Kakavos sviestas - tai natūralus riebalų ekstraktas, išgaunamas iš kakavos pupelių. Tai papildoma, švelni priemonė nuo kosulio. Kakavos sviestas nuo kosulio gali būti naudingas kaip pagalbinė gydymosi priemonė. Kakavos sviestas - tai natūralus produktas, išgaunamas iš kakavos pupelių.

Kakavos Sviesto Istorija ir Kilmė

Kakavos sviesto istorija yra labai ilga ir tikrai įspūdinga. Kakavai buvo suteikiami įvairūs pavadinimai, iš kurių labiausiai paplitęs yra Theobroma, reiškiantis Dievų maistą. Žodis „šokoladas“ yra kilęs iš actekų žodžio Cacahuatl, reiškiančio „juodasis riešutas“, „kakavos vaisius“ arba „dievų maistas“.

Jau 1500-400 m. pr. Kr. kakavmedžio vaisiai buvo ne tik valgomi, bet ir perdirbami kitais tikslais. Vienas pirmųjų atradimų buvo tas, kad susmulkinus kakavos pupeles ir sumaišius jas su vandeniu, prieskoniais, čili ir žolelėmis, gaunamas energizuojantis, kartus gėrimas, dažnai skirto kunigams, karališkiesiems asmenims ir kitiems elitinių klasių nariams. Kakavos pupelės ilgainiui pradėtos naudoti ir kaip piniginis, ir kaip matavimo vienetas.

Actekų religiniai ritualai dažnai buvo susiję su kakavos pupelių aukojimu dievui Kecalkoatliui, kuris, kaip manoma, apdovanojo žmoniją kakavmedžiu, kuris anksčiau buvo skirtas tik dievams. Pupelės taip pat buvo aukojamos per religinius ritualus, taip pat per didikų laidotuves. Laikui bėgant kakavos vaisiai išgarsėjo dėl gydomųjų savybių: buvo naudojami žarnyno infekcijoms ir viduriavimui gydyti, skydliaukės veiklai reguliuoti, sekrecijai mažinti ir kaip švelnus stimuliatorius.

Nustatyta, kad jauni medžio lapai buvo naudingi žaizdoms dezinfekuoti, o pupelių žievelės buvo naudojamos gydant diabetą, taip pat nuo kepenų, šlapimo pūslės ir inkstų ligų. Kakavos pupelės ir lapai buvo vartojami nuo kosulio, astmos, pilvo dieglių, apetito praradimo, silpnumo, maliarija, kaulų lūžių, parazitų, plaučių uždegimo ir apsinuodijimo.

Remiantis istoriniais šaltiniais, 1502 m. Kolumbas ir jo įgula tapo pirmaisiais europiečiais, kurie susidūrė su kakavos pupelėmis. Pasakojama, kad Hondūro įlankoje ketvirtosios kelionės metu aborigenų kanojos dugne europiečiai pirmą kartą pamatė tai, kas ilgainiui bus žinoma kaip „rudasis auksas“. Indėnai naudojo pupeles kaip valiutą - tai buvo pinigai, kurie tiesiogine prasme augo ant medžių.

Nepaisant to, kad Kolumbas ir jo įgula pirmieji rado pupeles, kakavmedį į Europą pristatė ispanų konkistadoras Hernando Cortezas. Manoma, kad lankydamasis actekų bendruomenėje, jis gėrė šokoladinį gėrimą su jų imperatoriumi, o po to 1528 m. pristatė šį gėrimą ir jo virimo įrangą Ispanijos dvarui.

Manoma, jog pirmieji bandymai iš kakavos pupelių išgauti kakavos sviestą įvyko XVIII a. Kakavos sviestas greitai išpopuliarėjo Europoje ir buvo pradėtas naudoti konditerijos pramonėje.

Kakavos Sviesto Gamyba ir Savybės

Pirmiausia, kakavos pupelės fermentuojamos, tuomet džiovinamos. Išdžiovintos pupelės skrudinamos ir atskiriamos nuo lukštų. Kakavos masė spaudžiama, kad kakavos sviestas atsiskirtų nuo sausosios kakavos dalies. Kakavos sviesto konsistencija panaši į kokosų aliejaus (sviesto) - kambario temperatūroje jis yra kietas.

Kakavos sviesto spalva dažniausiai balta arba švelniai gelsva. Natūralus kakavos sviestas, kuris yra pagamintas tik iš kakavos pupelių. Jis yra augalinis riebalas, gaminamas iš kakavmedžio sėklų - kakavos pupelių. Kakavos sviestas yra natūralūs augaliniai riebalai, gaunami iš kakavos pupelių, kurie plačiai naudojami kosmetikoje, kulinarijoje ir medicinoje.

Jis pasižymi unikalia cheminė sudėtimi, kurioje gausu riebalų rūgščių, vitaminų ir antioksidantų. Tai tvirti, malonaus kvapo ir šviesiai gelsvos spalvos riebalai, kurie kambario temperatūroje išlaiko savo konsistenciją. Tai daro jį puikiu ingredientu dermatologijoje bei kosmetikoje, nes jis minkština ir maitina odą. Kakavos sviestas yra augalinis riebalas, gaminamas iš kakavmedžio sėklų - kakavos pupelių.

Kakavos sviestas (lot. Theobroma cacao) - kietasis aliejus (sviestas), vertinamas ne tik maisto gamyboje desertų ir šokolado mėgėjų, bet ir turintis naudos mūsų didžiausiam kūno organui - odai.

Nerafinuotas kakavos sviestas, gaunamas iš kakavmedžio pupelių yra kietas, švelnaus šokolado aromato, nuo šviesiai gelsvos iki rusvos spalvos. Šis sviestas padeda sukurti barjerą, padedantį išsaugoti ir atkurti drėgmę odoje.

Kakavos Sviesto Sudėtis

• Sočiųjų ir nesiočiųjų riebalų rūgščių (taip pat ir omega-9 ir omega-6).
• Fitosterolių. Šios medžiagos turi priešuždegiminių savybių.
• Tokoferolių (vitamino E). Tai natūralūs antioksidantai, apsaugantys kakavos sviestą nuo oksidacijos ir užtikrinantys, kad jis išliks šviežias.
• Polifenolių.
• Mineralinių medžiagų.

Cheminė sudėtis: Kakavos svieste yra didelis kiekis riebiųjų rūgščių (stearino ir palmitino rūgščių), antioksidantų (didelis kiekis vitamino E). Šis sviestas, skirtingai nuo kakavos kietųjų medžiagų, kofeino ir teobromino turi tik pėdsakus.

Kakavos Sviesto Poveikis ir Nauda

Kakavos sviestas pasižymi daugeliu naudingų savybių, kurios teigiamai veikia sveikatą ir grožį. Kakavos sviestas yra vertinamas kosmetikos pramonėje dėl savo gebėjimo minkštinti odą. Jis efektyviai drėkina sausą odą ir gali padėti apsaugoti nuo senėjimo požymių. Jo sudėtyje yra daug antioksidantų, ypač vitaminų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais.

Kakavos sviestas neišvengiamai yra susijęs su sveika mityba, nes jo sudėtyje yra riebalų rūgščių, ypač stearino ir palmitino. Be to, kakavos sviestas taip pat pasižymi maistingumu ir gali būti naudojamas kaip alternatyva kitiems riebalams gaminant maistą. Kakavos sviestas naudinga plaukams, nes stiprina jų struktūrą ir suteikia blizgesio. Odos priežiūroje, kakavos sviestas gali būti naudojamas kaip natūralus drėkiklis.

Nauda Odai

Jis ne tik minkština odą, bet ir padeda išsaugoti jos drėgmę. Jis veikia kaip apsauga nuo kenksmingų saulės spindulių. Nors kaitinantis saulėje rekomenduojama naudoti papildomą priemonę nuo UV spindulių, kakavos sviestas gali padėti sustiprinti apsaugą ir nuraminti odą, jei nudegėte. Svieste esančios fitocheminės medžiagos sumažina saulės žalą odai, apsaugodamos nuo odos patamsėjimo ir priešlaikinių raukšlių.

Kadangi kakavos sviestas yra kupinas sočiųjų rūgščių, jis puikiai tinka odos maitinimui ir drėkinimui. Skalsi kakavos sviesto konsistencija tolygiai padengia odą ir sulaiko drėgmę jos viduje. Ištepus odą šiuo sviestu, ji ilgiau išlieka pamaitinta ir švytinti.

Kelių tyrimų metu buvo pastebėta, jog kakavos sviestas taip pat gali būti naudojamas norint sumažinti strijų atsiradimo tikimybę. Tad, jei laukiatės kūdikio, priaugote svorio ar sportuojate, reguliariai drėkindami odą kakavos sviestu, galite suteikti jai daugiau elastingumo ir išvengti pastebimų strijų.

Jeigu kenčiate nuo pasikartojančio dermatito, turbūt žinote, kaip sudėtinga kovoti su šia liga. Pleiskanojanti ir sudirgus oda verčia jaustis nemaloniai, paveiktas vietas peršti ir skauda. Tačiau kakavos sviestas dažnai yra naudojamas priemonių, nuo dermatito ir kitų odos ligų gydymui, sudėtyje.

Dėl raminančių ir antioksidantinių savybių kremai su kakavos sviestu gali padėti nuraminti sudirgusią odą ir padėti jai greičiau gyti. Dermatitas taip pat dažniau atsiranda, jei esate linkę į alergijas, naudojate stiprius chemikalus arti odos ar praleidžiate per daug laiko saulės atokaitoje.

Kakavos sviestas yra kupinas vitamino E. Vitaminas E yra būtinas sveikai ir švytinčiai odai. Jis taip pat apsaugo nuo oksidacinio streso, atsirandančio dėl aplinkos sukeliamos žalos. Nors daugelis gauna užtektinai šio vitamino su maistu, odą taip pat galite maitinti ir iš išorės.

Vitaminas E padeda greičiau gyti žaizdoms ir uždegimams, tad jis puikiai tinka jautrią ar itin sausą odą turintiems žmonėms. Šis sviestas gali padėti kovoje su strijomis ir randeliais. Šis sviestas padeda sukurti barjerą, padedantį išsaugoti ir atkurti drėgmę odoje.

Nauda Nagams

Nors kakavos sviestas nėra gydomoji priemonė prieš nagų ir pėdų grybelį, jį rekomenduojama naudoti, jei esate rizikos grupėje. Nors kiekvienas gali užsikrėsti pėdų ir nagų grybeliu, jis dažniau pasitaiko žmonėms, kurių kraujotaka yra sutrikusi. Daug sportuojantys ar leidžiantys laiką baseinuose, viešose saunose ir kitose vietose, kur vaikštoma basomis, irgi turi didesnę riziką užsikrėsti.

Kakavos sviestu praturtintus produktus rekomenduojama naudoti kaip apsauginę priemonę. Kakavos svieste yra gausu antioksidantų ir jis pasižymi priešgrybelinėmis savybėmis. Itin stiprios drėkinančios savybės taip pat palaiko natūralią odos drėgmę ir stabdo grybelio plitimą. Grybelio pažeista oda tampa jautri ir linkusi į skilinėjimą, papildoma drėgmė padės išvengti diskomforto.

Nauda Plaukams

Šis sviestas yra labai kietas, todėl jei norite naudoti jį plaukų puoselėjimui - turėsite derinti su kitais aliejais, pavyzdžiui, jojobos, kokosų ar kitu aliejumi, į mišinį dedant 0.5 arbatinio šaukštelio tirpinto kakavos sviesto ir 5 arbatinius šaukštelius skysto aliejaus. Sumaišykite aliejus ir vos šiltą mišinį užtepkite ant plaukų, palaikykite 20 min. ir nuplaukite šampūnu.

Nauda Nuo Kosulio

Kakavoje esanti veiklioji medžiaga teobrominas buvo tiriamas dėl jo poveikio kosuliui. 2004 m. paskelbtas straipsnis “Inhibition of cough by theobromine” (The FASEB Journal), parodė, kad teobrominas gali veiksmingai slopinti kosulį.

Jei peršalote ar užklupo kosulys, išgerkite šilto gėrimo su šiuo sviestu arba tiesiog suvalgykite gabalėlį kakavos sviesto, užsigerdami žolelių arbata. Sergant plaučių uždegimu, gripu, bronchitu, patariama gerti šiltą pieną su kakavos sviestu (pusė šaukštelio sviesto pusei stiklinės pieno).

Jeigu susirgote bronchitu, delnuose ištirpdę truputį sviesto, pasimasažuokite krūtinę. Atsiradus kosuliui siūlome išbandyti paprastą, tačiau veiksmingą gėrimo su kakavos sviestu receptą. Šis gėrimas padeda nuraminti sudirgusią gerklę, minkština gleives, šildo organizmą iš vidaus ir skatina ramų miegą.

Kakavos Sviestas Maistui

Kakavos sviestas yra itin plačiai naudojamas konditerijos pramonėje. Tai pagrindinis ingredientas gaminant šokoladą, sausainius, pyragus ir kitus desertus. Būtent kakavos sviestas yra atsakingas už tai, kad šokoladas tirpsta. Kakavos sviestas kepiniuose gali pakeisti kitus riebalus, jį galima naudoti vietoje sviesto ar aliejaus. Visi smaližiai turbūt žino, kad šis sviestas yra šokolado pagrindinė sudedamoji dalis.

Kakavos Sviesto Panaudojimas

Kakavos sviestas yra vertingas ingredientas tiek dėl maistinių, tiek ir dėl kosmetinių savybių. Maistinė vertė: kakavos svieste yra daug polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra naudingos širdies sveikatai. Jis taip pat yra geras vitamino E ir mineralų, tokių kaip magnis ir cinkas, šaltinis. Kakava ir jos produktai yra gausus polifenolių šaltinis, manoma, kad vienas iš vertingiausių, matuojant santykinai.

Didžioji dalis sveikatai palankių kakavos naudų yra pagrįstos dideliu polifenolių kiekiu. Polifenoliai veikia priešuždegimiškai, daro teigiamą poveikį širdžiai. Tiesa, daugiausia polifenolių rastume neapdorotose kakavos pupelėse, tokiose, kokias ragaudavo majai ir actekai, tačiau tokia kakava yra praktiškai nevalgoma, nes yra itin karti ir labai nemalonaus skonio.

Gera žinia ta, kad mažai apdorotuose kakavos produktuose polifenolių taip pat lieka daug. Gausiausias polifenolių šaltinis - kakavos milteliai. Šis sviestas yra itin plačiai naudojamas konditerijos pramonėje.

Naudokite kakavos sviestą reguliariai, kad pajustumėte didžiausią naudą. Išsimaudę po dušu ar vonioje, švarią, sausą odą patepkite kakavos sviestu, kad pasiektumėte optimalų poveikį. Paruoškite odą. Pašildykite. Prireiks nedidelio kiekio. Skirkite laiko masažui. Užtepę kakavos sviesto skirkite šiek tiek laiko jį įmasažuoti į odą.

Kakavos sviestą odos, lūpų ir plaukų priežiūrai bei apsaugai galite naudoti labai paprastai: tiesiog ištirpdykite delne truputį kakavos sviesto ir įtrinkite juo odą.

Receptai su Kakavos Sviestu

• Lūpų balzamas: 1 šaukštą kakavos sviesto, 1 šauštą bičių vaško ir 1 šaukštelį kokosų aliejaus maišydami ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Jeigu norite, galite įmaišyti lašelį vanilės ekstrakto.
• Kūno kremas: 2 šaukštus kakavos sviesto sumaišykite su 1 šaukštu kokosų aliejaus ir ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Įmaišykite 1 šaukštelį migdolų arba jojobos aliejaus ir lašelį rožių eterinio aliejaus. Supilkite į indelį, atvėsinkite ir naudokite pagal poreikį, geriausia vakare.
• Veido kaukė: Garų vonelėje pašildykite kakavos sviestą, tada jame suvilgykite keliskart sulenktos marlės skiautę, dėkite ją ant veido, o ant viršaus - dar ir frotinį rankšluostį.
• Kūno sviestas: 200 g kakavos sviesto, 100 g kokosų sviesto ir 100 g taukmedžio sviesto sviesto maišydami ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Įlašinkite apie 10 lašų patinkančio eterinio aliejaus. Atvėsinkite šaldytuve, o masei pradėjus stingti ją perplakite plaktuvu, kad būtų purios konsistencijos.
• Plaukų serumas: 1 šaukštą ištirpinto kakavos sviesto sumaišykite su 1 šaukštu alyvuogių arba ricinos aliejaus. Papildomai galima įmaišyti 1 kiaušinio trynį.
• Plaukų losjonas: Užpilkite stikline verdančio vandens 2 šaukštus rozmarinų, palikite valandai nusistovėti. Tada nukoškite ir įpilkite 3 šaukštus garų vonelėje ištirpinto kakavos sviesto. Gerai išmaišykite. Įtrinkite šiuo serumu plaukus 1,5 - 2 valandos iki plovimo, apsukite polietileno plėvele ir rankšluosčiu.

Kakavos Sviestas Kosmetikoje

Kosmetikoje kakavos sviestas vertinamas kaip priemonė, kuri giliai drėkina, maitina ir minkština odą. Kosmetikoje šis sviestas ypač mėgiamas ir naudojamas lūpų balzamų gamyboje, kremų, losjonų, muilų sudėtyje, nes padeda sumažinti sausumą, suteikia gaminiams malonią, tvirtą tekstūrą bei puikų švelnaus šokolado aromatą. Bene labiausiai vertinama kakavos sviesto savybė, kad jis apsaugo nuo ryškaus randinio audinio susidarymo arba padeda užgydyti randus, strijas; suteikia odai sveiko elastingumo.

Atsargumo Priemonės

Galima alergija - kai kurie žmonės yra jautrūs kakavai ar jos sudedamosioms dalims. Kakavos sviestas ir RAW kakavos sviestas paprastai yra saugūs daugumai žmonių, kai vartojami nedideliais kiekiais. Tačiau dėl jų riebumo per didelis vartojimas gali sukelti virškinimo sutrikimus.

PASTABA. Čia pateikta informacija negali būti interpretuojama kaip gydymo ar kitokio pobūdžio sveikatos klausimų sprendimo rekomendacija.

---