Kalakutienos guliašas su padažu yra vienas iš mėsos patiekalų, kuris puikiai tiks prie ryžių, bulvių ar makaronų. Stebintiems savo figūrą geriau naudoti paukštienos filė. Tačiau sultingą ir skanų guliašą galite pasigaminti ir iš raudonos kalakutienos. Ji yra riebesnė, tačiau nesugadins patiekalo skonio.

Ingredientai

Recepto autorius: Jelenos maisto blogas. 4-5 asmenims reikės:

• Makaronai: 200-250 gramų (naudoti Dobele)
• Kalakutienos filė: 400 gramų
• Šaldytos daržovės: 450 gramų
• Kokoso pienas: 200 mililitrų
• Ghee sviestas: 2 arbatinių šaukštelių
• Mėgiami vištienos prieskoniai
• Druska
• Pipirai
• Provanos žolelių mišinys
• Garstyčios: 2 arbatinių šaukštelių
• Malta raudonoji paprika: 0,5 arbatinio šaukštelio
• Česnakas: 2 skiltelių

Gaminimo eiga

1. Iš pradžių kalakutieną supjaustykite mažais gabalėliais, įspauskite česnaką, pagardinkite, druska, pipirais, vištienos prieskoniais bei šiek tiek Provanso žolelių mišiniu.
2. Tuomet į įkaitintą keptuvę dėkite 1 arbatinį šaukštelį ghee sviesto, dėkite kalakutieną, kepkite, kol dailiai apskrus.
3. Pilate maždaug 200 mililitrų verdančio vandens bei troškinkite, kol mėsa bus minkšta ir vanduo beveik visiškai išgaruos.
4. Berkite šaldytas daržoves, pilkite kokoso pieną, pagardinkite malta raudona paprika, Provanso žolelių mišiniu, druska bei pipirais, dėkite 2 arbatinius šaukštelius garstyčių ir viską troškinkite, kol daržovės suminkštės.
5. Tada makaronus išvirkite pagal instrukciją (aš pati stengiuosi virti al dente, todėl verdu 1 minute trumpiau, nei yra nurodyta ant pakuotės).
6. Pagardinkite 1 arbatiniu šaukšteliu ghee bei Provanso žolelių mišiniu.

Taip pat galite gaminti kalakutienos guliašą su padažu kitu būdu:

1. Nuplaukite mėsą ir nulupkite daržoves.
2. Supjaustykite filė vidutinio dydžio kubeliais.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite.
4. Paruoškite maišytą kepsnį.
5. Įkaitinkite keptuvę ant ugnies, įpilkite augalinio aliejaus ir sudėkite daržoves.
6. Kepkite jas ant vidutinės ugnies, kol pakeis spalvą, maždaug 5 min.
7. Toliau virkite kalakutienos guliašą su padažu.
8. Tam sudėkite filė gabaliukus, išmaišykite keptuvės turinį.
9. Paruoškite padažą.
10. Atskirame inde sumaišykite pomidorų pastą, grietinę ir majonezą su prieskoniais ir druska.
11. Įpilkite vandens ir išmaišykite.
12. Pereikite prie paskutinio veiksmo.
13. Į mėsą suberkite miltus, išmaišykite ir iš karto supilkite padažą į keptuvę.
14. Skanus guliašas jau beveik paruoštas.

Patarimai patiekimui

• Kad guliašas būtų įspūdingesnis, padėkite jį į atskirą lėkštę, uždengtą salotų lapais.
• Papuoškite kukurūzais ir ananasais.
• Mėsą taip pat galite įdėti į bulvių košės duobutę ir pabarstyti žolelėmis.

Šis kalakutienos guliašas su daržovėmis yra paprastai pagaminamas, sotus, maistingas, bet kartu ir sveikas. Jis gali būti puikus pasirinkimas jūsų pietums ar vakarienei.

Kalakutienos filė supjaustykite nei dideliais, nei smulkiais gabaliukais. Ją apibarstykite druska, pipirais, 1 valg. š. miltų ir viską išmaišykite. Tada suberkite svogūną ir viską pakepinkite kelias minutes. Sumažinkite kaitrą iki nedidelės, sudėkite pomidorą, pomidorų pastą, paprikos miltelius ir patroškinkite apie 10 min. Į keptuvę sudėkite morkas ir viską troškinkite apie 30 min. Į pabaigą indelyje sumaišykite grietinę, 5 valg. š. sultinio iš keptuvės ir 1 valg. š. miltų. Šį mišinį supilkite į keptuvę ir viską išmaišykite. Guliašą apibarstykite petražolėmis.

Kalakutieną apibarstykite druska, pipirais, 1 valg. š. miltų ir viską išmaišykite. Suberkite svogūną ir viską pakepinkite kelias minutes. Į pabaigą indelyje sumaišykite grietinę, 5 valg. š. sultinio iš keptuvės ir 1 valg. š. miltų. Šį mišinį supilkite į keptuvę ir viską išmaišykite. Apibarstykite petražolėmis.

---