
Prieš baigiant kepti ant kepsnio sudėkite sviestą, pabarstykite džiūvėsėliais ir dar keletą minučių palikite orkaitėje, kad mėsos viršus gražiai apskrustų.
Siekiant paryškinti guliašo skonį ir jį subalansuoti ypač jeigu buvo naudojama riebesnė mėsa pačioje troškinimo pabaigoje galima įpilti šlakelį sauso raudono vyno, truputį vyno acto arba citrinų sulčių.