Savaitgalį užsinorėjote orkaitėje keptos mėsos? Neapsisprendę, ar kepsite kiaulieną, ar vištieną, pagalbos kreipėmes į mamą, kuri davė visai paprastą orkaitėje keptos kalakuto krūtinėlės receptą. Galime pasakyti, kad patarimas buvo labai geras ir skanus. Šiuo būdu paruošite ypač sultingą kalakuto krūtinėlę, kurią bus galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą.

Klasikinis orkaitėje keptos kalakuto krūtinėlės receptas

Štai paprastas orkaitėje keptos kalakuto krūtinėlės receptas, kuris nustebins savo sultingumu ir aromatu:

• Pamaitins: 8
• Energinė vertė: 130 kcal

Ingredientai:

• 1-1,5 kg svorio kalakuto krūtinėlė
• 2 L vandens
• 2 šaukštai druskos
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• šiek tiek druskos ir pipirų
• 1 šaukštelis džiovinto raudonėlio arba baziliko
• 1 šaukštelis paprikos miltelių

Gaminimo eiga:

1. Prieš kepimą kalakuto krūtinėlė turi šiek tiek pasisūdyti. Tad į pakankamai didelį indą su šiltu vandeniu, beriame 2 šaukštus druskos ir gerai išmaišome. Maišymui įdedame šiek tiek pastangų, kad druska ištirptų.
2. Į indą su druskos tirpalu užmerkiame kalakuto krūtinėlę (svarbu, kad ji visa būtų apsemta) ir paliekame šaltai 2 valandoms.
3. Po dviejų valandų mėsą ištraukiame iš mirkalo ir labai gerai nusausiname.
4. Tada atskirame inde pasiruošiame prieskonių mišinį: sumaišome alyvuogių aliejų su raudonėliu, paprikos milteliais, druska ir pipirais. Jei norite, galite papildomai įdėti kmynų, česnako ar kitų mėgstamų prieskonių.
5. Prieskonių ir aliejaus mišiniu ištriname mėsą ir, įdėję į kepimo indą/skardą, kepame 250 laipsnių orkaitėje 15 minučių.
6. Praėjus 15 minučių, orkaitę išjungiame, tačiau mėsos jokiu būdų neištraukiame ir neatidarinėjame durelių. Ją paliekame orkaitėje dar 2 valandoms.

Net ir išjungtoje orkaitėje mėsa nenustos kepti, o po 2 valandų ją jau galima ragauti. Iškepusią kalakuto krūtinėlę galima laikyti šaldytuve 7-10 dienų ir valgyti su makaronais, sumuštiniuose, salotose ar kituose patiekaluose. Mėsą valgėme su šviežia duona, garstyčiomis ir spanguolių padažu. Svarbu paminėti, kad šiuo receptu paruošta kepta mėsa gali stovėti šaldytuve 1-2 savaites, tad kalakutienos likučiais dar ir dabar pasimėgaujame karštuose sumuštiniuose ar salotose. Taigi siūlome klausyti mamų!

Kalakutienos vyniotinis orkaitėje

Greitai ir lengvai pasigaminkite kalakutienos vyniotinį, kuris bus skanus tiek patiektas karštas kaip pagrindinis patiekalas, tiek supjaustytas gabaliukais ir valgomas kaip užkandis.

Ingredientai:

• 100 g poro
• 2 valgomųjų svogūnėlių
• 3 skiltelių česnako
• 1 saujos šalavijo
• 250 g KITCHEN ME šviežių triušienos dešrelių
• 2 riekelių TOSTE skrudinimo duonos „Ruginė“
• Žiupsnelio KOTANYI aitriosios paprikos dribsnių
• Žiupsnelio KOTANYI druskos
• Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų
• 1 ½ kg kalakutienos filė
• 3 šaukštų SUSLAVIČIAUS pomidorų padažo „Be krakmolo“
• 400 g šaltai rūkytos šoninės
• TICHĖ natūralaus negazuoto mineralinio vandens (įpilti į skardelę)

Gaminimo eiga:

1. Porą, svogūnėlius, česnakus ir šalavijus susmulkinkite, išspauskite KITCHEN ME dešrelių mėsą iš apvalkalo.
2. TOSTE skrudinimo duoną „Ruginė“ susmulkinkite ir viską sudėkite į indą su smulkintomis daržovėmis, berkite KOTANYI aitriosios paprikos dribsnių ir viską išmaišykite.
3. Kalakutienos filė įpjaukite išilgai ir padarykite piršto storio išklotinę, dėkite druskos ir pipirų, prieskonius įtrinkite į išklotinės centrą.
4. Tada sudėkite triušienos įdarą, užklokite arba suvyniokite jį ir kalakutienos viršutinę dalį patepkite SUSLAVIČIAUS pomidorų padažu „Be krakmolo“.
5. Pjaustytą šoninę tolygiai sudėliokite ant maistinės plėvelės ir užklokite ant kalakutienos suktinuko.
6. Kalakutienos kepsnį suriškite maistiniu siūlu, dėkite į kepimo skardelę, įpilkite TICHĖ natūralaus mineralinio vandens.
7. Kepkite orkaitėje su apatinio ir viršutinio kaitinimo funkcija 170 °C temp. apie 1 val. ir 20 min.

Kalakutiena su morkomis orkaitėje

Amžinoji klasika. Ragaujant ir ieškant naujų skonių, kartais tas senasis, pamirštas, tampa atradimu. Nauju atradimu. Su morkomis troškintos kalakutienos receptas.

• 4 asm.
• Gaminimas 10 min.
• Kepimas 45 min.
• Orkaitės t-ra 180 °C.

Ingredientai:

• 600 g kalakutienos filė
• 400 g morkų
• 40 g sviesto
• Druskos
• ½ šaukštelio raudonosios paprikos miltelių
• 1 šaukštelis medaus
• 400 g šaldytų žaliųjų žirnelių

Gaminimo eiga:

1. Parinkite nedideles morkas. Jas supjaustykite pusiau išilgai, permaišykite su medumi.
2. Kalakutieną supjaustykite kubeliais, pabarstykite druska, paprikomis.
3. Kepimo formą ištekite sviestu, sudėkite morkas, ant viršaus - mėsą.
4. Formą uždenkite kepimo popieriumi arba aliuminio folija ir kepkite 20 min.
5. Atidenkite ir kepkite dar 25-30 min.
6. Patiekite su žaliaisiais žirneliais.

Kalakutienos filė kepsniai orkaitėje

Štai dar vienas paprastas ir greitas būdas pasigaminti skanius kalakutienos kepsnius orkaitėje:

Ingredientai:

• Keturis nestori gabalėliai kalakutienos filė (maždaug po 80 g)
• 50 ml natūralaus skonio jogurto
• 3 skiltelės česnako
• Druska
• Malti kvapieji pipirai
• 1 kiaušinis
• Pieno
• Malti džiūvėsėliai

Gaminimo eiga:

1. Į dubenėlį dedame natūralaus skonio jogurtą, smulkia tarkele įtarkuojame česnako skilteles, pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais, išmaišome.
2. Gauta mase tolygiai aptepame kiekvieną kalakutienos filė gabalėlį. Paliekame pasimarinuoti bent 30 minučių.
3. Dubenėlyje išplakame kiaušinį kartu su pienu, į kiaušinio ir pieno plakinį pamirkome kiekvieną kalakutienos filė gabalėlį kurį apvoliojame maltuose džiūvesėliuose.
4. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, apverčiame ir dar kepame 15 minučių.

Iškepusius kalakutienos kepsnius patiekiau su šiltomis morkų ir šparaginių pupelių salotomis, jų receptas - čia.

---