Ar mėgstate tirštas, sočias ir šildančias sriubas? Kol ant viryklės kunkuliuoja puodas, jaukaus jų aromato prisipildo visi namai. Taip kvepia ruduo, tiesa?

Jeigu ieškote naujo skonio, išbandykite keptų kalafiorų sriubą. Tai labai greitai pagaminamas patiekalas, puikiai tiksiantis pietums ar vakarienei. Beje, kalafiorų sriubos su kariu ne tik spalva fantastiška, skonis - irgi.

Keptų Kalafiorų Sriuba

Ingredientai:

• Kalafiorų žiedinėliai
• 2 šaukštai aliejaus
• Druska
• Svogūnas
• Morkos
• Salieras
• Bulvės
• Česnakas
• Prieskoniai pagal skonį
• Vanduo

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių.
2. Kalafiorų žiedinėlius sudedame į kepimo skardą, apliejame 2 šaukštais aliejaus ir apibarstome druska. Kepame įkaitintoje orkaitėje 15 minučių, 200 laipsnių temperatūroje.
3. Svogūną, morkas, salierą, bulves ir česnaką supjaustome kubeliais. Keptuvėje įkaitiname 2 v.š. aliejaus ir sudedame morkas, salierus, svogūnus ir česnakus. Kepiname apie 5 minutes.
4. Apkepintus kalafiorus, daržoves, bulves sudedame į puodą. Ant viršaus supilame vandenį, sudedame druską, prieskonius ir verdame apie 20 minučių kol bulvės suminkštės.

Nidos Degutienės Trinta Kalafiorų ir Morkų Sriuba su Obuoliais

Nida Degutienė (Nidos receptai): Ši trinta kalafiorų ir morkų sriuba - mažumėlę egzotiška. Mat, be marokietiškai virtuvei būdingų prieskonių, gardinsite ją lietuviškais obuoliais.

Ingredientai:

• 2 valg. š. aliejaus
• 1 valg. svogūno
• 2 arbat. česnako
• 1 arbat. imbiero
• 0,5 arbat. kmynų
• 0,5 arbat. kario

Gaminimo eiga:

1. Dideliame puode įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūnus ir morkas, kepinkite, kol šiek tiek suminkštės.
2. Sudėkite obuolius, česnakus, imbierą, suberkite visus prieskonius ir dar maišydami kepinkite apie 3-5 minutes, kol visos daržovės persismelks prieskoniais, šiek tiek paskrus.
3. Suberkite kalafiorus, supilkite sultinį, užvirinkite ir uždengę virkite apie 10 min.
4. Sriubą šiek tiek atvėsinkite, tada supilkite į elektrinę kokteilinę ir išplakite iki vientisos masės. Jei sriuba pernelyg tiršta, atskieskite ją virintu vandeniu iki norimo tirštumo. Paragaukite, ar netrūksta druskos, pipirų.

Lašišos ir Žiedinių Kopūstų Sriuba

Lašišos ir žiedinių kopūstų sriuba - jauki ir šildanti, tačiau tuo pačiu lengva sriuba, mat vietoje bulvių čia naudojami žiediniai kopūstai. Paruošimo laikas: 30 min.

Ingredientai:

• 3 valg. š. aliejaus
• ½ arb. š. druskos
• ½ arb. š. juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

1. Dideliame puode virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite smulkintus svogūnus, plonais griežinėliais supjaustytus saliero stiebus ir morkas.
2. Suberkite žiedynėliais išskaidytą žiedinį kopūstą (gabalėliais supjaustykite ir jo stiebą), prieskonius, supilkite vištienos sultinį.
3. Įmaišykite sūrelį, šaltai rūkytos lašišos gabalėlius ir smulkintus krapus.

Patarimai ir Įžvalgos

Sriubos mano dietoje užima labai svarbią vietą. Sriubas aš labai mėgau nuo vaikystės. Išskyrus pienišką, galėjau sriubas valgyti nors ir tris kartus per dieną. Dabar stengiuosi subalansuoti sriubas taip, kad būtų ir tokių, ir kitokių.

Tačiau jei ryžtuosi sriubą serviruoti kokios nors kviestinės vakarienės svečiams, ji dažniausiai būna trinta. Tiršta sriuba tokiu atveju atstoja karštą užkandį.

Šios sriubos receptą atradau interneto platybėse. Tiksliau, sriubos idėją, o receptą pasikoregavau kaip man patiko. Įdomu tai, kad į šią trintą sriubą dedami obuoliai. Jei mes savo tradicines sriubas gardiname rūgščia grietine, tai čia rūgštumo pakaks nuo obuolių.

Spalva ir aromatas - tai keletas tradicinių Artimųjų Rytų prieskonių, kurių, tikiu, turite savo spintelėje.

---