Artėjant šventėms, daugelis ieško alternatyvių būdų mėgautis gardžiais desertais be pridėtinio cukraus. Šiame straipsnyje rasite receptų, kaip pasigaminti skanius ir sveikus kalėdinius sausainius, kuriuose nenaudojamas cukrus.
Veganiški kalėdiniai sausainiai su datulėmis ir prieskoniais
Šis receptas puikiai tinka veganams ir tiems, kurie nori sumažinti cukraus kiekį savo mityboje. Sausainiai yra pagaminti iš natūralių ingredientų ir pilni šventinių skonių.
Sudedamosios dalys:
- 200 g datulių be kauliukų
- 500 g pilno grūdo spelta miltų
- 120 ml vandens
- 100 ml kokosų aliejaus
- 100 ml alyvuogių aliejaus
- 1 v. š. Ceilono cinamono
- 1 v. š. tarkuoto imbiero
- 1 v. š. maltų kardamonų
- 4 gvazdikėliai
- žiupsnelis Himalajų druskos
- žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
- žiupsnelis juodųjų pipirų
- 1 a. š. kepimo miltelių
Gaminimo eiga:
- Į maisto smulkintuvą sudėkite datules, suberkite visus prieskonius, įpilkite vandenį ir viską gerai susmulkinkite iki vientisos masės.
- Supilkite kokosų aliejų, nerafinuotą alyvuogių aliejų ir dar kartą gerai susmulkinkite.
- Kepimo miltelius sumaišykite su spelta pilno grūdo miltais.
- Datulių masę sumaišykite su miltais ir minkykite tešlą tol, kol ji taps vientisa.
Dviejų spalvų kalėdiniai sausainiai
Šie sausainiai ne tik skanūs, bet ir gražiai atrodo. Dvi spalvos suteikia jiems šventiškumo, o gaminimo procesas yra gana paprastas.
Sudedamosios dalys:
Šviesiai tešlai:
- 50 g margarino
- 75 g cukraus pudros
- 1 a.š. Dr. Oetker vanilinio cukraus
- 140 g miltų
- 2 v.š. vandens (šalto)
Tamsiai tešlai:
- 140 g miltų
- 10 g kakavos
- 50 g margarino
- 75 g cukraus pudros
- 2 v.š. vandens (šalto)
Gaminimo eiga:
- Šviesi tešla: visus ingredientus supilkite į dubenį ir rankomis minkykite iki vientisos masės. Paruoštą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve maždaug 10 minučių.
- Tamsi tešla: sumaišykite miltus su kakava ir sudėkite likusius ingredientus. Vėl tešlą minkykite rankomis, suvyniokite į maistinę plėvelę ir maždaug 10 minučių palaikykite šaldytuve.
- Šviesią tešlą iškočiokite į 0,5 cm storio stačiakampį tarp dviejų kepimo popieriaus lapų. Tamsesnę tešlą iškočiokite tais pačiais matmenimis, naudodamiesi dviem kepimo popieriaus lapais, uždėkite ant šviesios tešlos viršaus ir suspauskite.
- Suvyniokite tešlą pradedant vynioti nuo ilgosios pusės, suvyniotą ritinį apvyniokite maistine plėvele ir dar 20 minučių palaikykite šaldytuve.
- Įkaitinkite orkaitę (viršutinė ir apatinė šiluma: 180 °C / su ventiliatoriumi: 155 °C). Supjaustykite paruoštą tešlos ritinį į 1 cm storio apskritimus, sudėkite juos į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepkite ant vidurinės lentynos maždaug 25 minutes.
Receptų palyginimas
| Savybė | Veganiški sausainiai su datulėmis | Dviejų spalvų sausainiai |
|---|---|---|
| Cukraus naudojimas | Be cukraus | Naudojama cukraus pudra |
| Tinka veganams | Taip | Ne |
| Pagrindiniai ingredientai | Datulės, spelta miltai, prieskoniai | Margarinas, miltai, kakava |
| Paruošimo laikas | 50 minučių | Apie 1 valandą (su šaldymo laikotarpiu) |