiejų pusių. Tą padarykite prieš kepdami daržoves, kad duona atvėstų ir ant jos tepamas majonezas neištirptų.
6. Į keptuvę įpilkite šaukštą aliejaus ir įkaitinkite ant aukštos ugnies. Suberkite svogūnus ir maišydami kepkite apie 2 minutes arba kol gražiai apskrus ir šiek tiek karamelizuosis. Svogūnus sudėkite į lėkštę ištiestą rankšluostiniu popieriumi, kad susigertų riebalų perteklius.
7. Į keptuvę (pasirinkite didesnę, kad viskas tilptų vienu sluoksniu arba kepkite per kelis kartus) įpilkite antrą šaukštą aliejaus, suberkite pievagrybius su cukinija, įberkite žiupsnelį druskos, pipirų ir retkarčiais pamaišydami kepkite apie 5-6 minutes. Nuolat maišyti nereikia, leiskite daržovėms apskrusti, bet procesą stebėkite, kad nesudegintumėt.
8. Apkeptus pievagrybius su cukinija perkelkite į kitą lėkštę, taip pat ištiestą rankšluostiniu popieriumi.
9. Duonos riekeles sudėkite ant pasiruoštos skardelės. Jas aptepkite majonezu, tuomet sudėkite apkeptus svogūnus, kumpio griežinėlius, pievagrybius su cukinija ir ant viršaus dosniai užberkite tarkuotą sūrį.
10. Sumuštinius kepkite viršutinėje orkaitės dalyje (įkaitintoje iki 220'C) apie 8-10 minučių arba kol sūris išsilydys ir vietomis gražiai apskrus.
11. Skanaus!

Patarimai:

Sūrį rinkitės pagal savo skonį, svarbiausia, kad jis būtų tinkamas kepimui ir gerai lydytųsi. Su čederiu sumuštinio skonis bus ryškesnis, su mocarela - švelnesnis. Jeigu gaminsite vegetarišką versiją be kumpio, tuomet rekomenduočiau rinktis intensyvesnio skonio sūrį.

Karštas sumuštinis su obuoliais ir sūriu

Ingredientai:

• 2 riekės duonos
• Sviestas
• Garstyčios (nebūtinai)
• Sūris (čederis arba kitas gerai lydantis)
• Obuoliai

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies.
2. Vieną iš dviejų sumuštinio riekių patepkite sviestu ir dėkite sviestuota puse žemyn į keptuvę, uždėkite vos vos garstyčių (jei naudojate), dėkite gerą žiupsnį sūrio, paskirstykite, uždėkite kelis griežinėlius obuolių, o tuomet vėl sūrio.
3. Galiausiai ant viršaus vožkite antrąją sumuštiniui skirtą duonos riekę, pateptą sviestu, tik šįkart jau sviestuota puse į viršų.
4. Kepkite, kol sūris bus akivaizdžiai išsilydęs, o tada atsargiai apverskite sumuštinį, kad apkeptų ir antroji jo pusė. Beje, kepant antrąją pusę, duona gali imti greičiau degti, tad jei reikia, sumažinkite kaitrą ir atidžiai stebėkite, kas vyksta keptuvėje.
5. Išimkite sumuštinius, perpjaukite juos perpus įstrižai, kad gautumėte trikampius, ir valgykite nieko nelaukdami.

---