Kalakutienos kepsneliai - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam patiekalui, tiek šventiniam stalui. Ši mėsa yra liesa, lengvai virškinama ir puikiai dera su įvairiais priedais bei prieskoniais. Šiame straipsnyje rasite keletą įdomių ir skirtingų kalakutienos kepsnelių receptų, kurie patenkins kiekvieno skonį.
Kalakutienos Kepsneliai su Brokolių Kuskusu, Mango Salsa ir Cukinijų Juostelėmis
Šis receptas - puikus būdas paįvairinti įprastą kalakutienos patiekalą egzotiškais skoniais ir spalvomis.
Kalakutienos krūtinėles perpjauname išilgai. Tuomet kiekvieną gabalą įpjauname, kad greičiau iškeptų. Krūtinėlę apibarstome čiobreliu, druska, pipirais apšlakstome alyvuogių aliejumi ir leidžiame pasimarinuoti keletą valandų šaldytuve.
Kol mėsa marinuojasi, pasiruošiame salsą: susmulkiname mangą, persiką ir čili pipirą (jei norite aštriau palikite sėklytes, jei ne - išimkite). Užpilame citrinos sulčių ir viską sumaišome.
Pagaminame brokolių kuskusą: smulkiai supjaustome brokolį. Į verdantį vandenį suberiame brokolius ir paverdame 1-2 minutes. Į dubenį įpilame kuskuso kruopų ir užpilame karštą vandenį kartu su brokoliais. Paliekame išbrinkti.
Kol kuskusas brinksta, ant grilinės keptuvės be papildomų riebalų iškepame mėsą.
Mėsą patiekiame su kuskusu, salsa ir cukinijomis.
Alternatyva: Tokį kepsnį galite gaminti ir su vištienos krūtinėle.
Greiti ir Paprasti Kalakutienos Kepsneliai
Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greito ir skanaus patiekalo be didelių pastangų. Ingredientai:
- kalakutienos filė: 400 gramų
- kiaušiniai: 2-3
- majonezas: 4 šaukštų
- krakmolas: 4 šaukštų
- mėgstami prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Iš pradžių kalakutienos filė supjaustykite mažais gabaliukais, apibarstykite prieskoniais. Dubenėlyje išplakite kiaušinius, sudėkite majonezą ir krakmolą. Gerai išmaišykite.
- Tuomet į šią masę sudėkite kalakutieną, išmaišykite, palaikykite kelias valandas (jeigu skubate, manau galite kepti iškart).
- Po to įkaitintoje keptuvėje kepkite tarsi blynelius iš abiejų pusių.
- Patiekite su mėgstamu garnyru ir skanaukite!
Orkaitėje Kepti Kalakutienos Filė Kepsniai
Orkaitėje kepti kalakutienos filė kepsniai marinuoti natūralaus skonio jogurte yra ypač gardūs bei sultingi. Patiekite su kepintomis morkomis ir šparaginėmis pupelėmis.
Keturiems kepsniams pagaminti reikės:
- Keturių nestorų gabalėlių kalakutienos filė (maždaug po 80 g. svorio)
- 2 valgomųjų šaukštų natūralaus skonio jogurto
- Žiupsnio maltų kvapiųjų pipirų, druskos ar mėgiamų prieskonių pagal skonį
Kepimui: 80 g.
Traškūs Kalakutienos Kepsneliai su Sūriu
Šis traškių kalakutienos kepsnelių su sūriu receptas yra puikus baltymų šaltinis, o migdolų miltai suteikia riešutų skonio bei traškumo. Patiekalas tinka tiek pagrindiniam patiekalui, tiek užkandžiui.
- Įmuškite kiaušinį, suberkite druską, pipirus ir česnako granules, tada viską gerai išmaišykite.
- Marinuotą kalakutieną palikite šaldytuve bent vienai nakčiai, kad prieskoniai įsigertų.
- Kitą dieną fermentinį sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su migdolų miltais, kol gausite vientisą mišinį.
- Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies ir ištirpinkite ghee sviestą.
Kalakuto Krūtinėlė Orkaitėje
Šiuo būdu paruošite ypač sultingą kalakuto krūtinėlę, kurią bus galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą.
Ingredientai:
- šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
- 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų
- 0.5 arbatinio šaukštelio druskos
- 500 gramų kalakutienos krūtinėlių
- 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų
Gamybos eiga:
- Prieš kepimą kalakuto krūtinėlė turi šiek tiek pasisūdyti. Tad į pakankamai didelį indą su šiltu vandeniu, beriame 2 šaukštus druskos ir gerai išmaišome.
- Maišymui įdedame šiek tiek pastangų, kad druska ištirptų. Į indą su druskos tirpalu užmerkiame kalakuto krūtinėlę (svarbu, kad ji visa būtų apsemta) ir paliekame šaltai 2 valandoms.
- Po dviejų valandų mėsą ištraukiame iš mirkalo ir labai gerai nusausiname.
- Prieskonių ir aliejaus mišiniu ištriname mėsą ir, įdėję į kepimo indą/skardą, kepame 250 laipsnių orkaitėje 15 minučių.
- Praėjus 15 minučių, orkaitę išjungiame, tačiau mėsos jokiu būdų neištraukiame ir neatidarinėjame durelių.
Kalakutienos Kepsneliai su Sezamo Sėklomis
Ingredientai:
- šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
- 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų
- 0.5 arbatinio šaukštelio druskos
- 500 gramų kalakutienos krūtinėlių
- 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų
Paruošimo būdas:
- Kalakuto krūtinėlę įtrinti druska ir pipiriukais.
- Sezamo sėklas sumaišyti su miltais.
- Miltų ir sezamo sėklų mišinyje pavolioti kepsnelius ir kepti griliuje iš abiejų pusių.
Energinė vertė ir maistingumas
Kalakutienos krūtinėlės energinė vertė: 130 kcal.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kalakutienos krūtinėlė | 500g |
| Kvietiniai miltai | 1 šaukštas |
| Sezamo sėklos | 1 šaukštas |
| Druska | 0.5 arbatinio šaukštelio |
| Juodieji pipirai | pagal skonį |