Tinginys, dar kitaip vadinamas šokoladiniu saliamiu, yra neįtikėtinai populiarus desertas Lietuvoje. Apskritai, tinginys man toks tikras lietuviškas desertas. Nekeptas, pagamintas iš labai paprastų ingredientų ir t0bulo skonio jis puikus prie kavos, iškyloje ir net vietoj gimtadienio torto. Mano šeima mėgsta juos visokiausius, bet dažniausiai gaminame varškės tinginį ir šį, karamelinį, su “Rududu”.
Jo receptų yra devynios galybės, bet būtinai išbandykite šį - karamelinį kavos skonio tinginį pagal Alfo receptą. Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai - sveiki atvykę!
Karamelinio Tinginio Privalumai
- Itin geras desertas, pagaminti gali kiekvienas ir šiaip prie arbatos arba kavos tikrai itin skanu.
- Nežinau, kiek kartų jis jau buvo valgytas, pirštais turbūt nesuskaičiuočiau - tikrai daug.
- Ir visi labai mėgsta, visiems galima lengvai įtikti.
Kažkas man yra pasakęs, kad geriausia tinginiui naudoti sausainius „Gaidelis“, nes jie ne tokie saldūs ir tvirtai laikosi. Bet mums pats skaniausias karamelinis tinginys išeina su pačiais pačiausiais paprasčiausiais arbatiniais sausainiais, kurie įprastai nėra labai skanūs, bet tinginiui tinka kuo puikiausiai. Aš nežinau, kodėl. Bet siūlyčiau išbandyt. Dar labai skanu ir sauja graikinių riešutų ar kokių džiovintų vaisių įdėti, galima ir dalį sausainių šokoladinių naudoti, jei tik yra noro.
“Kai norisi greito, paprasto ir skanaus deserto, visada gaminu tinginį. Aš jį labiau mėgstu karamelinį nei šokoladinį”, - rašo maisto tinklaraštininkas, profesionalus kulinaras Aurimas Alionis. Išbandykite karališką desertą, kurio receptu jis dalinasi.
Karamelinio Kavos Tinginio Receptas (pagal Alfą Ivanauską)
Porcijos: 6-8 asm.
Paruošimas: 20 min
Ingredientai:
- 200 g sviesto (kambario temperatūros)
- 1 skardinės „Rududu“ karamelinio kremo
- 50 ml romo
- 2 puodeliai NESPRESSO espreso kavos (pvz.,„Capriccio“ ar „Volluto“)
- ½ saujos makadamijų
- 50 g PERGALĖS juodojo šokolado
- 5-10 šokoladinių saldainių su bananų įdaru (nebūtina)
- 1 pakelio GAIDELIO sausainių „Karamelė“
- 1 pakelio vaflių
Gaminimo Žingsniai:
- Į dubenį dėkite sviestą, karamelinį kremą, pilkite romą. Viską išplakite plakikliu.
- Maišydami supilkite NESPRESSO espreso kavą.
- Makadamijas šiek tiek patraiškykite peiliu ir berkite į paruoštą kremą.
- PERGALĖS šokoladą susmulkinkite peiliu ir berkite į kremą.
- Tada dėkite susmulkintus: šokoladinius saldainius, GAIDELIO sausainius „Karamelė“ bei vaflius. Viską išmaišykite.
- Dėkite tinginio masę į formą ir palikite šaldytuve per naktį arba bent 3-4 valandoms.
Patarimai:
- Jei norite vientiso šokoladinio skonio tinginyje, prieš dėdami šokoladą į kremą jį išlydykite, jei norite jausti jo gabaliukus, tada plyteles tiesiog sulaužykite.
Kitas Karamelinio Tinginio Receptas
Ingredientai:
- karamelizuoto sutirštinto pieno („Rududu“) - 1 ind. (400 g.);
- sviesto - 200 g.;
- arbatinių sausainių - 3 pak. (~500 g.)
Gaminimo Žingsniai:
- Arbatinius sausainius sulaužome smulkiais gabalėliais.
- Sviestą ištirpiname kartu su kondensuotu pienu iki vientisumo. Supilame ant sausainių, beriame pistacijas ir viską labai gerai išmaišome.
- Gautą masę dedame ant maistinės plėvelės ir susukame į ruloną.
Pasiruoštą masę suverčiame į kepimo formą ar tiesiog ant kepimo popieriaus lapo, suformuojame norimo dydžio tinginį. Karamelinis tinginys su kepintais sūdytais žemės riešutais paruoštas, jei mėgstate prieš patiekiant pabarstykite cukraus pudra, o jei norisi - papuoškite ir kaip nors įmantriau, pvz. tirpintu šokoladu.
Paprastesnis receptas:
- 2 pakuciai paprastus sausainiu
- 2 pakuciai sokoladiniu
- 1 indelis kondensuoto pieno
- 200 gr 75-80% riebumo sviesto
Sausainius sutrupinam, sviesta islydom i ji suberiam sausainius, supilam kondensuota piena ir vska maisydami pakaitinam kokia pora minuciu.