Kalakutienos kotletai - puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnių, bet kartu ir skanių patiekalų. Šie kotletai gali būti gaminami įvairiais būdais, pridedant įvairių ingredientų, kurie suteikia jiems unikalų skonį. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kurie padės jums pasigaminti minkštus ir sultingus kalakutienos kotletus.
Šarūnės Sta Kalakutienos Kotletai su Cukinijomis
Projekto „Skaniai. Sveikai. Laimingai.“ įkūrėja, prisistatanti kaip „Šarūnė Sta“ arba „Sveikazauras“, pasidalijo minkštutėlių skanutėlių kalakutienos kotletėlių receptu. Išbandykite - jiems neatsispirs nei ieškantys sveikesnių receptų, nei tie, kurie tiesiog mėgsta skaniai pavalgyti.
Ingredientai:
- 500 g maltos kalakutienos krūtinėlės
- 1 cukinijos
- 2 skiltelių česnako
- 1 v. š. druskos
- 1 v. š. džiovintų krapų
- 1 v. š. džiovintų raudonėlių
- 0,5 v. š. džiovintų ciberžolių
Gaminimas:
- Keptuvę šiek tiek patepkite lydytu sviestu.
- pastovėti.
Klasikiniai Kalakutienos Kotletai
Ingredientai:
- 1 kg maltos kalakutienos
- 2 kiaušiniai
- 2 skiltelės česnako
- 1 didelis svogūnas
- 100 g batono
- 100 g pieno arba vandens
- Sauja džiovintų spanguolių
- Druska, pipirai
- Aliejus
- Miltų (kotletams apvolioti)
Gaminimas:
- Batoną užpilame pienu arba vandeniu ir sutriname šakute.
- Į dubenį dedame maltą kalakutieną, mušame kiaušinius, įtarkuojame svogūną ir česnako skilteles, dedame džiovintas spanguoles, beriame druskos ir pipirų.
- Išminkome ir formuojame kotletus.
- Apvoliojame miltuose ir kepame keptuvėje su įkaitintu aliejumi iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Kalakutienos Kotletai Troškinti Grietinėlės Padaže su Daržovėmis
Ingredientai troškiniui:
- 2 morkos
- 2 svogūnai
- 2 saliero stiebai
- 2 skiltelės česnako
- 100 g žaliųjų žirnelių
- Žalumynų
- 500 g grietinėlės
- Druska, pipirai
- Aliejus
Gaminimas:
- Į puodą pilame aliejaus ir dedame smulkintas daržoves (išskyrus žirnelius), apkepiname.
- Dedame kotletus, pilame grietinėlės, beriame druskos ir pipirų. Troškiname apie 15 min ant silpnos ugnies.
- Išjungę ugnį, sudedame žirnelius ir smulkintus žalumynus. Ir, uždengę puodą, palaikome apie 10 min.
Patiekimas su Žiedinių Kopūstų Koše
Ingredientai košei:
- 1 žiedinis kopūstas (kalafioras)
- 50 g grietinėlės
- 50 g sviesto
- 100 g pieno
- Druska
Gaminimas:
- Žiedinį kopūstą (kalafiorą) išverdame pasūdytame vandenyje.
- Prikaistuvyje pakaitiname pieną, grietinėlę ir sviestą. Supilame ant kalafioro ir sutriname elektriniu trintuvu (blenderiu). Jei reikia, papildomai dar įberiame druskos.
Kiti variantai
Paimkite 200 g kepalo ir užpilkite 150 ml pieno. 250 g krūtinėlės filė ir 250 g kalakutienos šlaunelių filė supjaustykite gabalėliais. Kalakutieną perbraukite per mėsmalę kartu su keptais svogūnais ir česnakais (2-3 gvazdikėliais). Įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Faršą padalinkite į 100 g porcijas ir suformuokite kotletus. Apkepkite kotletus iš abiejų pusių įkaitintame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Patiekite kotletus su bulvių koše arba duona.
Kalakutienos Kotletai pagal tinklaraštininką
Idealiu atveju šviežia mėsa faršu pavirs namie.
Ingredientai:
- Kalakutienos faršas - 1 kg
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Svogūnas - 1 vnt.
- Džiūvėsėliai - 3 - 4 valgomieji šaukštai
- Švieži žalumynai (krapai ir petražolės) - 1-2 saujelės
- Druska, pipirai
- Gabalėlis sviesto ir augalinio aliejaus svogūno kepinimui
- Augalinis aliejus kotletų kepimui
Gaminimas:
- Kalakutienos faršas dedamas į dubenį, įmušami kiaušiniai.
- Svogūnas susmulkinamas, pakepinamas svieste ir aliejuje ir sukrečiamas į faršą.
- Kalakutienos faršas paskaninamas druska, pipirais, dedami džiūvėsėliai, kapoti žalumynai ir viskas gerai išmaišoma.