Kalakuto kepsniai orkaitėje - puikus pasirinkimas, norint pasimėgauti skaniu ir sveiku patiekalu. Štai keletas receptų ir patarimų, kurie padės jums paruošti nepriekaištingus kalakuto kepsnius.
Kalakuto kepsneliai su bulvėmis ir daržovėmis
Puikus receptas, norintiems viską pagaminti viename inde. Pirmiausia šiek tiek išmušu kalakutienos file gabaliukus, paskaninu druska ir paprikos milteliais, šiek tiek įtrinu, kad prieskoniai įsigertų. Porą didelių svogūnų supjaustome plonais žiedeliais ar griežinėliais, dedame juos į aliejumi pateptą kepimo indą, ant viršaus klojame plonais griežinėliais supjaustytas bulves. Pjaustome plonai, o jei storiau, pailginame kepimo laiką. Bulves padruskiname, aš paskaninu ir liofilizuotu rozmarinu, o ant jų klojame išmuštą kalakutieną.
Kepimo indą uždengiame sušlapintu kepimo popieriumi (suglamžome, pakišame po vandeniu, nuspaudžiame) ir folija. Tuo tarpu pasiruošiame , kuo kepsniukus užkepsime. Gabalėliais supjaustome 3 pomidorus, sutarkuojame 40 g. fermentinio sūrio, dedame šaukštą majonezo. Viską sumaišome ir, kepsniukams pakepus bent jau 40 min., sukratome viską ant jų. Kepame atvirame inde, 200 laipsnių orkaitėje, bent jau 15 min. Žiūrėkite, kaip apskrus, apkeps. Serviruojant man reikia nebent krapų 🙂 Daugiau čia visko yra: bulvių, kalakutienos, grybų, pomidorų. Kam pievagrybiai nepatinka, keiskite kitokiais grybais. Su voveraitėmis bus prabangiau.
Kalakutienos filė su jogurto marinatu ir džiūvėsėliais
Keturių nestorų gabalėlių kalakutienos filė (maždaug po 80 g. 50 ml. 80 g. Į dubenėlį dedame natūralaus skonio jogurtą, smulkia tarkele įtarkuojame česnako skilteles, pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais, išmaišome. Gauta mase tolygiai aptepame kiekvieną kalakutienos filė gabalėlį. Paliekame pasimarinuoti bent 30 minučių. Dubenėlyje išplakame kiaušinį kartu su pienu, į kiaušinio ir pieno plakinį pamirkome kiekvieną kalakutienos filė gabalėlį kurį apvoliojame maltuose džiūvesėliuose. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, apverčiame ir dar kepame 15 minučių. Iškepusius kalakutienos kepsnius patiekiau su šiltomis morkų ir šparaginių pupelių salotomis, jų receptas - čia.
Kalakutienos vyniotinis su triušienos įdaru
Greitai ir lengvai pasigaminkite kalakutienos vyniotinį, kuris bus skanus tiek patiektas karštas kaip pagrindinis patiekalas, tiek supjaustytas gabaliukais ir valgomas kaip užkandis.
Kalakutienos kepsniui pagaminti reikia:
- 100 g poro
- 2 valgomųjų svogūnėlių
- 3 skiltelių česnako
- 1 saujos šalavijo
- 250 g KITCHEN ME šviežių triušienos dešrelių
- 2 riekelių TOSTE skrudinimo duonos „Ruginė“
- Žiupsnelio KOTANYI aitriosios paprikos dribsnių
- Žiupsnelio KOTANYI druskos
- Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų
- 1 ½ kg kalakutienos filė
- 3 šaukštų SUSLAVIČIAUS pomidorų padažo „Be krakmolo“
- 400 g šaltai rūkytos šoninės
- TICHĖ natūralaus negazuoto mineralinio vandens (įpilti į skardelę)
Porą, svogūnėlius, česnakus ir šalavijus susmulkinkite, išspauskite KITCHEN ME dešrelių mėsą iš apvalkalo. TOSTE skrudinimo duoną „Ruginė“ susmulkinkite ir viską sudėkite į indą su smulkintomis daržovėmis, berkite KOTANYI aitriosios paprikos dribsnių ir viską išmaišykite.
Kalakutienos filė įpjaukite išilgai ir padarykite piršto storio išklotinę, dėkite druskos ir pipirų, prieskonius įtrinkite į išklotinės centrą. Tada sudėkite triušienos įdarą, užklokite arba suvyniokite jį ir kalakutienos viršutinę dalį patepkite SUSLAVIČIAUS pomidorų padažu „Be krakmolo“.
Pjaustytą šoninę tolygiai sudėliokite ant maistinės plėvelės ir užklokite ant kalakutienos suktinuko. Kalakutienos kepsnį suriškite maistiniu siūlu, dėkite į kepimo skardelę, įpilkite TICHĖ natūralaus mineralinio vandens. Kepkite orkaitėje su apatinio ir viršutinio kaitinimo funkcija 170 °C temp. apie 1 val. ir 20 min.
Sultinga kalakuto krūtinėlė orkaitėje
Šiuo būdu paruošite ypač sultingą kalakuto krūtinėlę, kurią bus galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą.
Reikės:
- 1-1,5 kg svorio kalakuto krūtinėlė
- 2 šaukštai druskos
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- šiek tiek druskos ir pipirų
- 1 šaukštelis džiovinto raudonėlio arba baziliko
- 1 šaukštelis paprikos miltelių
- 2 L vandens
Prieš kepimą kalakuto krūtinėlė turi šiek tiek pasisūdyti. Tad į pakankamai didelį indą su šiltu vandeniu, beriame 2 šaukštus druskos ir gerai išmaišome. Maišymui įdedame šiek tiek pastangų, kad druska ištirptų.
Į indą su druskos tirpalu užmerkiame kalakuto krūtinėlę (svarbu, kad ji visa būtų apsemta) ir paliekame šaltai 2 valandoms. Po dviejų valandų mėsą ištraukiame iš mirkalo ir labai gerai nusausiname.
Tada atskirame inde pasiruošiame prieskonių mišinį: sumaišome alyvuogių aliejų su raudonėliu, paprikos milteliais, druska ir pipirais. Jei norite, galite papildomai įdėti kmynų, česnako ar kitų mėgstamų prieskonių.
Prieskonių ir aliejaus mišiniu ištriname mėsą ir, įdėję į kepimo indą/skardą, kepame 250 laipsnių orkaitėje 15 minučių. Praėjus 15 minučių, orkaitę išjungiame, tačiau mėsos jokiu būdų neištraukiame ir neatidarinėjame durelių. Ją paliekame orkaitėje dar 2 valandoms. Net ir išjungtoje orkaitėje mėsa nenustos kepti, o po 2 valandų ją jau galima ragauti.
Iškepusią kalakuto krūtinėlę galima laikyti šaldytuve 7-10 dienų ir valgyti su makaronais, sumuštiniuose, salotose ar kituose patiekaluose.
| Porcija | Energinė vertė |
|---|---|
| 8 | 130 kcal |