Šiandien noriu Jums parodyti savo be galo mėgstamas salotas, kurias gaminu tikrai labai dažnai. O jas ruošiu iš visai nedaug ingredientų, o gaunasi jos puikiai. Jau ne vieną kartą esu minėjusi, kad labai mėgstu gaminti salotas iš žiedinių kopūstų. Ir mėgstu su šiuo ingredientu labai eksperimentuoti.
Itin mėgstu šias žiedinių kopūstų (kalafiorų) salotas su vynuogėmis. Vietoje kepintų saulėgrąžų dar kartais įdedu sūdytų žemės riešutų. Skaniausia šios salotos man paruoštos su "Hellmann's" majonezu, kas nemėgstate majonezo galima naudoti ir natūralų jogurtą.
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai: 1
- žaliosios ir raudonosios vynuogės
- kepintos saulėgrąžos (arba sudyti žemės riešutai)
- fermentinis sūris
- krapai
- majonezas "Hellmann's"
Recepto paruošimas:
- Pradžioje žiedinį kopūstą supjaustome mažomis kekelėmis bei nuplikome verdančiu vandeniu, paliekame atvėsti (galima žiedinio kopūsto ir neplikyti, kaip Jums skaniau).
- Tuomet vynuoges perpjauname pusiau bei pašaliname kauliukus.
- Tada dubenyje sumaišome kopūstą, vynuoges, kepintas saulėgrąžas, kubeliais supjaustytą sūrį, smulkintus krapus bei majonezą.
Turiu užsislėpusi tokį kalafiorų salotų receptą su sojos padažu, kuriam mažiausiai 20 metų... Mes buvome dar studentai ir per vieną susitikimą labai gera draugė parodė tokį tuo metu ganėtinai egzotinį salotų receptą.
Šį kartą labai pasiteisinęs eksperimentas su virtais kiaušiniais, konservuotais kukurūzais, razinomis ir žemės riešutais. Be galo paprasta paruošti, o skonis tikrai puikus. Rekomenduoju pasigaminti jau šiandien!
Kitas žiedinių kopūstų salotų receptas:
- Pirmiausia kalafiorus išskirstykite žiedynais ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
- Razinas užpilkite karštu vandeniu ir palikite trumpam išbrinkti.
- Kiaušinius kietai išvirkite ir supjaustykite.
- Virtus kalafiorus taip pat dar pasmulkinkite, suberkite kukurūzus, riešutus, razinas ir viską sumaišykite su mėgstamu majonezu.
- Pagal savo skonį pagardinkite druska bei pipirais.
- Galite patiekti žaliuose Iceberg salotų lapuose arba tiesiog paprastai.
Žiedinių kopūstų salotos su morkomis ir saulėgrąžomis yra puikus pasirinkimas sveikiems pietums ar užkandžiams. Žiediniai kopūstai pasižymi dideliu kiekiu skaidulų, kurios padeda palaikyti sveiką virškinimą.
Tokias žiedinių kopūstų (kalafiorų) salotas buvau žurnale nužiūrėjusi dar labai seniai, tik man kažkaip labai keistai pasirodė: apvirtas žiedinis kopūstas ir nevirta morka. Atrodė, kad tai visai nesiderins.
Savo virtuvėje norisi išmėginti naujas žiedinių kopūstų (kalafiorų) salotas? Šį kartą Jums pristatome nuostabią versiją su morkomis ir obuoliais. Tokios salotos gaunasi itin lengvos ir gaivios.
Tai tikrai labai greitai ir lengvai pagaminamos žiedinių kopūstų (dar kitaip vadinamų kalafiorų) salotos su pomidorais, agurkais, mėlynaisiais svogūnais, grietine ir majonezu, jos gaunasi gaivios bei vitamingos.
Kadangi vasarą mes visi „išsikraustom” iš namų ir virtuvių, poilsiaujam ir pietaujam gamtoje, iškylose ir terasose, būtų nusikaltimas siūlyti jums patiekalus, kuriems pagaminti tektų daug laiko praleisti patalpoje.
Aš tiesiog dievinu kombinacijas, kai salotų lėkštėje susimaišo pikantiški ir saldūs skoniai, kai klasikiniai deriniai pagardinami kažkuo labai netikėtu… Ne vienas esate išbandę firminių salotų prie grilio patiekalų receptu, kuriuo su manim pasidalino likimo draugė (nes taip pat ambasadoriaus žmona 🙂 ) Rūta Paulauskienė. O šiandien dalinuosi dar vienomis salotomis.
Čia pirmu smuiku groja du elementai: stipraus skonio gorgonzola ir vynuogės. Tiesa, vynuogės - marinuotos pikantiškame marinate su žolelėmis. Vasariškas salotas su pasta aš apskritai labai mėgstu, nes tai greitai paruošiamas ir visų mėgstamas užkandžio elementas, be to, tokias salotas labai paprasta transportuoti (į iškylą, pležą ar kelionę). O štai vynuoges marinuoti išmėginau pirmąkart, ir man labai patiko!
Negana to, kad uogos įgauna truputį švelnaus liežuvio pakandžiojimo, tai dar ir marinatas atstoja salotų užpilą. Sumaišykite vynuoges ir visus marinato ingredientus ir palikite pasimarinuoti apie 1 valandą (arba per naktį šaldytuve). Išvirkite risoni kaip nurodyta ant pakelio, pasūdytame vandenyje. Nupilkite vandenį, palaukite kol nuvarvės, tada suberkite į dubenį ir užpilkite pusę kiekio marinuotų vynuogių skysčio (uogas palikite). Kitame puode apvirkite šparagus su snieginiais žirneliais (snow peas), greitai pakiškite po šaltu vandeniu, kad išlaikytų spalvą, nusausinkite.
Dubenyje sumaišykite risoni su šparagais ir žirneliais, sudėkite į lėkštę, ant viršaus pabarstykite jaunų burokėlių lapų, gorgonzolos sūrio, sudėkite marinuotas vynuoges ir dar pašlakstykite vynuogių marinatu.