Šylant orams ir daugiau dėmesio skiriant lengvesniems patiekalams, vertėtų nepamiršti ir mėsos. Tinkamai pasirinkus mėsos rūšį ir gabalėlį, ją nesudėtinga paruošti ne tik ant viryklės ar oraitėje, bet ir ant grilio, o dūmo aromatu dvelkiantys kepsniai ar šonkauliukai gali tapti puikiu vakarienės akcentu.
Šašlykai
Nežinau ar atsiras toks žmogus, kuris nemėgtų šašlykų? Juk tik užtenka pajusti kaimynus kepant juos ir jau nejučia pats pradedi svajoti, kaip čirškini mėsytę. Kiekviena šeimininkė turi savo geriausią ir mėgstamiausią marinato receptą.
Šašlykus marinuoju ir su mineraliniu, ir su obuolių sultimis, ir su majonezu bei garstyčiomis. Šiandien šašlykus raugiau su kefyru. Renkuosi vis kitą variantą ir bandau atrasti geriausią marinatą. Šį kartą aš šašlyką marinavau su mineraliniu vandeniu. Labai norėjau išbandyti šį variantą.
Bet norėčiau dar pakalbėti, kad šašlykų „pasisekimui“ didelę reikšmę turi ir ne tik marinato pasirinkimas, bet ir mėsos. Iš kiaulienos renkuosi tik sprandinę. Tai man geriausiai pasiteisinęs variantas. Vieną kartą net eksperimentą padariusi.
Receptas: Kiaulienos šašlykai su kiviais
Ingredientai:
- 2 kilogramai kiaulienos (sprandinė)
- 2 vienetai kivių
- šiek tiek svogūnų
- šiek tiek druskos
- šiek tiek pipirai
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
Porcijų skaičius: 5
Paruošimo būdas: Svogūnus, kivius, mėsą supjaustyti. Pagal skonį pagardinti druską pipirais ir marinuoti kelias val.
Kiaulienos nugarinė
Ieškantiems greitai paruošiamos vakarienės idėjų - kiaulienos nugarinės kepsneliai su svogūnų-grietinėlės padažu per 30 minučių (ar mažiau!). Kartais juk taip sunku sugalvoti ką čia vėl paruošus vakarienei, tad visada gerai pasižvalgyti ir pasižymėti greitos vakarienės receptus. Ir be abejo, kuo mažiau ingredientų, tuo geriau.
Receptas: Marinuota kiaulienos nugarinė
Ingredientai:
- 2 valgomieji šaukštai medaus
- 1 valgomasis šaukštas garstyčių
- 250 mililitrų acto (balzaminis)
- 200 gramų sojos padažo
- 2 kilogramai kiaulės nugarinės
- šiek tiek druskos
Paruošimo būdas: Marinate gaminimas: išmaišome actą su medumi, sojos padažu ir garstyčiomis. Kiaulienos nugarinę supjaustome norimo dydžio ir storio (apie 2,5 cm) gabalais ir įtriname marinatu. Marinuojame mėsą apie 4 valandas. Prieš kepant įtriname druska.
Troškinti kopūstai su dešrelėmis arba karka
Šią savaitę paliečiau visiems jautrią temą, dabar visų mintyse - nostalgiški patiekalai. Atrodo visi jie visų namuose tokie patys, bet tuo pačiu ir skirtingi. Juk kiekviena šeimininkė į ruošiamą patiekalą įdeda dalelę savęs, tiesa? Noriu ir aš pasidalinti patiekalu iš mano gastronominių prisiminimų, tai troškinti kopūstai su dešrelėmis arba karka.
Karšti sumuštiniai
Karšti sumuštiniai puikiai tiks ne tik pusryčiams. Jie puikiai tiks pasisėdėjimui su draugais ir net tada, kai neturite noro ar laiko gaminti. Dar gaminant karštus sumuštinius galima sunaudoti ir užsilikusius maisto likučius“, - sako tinklaraštininkė Audronė.
Receptas: Karšti sumuštiniai su dešrelėmis
Ingredientai:
- šiek tiek juodųjų pipirų
- 0.5 vieneto batono (arba bandelės)
- 150 gramų dešrelių (Biovela)
- 200 gramų pieno
- šiek tiek druskos
Paruošimo laikas: Apie 5 min.
Paruošimo būdas: Batoną supjaustykite riekelėmis. Jei naudosite bandeles perpjaukite per pusę. Dešreles supjaustykite kubeliais.
Kiti kiaulienos patiekalų receptai
Receptas: Kiaulienos šoninė
Ingredientai:
- 1 kilogramas kiaulienos (šonine)
- šiek tiek druskos
- 1 galva česnakų
- šiek tiek žalumynų
- šiek tiek pipirai
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
Porcijų skaičius: 5
Paruošimo būdas: Šoninę išverdame, paliekame atvėsti. Atvesintą šoninę įtriname česnakų, prieskoniniais žolelėmis.
Receptas: Kiaulienos kepsneliai
Ingredientai:
- 6 česnakų
- 2 valgomieji šaukštai čiobrelių
- 2 valgomieji šaukštai rozmarino
- 1 kilogramas kiaulės prandinės
- 200 mililitrų alyvuogių aliejaus
Paruošimo būdas: Kiaulieną supjaustome maždaug 2 cm storio gabaliukais. Kiaulienos kepsnelius sumaišome su sutrintais česnakais, čiobreliais ir rozmarinu. Mėsą užpilame aliejumi, kad apsemtų ir laikome šaltai apie 1-2 paras.