Kakava - tai ne tik skanus, bet ir naudingas gėrimas, kuris gali būti ruošiamas įvairiais būdais. Dažnai sakome, kad tinkamas kakavos paruošimas - tai garantuotai skanesnis gėrimas, malonesnė patirtis. Visada akcentuojame kakavos ir vandens santykį. Jei vandens bus per daug, neatsiskleis gėrimo sodrumas, poskoniai bus blankūs ir pati patirtis nebus maloni. Jei kakavos masės bus per daug - gali būti per kartu, per stipru.

Mūsų mėgstamiausias paprastas derinys - kakava, vanduo ir saldiklis. Geriausia jei kakavą gertumėte tuščiu skrandžiu ar būtumėt labai nedaug pavalgę. Kakava - ne desertas, po valgio gali sutrikdyti virškinimą, apsunkinti. Vėlai geriamas gėrimas taip pat gali neleisti ramiai užmigti. Mes kakava mėgaujamės pirmoje dienos pusėje ir kartais po pietų, praėjus porai valandų.

Kaip Pasigaminti Kakavą?

Dalinuosi pagrindiniais dalykais į ką reikia atkreipti dėmesį Kakavos gamybos procese:

• Laipsniai: Kaip ir bet koks augalas - Kakava gavusi verdančio vandens, praranda savo vitaminus ir mineralus. Todėl ją užpilti reikia vandeniu apie 60-80 laipsnių (apie 100ml)
• Kiekis: Kasdieniam vartojimui - 20g, o Ceremonijonei porcijai - 40g. Tu pažaisk su kiekiais ir pajausk kokia dozė tinkamiausia Tavo kūnui.
• Blenderis: Man asmeniškai labiausiai patinka blenderyje pagaminta Kakava. Įdedame į blenderį norimą Kakavos kiekį, sudedame norimus prieskonius (apie juos žemiau) užpilame vandeniu (~100ml) ir suplakame.
• Prieskoniai: Ką galima dėti? VISKĄ. Ką tik sugalvoja Tavo kūrybinis AŠ. Cinamonas, Muskatas, rožių vanduo, aliejai, levandos, datulės, bananas, druska, pipirai. Tiesiog nuoširdžiai bet kas, ką tik sugalvoji.
• Pienas: Dauguma nori pieno. Asmeniškai Kakava su pienu nepatinka. Nes praranda gylį ir tampa šokolado gėrimu. Bet jeigu tam yra poreikis - VALIO! Darykis taip, kaip skanu Tau!
• Saldikliai: Mano labiausiai naudojamas - medus (mano parduodama kakava nėra rūgšti, todėl jai medus labai tinka)

Svarbiausia yra Tavo intencija. Užsidek žvakę. Paimk Kakavą į rankas, nurimk, įkvėpk, iškvėpk ir pajausk ko nori paprašyti. Paprašyk. Kviečiu patirti vienybę su visa egzistencija bei su savimi, juk Tu esi didelė ir labai svarbi visos kūrinijos dalis. Ar leidi sau pasinerti į savo sielos mistiką? Pajausti vienį su gyvenimo muzika kiekviena savo kūno ląstele. Išreikšti savo autentiškumą. Patirti savo sielos mistines dalis (sielos mistines dalis - d.f.). Susijungti su savo širdimi. Nuraminti protą ir patirti gyvenimą pilnai atverta širdimi (pilnai atverta širdimi - d.f.)Tad kviečiu ir Tave pažaisti Alchemijos žaidimą kartu su Kakava ir atrasti savo vidinį MAGĄ ✨

Skanios Kakavos Paslaptys

Aušra Motekaitytė, „Nestlé Baltics“ verslo vadovė, sako, kad padidėjęs kakavos poreikis pastebimas viso šaltojo sezono metu. Pasak A. Motekaitytės, kakava seniai nėra tik vaikiškas gėrimas - pasaulyje pastebima tendencija, kad kakava vis dažniau reguliariai mėgaujasi ir suaugusieji.

„Kakavos skonis subalansuotas skirtingai, kad būtų skanu ir vaikams, ir suaugusiems. Suaugusiems skirta kakava išsiskiria intensyviu skoniu, kurį lemia kiek kakavos miltelių yra mišinyje. Lietuvoje jau galima paragauti dviejų rūšių „Starbucks“ kakavos - mėgstantys intensyvesnį skonį su natūraliu kartumu mėgsta 70% kakavos mišinį, o norintiems švelnesnio skonio skirta 42% kakava.“

Aušra Motekaitytė dalinasi patarimais, kaip išsivirti skanios kakavos:

1. Su vandeniu ar pienu? Nors kakavos lengvai pasigaminsite miltelius tiesiog užpylę karštu vandeniu, skaniai kakavai rekomenduoju naudoti pieną. Jeigu pieno nevartojate, kakavos gėrimui puikiai tinka ir augalinis pienas.
2. Kakavą dėkite į pašildytą pieną: Skanios kakavos paslaptis - kakavos miltelius įmaišyti į pašildytą pieną - taip jie nesulips ir geriau išsimaišys. Puodelį pieno kelias minutes pašildykite mikrobangų krosnelėje arba pakaitinkite puode. Pienas neturėtų užvirti, pakanka, kad jis būtų šiltas.
3. Kiek kakavos reikia vienam puodeliui? Kiekvieno skonis skirtingas, o ir kakavos savybės priklauso nuo jos sudėties ir stiprumo. Jei norite tirštos, stipraus šokolado skonio kakavos, suaugusiems į puodelį rekomenduojama suberti penkis arbatinius šaukštelius su kaupu, o vaikams - 2 arbatinius šaukštelius su kaupu.
4. Kakavos skonio blynai? Kakava galima mėgautis ne tik iš puodelio - ja gardu skaninti ir pačius blynus.

Kakava Užgavėnėms

Nors persirengėliai dažnai beldžiasi į namus skanduodami „Norim blynų ir kakavos!“ arba „Norim blynų ir kavos!“, iš tiesų šis šūkis Lietuvoje pradėtas naudoti palyginti neseniai, kai kakava iš egzotiškos prekės tapo labiau prieinama platesniam žmonių ratui.

Kakava Lietuvoje mėgautasi nuo XVII a., tačiau tuomet ji buvo labai brangi ir vartota tik didikų namuose. Vėliau šio gėrimo imta siūlyti kavinėse ir cukrainėse, o 1886 metais M. Abramsonui Vilniuje įkūrus pirmąjį šokolado ir saldainių fabriką, kakavą pradėta gaminti ir Lietuvoje. Įdomu, kad tarpukariu gaminiai iš kakavos buvo laikomi ne tik dėmesio vertais skanėstais - šokoladas ir kakavos milteliai buvo brangi ir vertinga dovana. Nenuostabu, kad per Užgavėnes persirengėliai „nusitaikė“ būtent į šį gėrimą - įsiprašius į svečius norėta paragauti pačių rečiausių skanumynų.

Kakavos Ceremonija

Pasinaudokite senovės ceremoninės kakavos išmintimi su unikaliais žolelių kakavos mišiniais. Ceremoninė kakava yra daugiau nei tik gėrimas, kakava yra durys į mūsų širdį, gilesnis ryšys, dėmesingumas ir visapusiška sveikata. Sužinokite, kaip mūsų kakavos gėrimas gali praturtinti jūsų kasdienius ritualus ir padėti ugdyti gilesnį savimeilės jausmą. Idealiu atveju norėtumėte sukurti putojantį sluoksnį puodelyje, kuriame rastumėte vaivorykštės spalvas, atspindinčias kakavos dvasią. Tradiciškai šis šventas gėrimas maišomas su karštu vandeniu ir prieskoniais ir patiekiamas su storais putų sluoksniais.

Kaip Pasigaminti Ceremoninę Kakavą?

1. Pasirinkite porciją: „Herbal Cacao“ kiekvienas mišinys yra kruopščiai sukurtas su meile ir ketinimu palaikyti skirtingus jūsų gerovės aspektus.
2. Pasirinkite skystį:
   • (Augalinis) Pienas *Avižų pienas rekomenduojamas, kad tekstūra būtų maloni, švelni, švelni.
   • Žolelių arbata (rekomenduojama tik mūsų „natūraliai“ 100 % ceremonei kakavai, - „Žolelių kakavos“ siūlo galingus ceremoninės kakavos mišinius su puikiai subalansuotais prieskoniais)*Stenkitės nevirti skysčio, nes tai keičia pupelės cheminę prigimtį. Rekomenduojame +/- 70°C, kad jūsų kakavos gėrimas nebūtų per karštas gerti ir išlaikytų savo maistinę vertę.Kai kurie mūsų žolelių kakavos mišiniai jau yra stipriai pagardinti. Nesivaržykite pridėti bet kokių kitų savo pasirinktų saldiklių / žolelių / prieskonių / eterinių aliejų.
3. Sumaišyti / plakti: Sumaišykite ir plakite: sumaišykite su karštu vandeniu arba augaliniu pienu naudodami tradicinį medinį plaktuvą „molinillo“ arba elektrinį ar įprastą rankinį plaktuvą. Arba galite naudoti elektrinį plaktuvą, kad sukurtumėte prabangias putas.

Kakavos Ceremonijos Poveikis

Ceremoninė kakava turi švelnų, širdį atveriantį poveikį. Nors kai kurie gali iš karto pajusti jo šilumą ir energiją, kiti gali atrasti jo naudą, įtraukę ją į savo kasdienį ritualą savaitę ar ilgiau. Norėdami iš tikrųjų sustiprinti savo meilės sau kelionę, raginame reguliariai mėgautis apeiginiu kakavos gėrimu, prisitaikydami prie savo kūno poreikių ir atrasdami tai, kas jums patinka.

Kakavos Desertų Receptai

Kakava puikiai tinka ne tik gėrimams, bet ir įvairiems desertams. Štai keletas idėjų:

• Šokoladiniai keksiukai su burokėliais: Beata Nicholson teigia, kad šie keksiukai sunkūs bei drėgni ir kiek primena mūsų visų mylimą šokoladainį. O jei ne purpurinis spalvos keksiukų vidus, niekas nė neįtartų, kad kepinyje paslėpėte burokėlius. Beje, šie keksiukai nėra labai saldūs, tad jei esate smaližiai, padidinkite cukraus arba medaus kiekį.
• Pyragas be miltų su migdolais ir šokoladu: Nida Degutienė (Nidos receptai) teigia, kad šis nesudėtingas pyragas, prisiekiu, yra tikrai vertas karališko stalo, o jo sudėtyje - jokių miltų, tik malti migdolų riešutai. Na, ir, žinoma, šokoladas. Naudokite patį geriausią, kokį tik galite sau lesti. Patikėkit, tikrai yra didžiulis skirtumas.
• Šokoladinis kokosų pieno desertas: Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt ): Šiam desertui prireiks vos kelių ingredientų: skirtingų rūšių ir spalvų kokybiško šokolado, pasirinkto riebumo kokosų pieno bei želatinos. Kokosų pieną desertui rekomenduoju rinktis vidutinio riebumo 18 proc. Kaip ir visus želė tipo desertus, šį irgi geriausiai paruošti iš vakaro, o ryte beliks atsidaryti šaldytuvą ir pradėti lengvai mėgautis savaitgaliu!

Kiti Kakavos Gaminiai

• Šokoladinė kava: Jei mėgstate kakavą ir kavą, pabandykite tai sujungti į vieną gėrimą - šokoladinę kavą.
• Britiškas juodojo šokolado ir tamsaus alaus tortas su čili: Vytaras Radzevičius („Pasaulio puodai“): Siūlau pasigaminti didelį keksą - britišką juodojo šokolado ir tamsaus alaus tortą. Pagardinau jį ir čili pipirais, nes pikantiškumas jame labai dera. Ir dar druska prie jo tinka. Negali gi viskas gyvenime būti tik saldu!

---