Kalafijorų salotos gali būti fantastiškas patiekalas, o LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ kūrėja ir vedėja Beata Nicholson tikra, kad iš kalafioro galima iškepti orkaitėje, išvirti puikią sriubą, valgyti žalią arba pasigaminti fantastiškas salotas.
Brokolių ir Kalafijorų Salotos su Džiovintomis Spanguolėmis
Šias brokolių ir kalafijorų salotas su džiovintomis spanguolėmis pirmą kartą paragavau pas anytą ir kadangi aš itin mėgstu tiek brokolį, tiek kalafiorą, tai šios salotos tapo vienos iš mano mėgstamiausių. Tik mano anyta jas gamina su majonezu, o aš gaminu sveiką variantą - su graikišku jogurtu. Didelio skonio skirtumo tarp šių ingredientų nepajaučiau, todėl galite pamėginti abu variantus ir rinktis savo labiau pamėgtą.
Ingredientai:
- Brokoliai
- Kalafiorai
- Džiovintos spanguolės
- Majonezas (arba graikiškas jogurtas)
- Druska
- Pipirai
Gaminimo Eiga:
- Pasiruoškite brokolius ir kalafiorus.
- Tuomet pasirinktu būdu paruoštas daržoves dėkite į kiaurasamtį bei palikite nusivarvėti, kad neliktų skysčio.
- Po to dėkite spanguoles, mėgstamą majonezą (arba geriau natūralų jogurtą), šiek tiek druskos bei pipirų, išmaišykite ir patiekite.
Kalafijorų Salotos pagal Beatą Nicholson
„Pademonstruosiu salotas, nuo kurių pašėlo visos mano draugės ir sakė: „Recepto!“ - juokiasi B. Nicholson. Visgi vien daržovėmis gyvas nebūsi, sako laidos vedėja. Salotų padažas ruošiamas iš kaparėlių, petražolių, obuolių acto, razinų ir alyvuogių aliejaus. „Paskutinė puošmena ir skanumas - kepintos saulėgrąžos. Jos bus kaip karūna šiam nuostabiam žiediniam kopūstui“, - sako B. Nicholson.
Gaivios Kopūstų Salotos su Spanguolėmis
Gaivios ir traškios salotos, kurioms saldumo suteikia džiovintos spanguolės.
Ingredientai:
- Kopūstai
- Obuolys
- Riešutai
- Spanguolės
- Kmynai
- Alyvuogių aliejus
- Jogurtas
- Citrinų sultys
- Actas
- Garstyčios
- Druska
- Pipirai
Reikalingi kiekiai:
- 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1 arbat. š. acto
- 2 valg. š. jogurto
- 1 valg. š. citrinų sulčių
- 1 valg. š. garstyčių
- 0,5 arbat. š. druskos
- 1 arbat. š. pipirų
Gaminimo Eiga:
- Kopūstus supjaustykite plonais šiaudeliais ir dideliame dubenyje kiek užbėrę druskos švelniai pamaigykite, kad suminkštėtų.
- Obuolį supjaustykite šiaudeliais ar plonomis riekelėmis ir kartu su riešutais, spanguolėmis bei kmynais berkite ant kopūstų.
- Padažui pirmiausia sumaišykite alyvuogių aliejų ir jogurtą. Tada pilkite citrinų sultis, actą ir garstyčias, maišykite iki vientisos konsistencijos ir pagardinkite druska bei pipirais.