Šis kalakutienos guliašas su daržovėmis yra paprastai pagaminamas, sotus, maistingas, bet kartu ir sveikas. Jis gali būti puikus pasirinkimas jūsų pietums ar vakarienei.

Šį guliašą gaminome su kalakutienos filė, morkomis, pomidoru, pomidorų pasta, paprika. Padažą gaminome iš vištienos sultinio ir trupučio grietinės. Kalakutienos guliašą skaniausia patiekti su bulvių koše, taip pat puikiai tiks makaronai ar ryžiai.

Ingredientai

• Kalakutienos filė
• Morkos
• Pomidoras
• Pomidorų pasta
• Paprika
• Vištienos sultinys
• Grietinė
• Svogūnas
• Druska
• Pipirai
• Miltai
• Petražolės

Gaminimo eiga

1. Kalakutienos filė supjaustykite nei dideliais, nei smulkiais gabaliukais.
2. Ją apibarstykite druska, pipirais, 1 valg. š. miltų ir viską išmaišykite.
3. Tada suberkite svogūną ir viską pakepinkite kelias minutes.
4. Sumažinkite kaitrą iki nedidelės, sudėkite pomidorą, pomidorų pastą, paprikos miltelius ir patroškinkite apie 10 min.
5. Į keptuvę sudėkite morkas ir viską troškinkite apie 30 min.
6. Į pabaigą indelyje sumaišykite grietinę, 5 valg. š. sultinio iš keptuvės ir 1 valg. š. miltų.
7. Šį mišinį supilkite į keptuvę ir viską išmaišykite.
8. Guliašą apibarstykite petražolėmis.

Patarimai ir variacijos

Šis kalakutienos troškinys yra paprastai pagaminamas ir labai gardus. Jį gaminome su kalakutienos šlaunelių mėsa, taip pat naudojome morkas ir salierų kotus, padažas iš vištienos sultinio ir grietinės. Ši mėsa gali būti puiki alternatyva vištienai. Kalakutiena laikoma lengvai virškinama mėsa, kurioje daug baltymų, o riebalų mažai. Tad ji yra puikus pasirinkimas žmonėms, kurie nori sveikiau maitintis. Troškinį geriausia patiekti su virtais grikiais, ryžiais, bulvių koše ar makaronais.

Vietoj kalakutienos filė galite naudoti kalakutienos kulšelių mėsą. Taip pat galite įdėti cukinijos, džiovintų slyvų. Eksperimentuokite su prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.

Kitas recepto variantas:

1. Kalakutieną supjaustykite kubeliais, sumaišykite su 2 šaukšteliais paprikos miltelių, pagardinkite druska ir pipirais.
2. Didesnėje keptuvėje ant gana stiprios ugnies ištirpinkite sviestą drauge su šaukštu aliejaus, kepkite su juo pusę kalakutienos kubelių, kol apskrus iš visų pusių, išimkite mėsos kubelius iš keptuvės ir taip pat apkepkite likusią kalakutieną.
3. Į keptuvę su likusiais riebalais suberkite kubeliais pjaustytą svogūną. Kaitrą sumažinkite iki vidutinio stiprumo ir kepkite apie 5 minutes, kol suminkštės. Apiberkite juos likusiais dviem šaukšteliais paprikos miltelių, pakaitinkite dar minutę, sudėkite koncentruotą pomidorų pastą, raudonosios paprikos juosteles ir lauro lapą, pakaitinkite minutę ir apliekite vištienos sultiniu. Pagardinkite pipirais, trupučiu druskos, jei reikia, leiskite virti apie 2 minutes, o tada suberkite apkeptus kalakutienos gabaliukus ir leiskite pamažu virti dar apie 4-5 minutes.
4. Mėgaukitės su morkų koše, bulvių koše arba virtais makaronais.

Kalakutienos troškinys su moliūgu ir slyvomis

Ingredientai:

• Kalakutiena
• Moliūgas
• Svogūnas
• Česnakas
• Slyvos
• Medus
• Prieskoniai (druska, paprika)

Gaminimo eiga:

1. Mėsą ir moliūgą supjaustykite stambiais kubeliais - kraštinė turi būti apie 3-4 cm. Svogūną ir česnakus supjaustykite kuo smulkiau.
2. Storadugniame puode įkaitinkite 2-3 šaukštus aliejaus ir trumpai apkepinkite mėsą. Išimkite ją ir atidėkite.
3. Sumažinkite ugnį ir sudėkite svogūną, kepkite, kol suminkštės ir įgaus auksinę spalvą. Sudėkite česnakus, druską ir prieskonius. Greitai išmaišykite, kol pasijus paprikos kvapas. Ilgai nekaitinkite, nes paprika taps karti!
4. Sudėkite mėsą, moliūgą, slyvas, medų ir užpilkite vandeniu. Atsargiai išmaišykite, padidinkite ugnį ir palaukite, kol užvirs. Paragaukite, ar užtenka prieskonių. Uždenkite dangčiu ir virkite ant labai mažos ugnies apie 1 val., kol mėsa taps visai minkšta (kartkartėmis patikrinkite, ar netrūksta vandens).
5. Dar geriau šį patiekalą troškinti orkaitėje, tokiu atveju moliūgą galima sudėlioti ant viršaus - jo gabalėliai mažiau suteš ir bus skanesni.

---