Aliejus atrodo apgaulingai paprastas produktas. Atrodo, išspaudei sėklas, riešutus ar kitus aliejingus vaisius, kokius turi, va tau ir aliejus.
Bet tai apgaulingas paprastumas. Geram aliejui reikia ypač kokybiškos žaliavos. Nei apdaužyta (alyvuogės, avokadai), nei senstelėjusi (sėklos, riešutai) netinka. Ir spaudimo procesas nėra toks elementarus - taip, spaudimas mechaninis, bet reikia kontroliuoti, kad stipriai nepakiltų temperatūra, nes ji gadina aliejų.
Puikiam aliejui išspausti šalia dviejų jau paminėtų, žaliavos ir mechanizmų, reikia trečio konponento - žmogaus, kuris mokėtų sujungti augalus ir mašinas.
"Ölmühle Solling" Patirtis
"Ölmühle Solling" yra tikras šeimos verslas. Gudrun ir Werneris Baensch ilgą laiką dirbo kitose šalyse - Pietų Amerikoje, Azijoje - mokė vietinius žmones pagaminti aukštesnės pridėtinės vertės produktą. Šie įgūdžiai labai praverčia dabartiniame versle, kai reikia pirkti žaliavas iš tų egzotiškų kraštų; ne naujiena nei augalai, nei žmonių bendravimo įpročiai.
"Ölmühle Solling" aukštos kokybės didžiulės įvairovės ekologiški šalto spaudimo (nerafinuoti) aliejai skirti ir maistui, ir kūnui. Kaip jie pasiekia savo garsiosios kokybės (kuri ne vienoje Europos šalyje laikoma standartu, pagal kurį save vertina konkurentai)?
Visų pirma, perka žaliavą tik iš patikimų tiekėjų, neieškodami pigiausio. Jei pasitaiko naujas, važiuoja fiziškai pažiūrėti, ar teisingai vykdomi procesai. Antra, kiekviena žaliavos partija tikrinima laboratorijoje dėl mineralinių aliejų, plastiko ir pesticidų likučių. Mineralinio aliejaus likučiai yra tipinis ženklas netvarkingų mechanizmų, kuriuose į produktą nuteka, kad ir nedideli kiekiai mašininių tepalų. Plastiko likučiai taip pat atsiranda dėl nekokybiškų mechanizmų bei taros.
Šviežiai surinktos aliejinių augalų sėklos ir riešutai iš vietinių ir užjūrio ekologinių ūkių šalto spaudimo būdu perdirbami į vertingus, natūralius augalinius aliejus. Nuo 1996 metų „Ölmühle Solling“ dirba vadovaudamasi Naturland asociacijos standartais, kurie daugeliu atveju yra griežtesni, nei to reikalauja ES teisė.
Kanapių Sėklos: Istorija ir Sudėtis
Istorikai mano, kad kanapės (lot. Cannabis) gali būti seniausias kultūrinis augalas Lietuvoje. Kanapės neabejotinai yra pirmieji Lietuvos kultūriniai augalai, turintys mažiausiai 5500 metų naudojimo tradiciją, kuri sovietmečiu buvo nutraukta, o dabar vėl atgimsta Lietuvos ūkiuose.
Būtent pluoštinės kanapės yra vienos pirmaujančių sėklų pasaulyje. Jų sudėtyje gausu naudingųjų medžiagų, baltymų ir vitaminų. Pluoštinių kanapių sėklose yra apie 25% baltymų, 35% riebalų, 29% maistinių skaidulų. Taip pat gausu mineralų, geležies ir cinko.
Pluoštinių kanapių sėklos puikiai tinka maisto gamyboje. Sėklos naudojamos kepiniuose, kokteiliuose bei pasižymi maloniu riešutų poskoniu. Pluoštinių kanapių sėklų sudėtyje yra ypač mažas THC* (0,001 %) kiekis, kuris visiškai neturi įtakos žmogaus psichologinei būklei. Tai reiškia, jog pluoštinių kanapių sėklų galite valgyti tiek, kiek tik norite - jokio neigiamo efekto nesulauksite.
Kanapių Sėklų Aliejaus Nauda
Ne veltui kanapių aliejus vadinamas „stebuklingu“ aliejumi. Kanapių sėklose gausu augalinės kilmės baltymų ir omega riebiųjų rūgščių. Vienoje porcijoje (apie 2 valg. š.) yra net 10 g baltymų ir tiek pat gramų omega riebiųjų rūgščių. Kanapių sėklose taip pat yra visos 9 būtinosios aminorūgštys, kurių žmogaus organizmas pats negali pasigaminti, todėl turi gauti su maistu. Be to juose gausu įvairių vitaminų, kalcio, kalio, magnio. Todėl tai bene vienintelis augalinės kilmės aliejus, turintis D vitamino.
Aliejus spaudžiamas naudojant šalto spaudimo technologiją, nefiltruojamas, todėl išlaikomos visos gerosios kanapių sėklų savybės. Šis aliejus praktiškai tinkamas bet kokia mitybai, net jei este veganas ar vegetaras.
Vos šaukštelis kanapių sėklų aliejaus per dieną gali jūsų organizmą praturtinti visomis jam būtinomis medžiagomis!
Kanapių Sėklų Aliejaus Nauda Organizmui:
- Apsaugo nuo odos ligų.
- Apsaugo nuo širdies ligų.
- Mažina cholesterolį.
- Mažina gliukozės kiekį.
- Puoselėja grožį.
- Padeda numesti svorio.
- Gerina virškinimą.
- Išlaiko hormonų pusiausvyrą.
- Kovoja su vėžiu.
Šios išvardintos naudos yra daugiau nei puikios priežastys, nurodančios kodėl kanapių sėklų aliejus turėtų būti įtrauktas į kasdienį racioną - pradėkite šį maisto papildą vartoti jau dabar ir netrukus džiaugsitės pagerėjusia savijauta!
Kanapių Sėklų Aliejaus Gamyba
Norint išlaikyti visas naudingas medžiagas, aliejus iš kanapių sėklų spaudžiamas šaltuoju būdu. Šį produktą įsigyti galite specializuotose parduotuvėse ar kai kuriose vaistinėse, tačiau bene patogiausias būdas apsirūpinti kanapių sėklų aliejumi yra tiesiog pasigaminti jį namuose.
Tam jums prireiks tik pačių kanapių sėklų ir aliejaus preso, kurio pagalba greitai ir ypač lengvai išsispausite norimą kiekį šios gydomosios medžiagos. Gamindami aliejų namuose ne tik užsitikrinsite visuomet šviežią maisto papildą, tačiau ir tiksliai žinosite, kad vartojate kokybišką produktą.
Taip pat galėsite pasirūpinti artimaisiais ir draugais, jiems dovanodami kanapių sėklų aliejų įvairiomis progomis. Veikliausieji šį ekologišką maisto papildą gali netgi pardavinėti!
Kanapių Sėklų Aliejaus Laikymas
Aliejų spaudžia mažomis porcijomis, pilsto į bačkutes, jautriems aliejams (kaip linų sėmenų) likusį tūrį pripildo vandenilio dujų, kad oksidacijos procesas nevyktų. Tik gavę užsakymą iš kliento, jį išpilsto į tamsaus stiklo butelius ir tą pačią dieną išsiunčia.
Šviežiai išspaustą kanapių sėklų aliejų rekomenduojama laikyti kuo tamsesniame inde, kad apsaugotumėte aliejų nuo poveikio su deguonimi. Oksidacija gali pakeisti aliejaus skonį ir jis taps karstelėjęs. Jei kanapių sėklų aliejų ketinate vartoti nuolatos, patogiausia jį laikyti šaldytuve. Tačiau jei norite šio maisto papildo pasigaminti daugiau ir turėti ateičiai, aliejui laikyti puikiai tiks šaldymo kamera.
Kai atidarysite indą, geriausia aliejų suvartoti per 6-8 savaites.
Kanapių Sėklų Aliejaus Maistinė Vertė (100g):
| Komponentas | Kiekis |
|---|---|
| Baltymai | apie 25g |
| Riebalai | apie 35g |
| Maistinės skaidulos | apie 29g |
Pasinaudokite mūsų gamtos teikiamomis dovanomis ir įtraukite kanapių sėklų aliejų į savo kasdienį racioną. Netruksite pastebėti kaip pagerėja sveikata, sustiprėja plaukai ir nagai, o subalansuota mityba pagražina kūno linijas.
Pasigaminti šį aliejų ypač lengva namuose - „Aliejaus presai“ komanda visada pasiruošusi Jums suteikti platesnes konsultacijas apie šalto spaudimo aliejaus presus ir jų naudojimą gaminant kitus naudingus aliejus.