Jau esu rodžiusi, kaip pagaminti žiedinių kopūstų salotas su kiaušiniais ir žiedinių kopūstų salotas su vynuogėmis. Abu tie receptai susilaukė daug Jūsų dėmesio, tad nusprendžiau parodyti, kaip pagaminti dar vienas labai skanias salotas iš šio ingrediento.
Kreminės žiedinių kopūstų salotos su kiaušiniais ir pievagrybiais
Kreminės salotos su bulvėmis, krevetėmis, pievagrybiais, kiaušiniais ir jogurto-majonezo padažu. Jos kreminės, skonis švelnus, todėl patiks ir mažiesiems.
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas
- Kiaušiniai
- Pievagrybiai
- Bulvės
- Krevetės
- Jogurtas
- Majonezas
- Svogūnas
- Laiškiniai česnakai
Gaminimo eiga:
- Pilkos spalvos (nevirtas) krevetes be kiautų sudėkite į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Jei vanduo atvės, užpilkite iš naujo verdančiu vandeniu.
- Supjaustykite pievagrybius, svogūną, sukapokite laiškinius česnakus.
- Sudėkite išvirusias kubeliais pjaustytas bulves.
- Per sietelį pertrinkite išvirtus ir nuluptus kiaušinius.
- Sudėkite nusausintas krevetes.
- Viską gerai išmaišykite.
Krevetės itin jautrios temperatūrai, išverda labai greitai. Rožinės krevetės - jau virtos ir dažniausiai kietos, nes pervirtos. Jeigu norite skanių traškių krevečių, jas pirkite pilkos spalvos ir kepinti reikėtų tik kol iš pilkų pereis į rožinę. Nei minutės ilgiau.
Apačioje surašiau kelis patarimus, kad patiktų kiekvienam:
- 1 a.š.
- 1/2 a.š.
- 1 a.š.
- 1 v.š.
- 100 g.
Kitos žiedinių kopūstų idėjos
Nėra neskanių daržovių - yra tik neskanūs jų paruošimo būdai. Štai pavyzdžiui, jei ne itin mėgstate žiedinį kopūstą, tai ši pica tikrai pakeis jūsų nuomonę. Receptą esu atradusi jau keletą metų ir mėgstu taip stipriai, kad jis net puikuojasi pirmosios mano knygos puslapiuose.
Nors gaminau jau begalę kartų, kaskart ragaujant vis dar nustembu, kad iš žiedinio kopūsto galima pagaminti štai tokį picos pagrindą. Žinoma, jis neturi nieko bendro su miltiniu picos pagrindu - nors skonis ir tekstūra visai kitokie, bet picos padas gaunasi tvirtas, traškiais krašteliais, skanus, sotus, maistingas ir puikiai dera su jūsų mėgstamiausiais picos priedais.
Nuo žiedinio kopūsto nupjaustome viršūnes (be kotelių), suberiame į maisto smulkintuvą S formos ašmenimis ir susmulkiname iki trupinių. Arba sutarkuojame stambia burokine tarka. Žiedinio kopūsto trupinius beriame į sausą keptuvę ir kaitiname maišydami 10 minučių.
Picos pagrindą gardinau SANTA MARIA picos prieskoniais, kurių sudėtyje mano mėgstamos žolelės - raudonėliai, bazilikai, mairūnai, tad naudoju ne tik picoms, bet ir visur, kur reikia žolelių prisilietimo. O picos priedams šį kartą pasirinkau mocarelą, Prosciutto ir rukolą. Ant iškepusios picos dedame Prosciutto, rukolos, pabarstome smulkintu parmezanu ir apšalkstome balzamiko kremu.
P.S. Tokia pica gerokai sotesnė už įprastą.