Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis, mūsų sveikata didžiąja dalimi priklauso nuo gyvensenos ir mitybos. Būtent sveika ir tinkama mityba gali aprūpinti žmogų energija ir gyvybinei organizmo veiklai reikalingomis maistinėmis medžiagomis bei užtikrinti normalų vystymąsi, nuolatinį kūno ląstelių atsinaujinimą, teikti veikliąsias medžiagas. Rekomendacijų tikslas - skatinti visuomenę sveikai maitintis bei padėti pasirinkti maisto produktus, kad su maistu būtų gaunamas reikiamas visų maistinių medžiagų kiekis bei išlaikytas rekomenduojamas maistinių medžiagų santykis paros maisto davinyje, kad būtų išvengta lėtinių ligų ir gyventojai būtų darbingi ir gerai jaustųsi.

Tačiau pastaraisiais dešimtmečiais Europos šalyse atliktų gyventojų mitybos tyrimų duomenys rodo, deja, blogėjančią gyventojų mitybos būklę, kuri sąlygoja reikšmingą nutukimo, kraujotakos sistemos ligų, cukrinio diabeto, onkologinių ligų paplitimo didėjimą. Gyventojai dažnai renkasi pigesnius, biologiškai mažiau vertingus, greitai paruošiamus maisto produktus, o tai daro neigiamą įtaką jų sveikatai. Todėl Pasaulio sveikatos organizacijos priimtoje Pasaulinėje strategijoje dėl dietos, fizinio aktyvumo ir sveikatos valstybės narės skatinamos imtis visų priemonių, kad skatinti visuomenę sveikai maitintis ir sumažinti lėtinių neinfekcinių ligų ir jų rizikos veiksnių paplitimą.

Sveikos mitybos rekomendacijos parengtos, apibendrinus turimus mokslinius duomenis apie mitybos ir sveikatos ryšį. Neatitinkanti fiziologinių organizmo poreikių mityba gali būti antsvorio ir nutukimo priežastis bei nulemti įvairių ligų, visų pirma kraujotakos sistemos ligų, vėžio ir kt. atsiradimą.

Pagrindiniai Sveikos Mitybos Principai

Mityba - tai kasdienis pasirinkimas, turintis tiesioginę įtaką žmogaus sveikatai, savijautai ir gyvenimo kokybei. Subalansuota mityba padeda ne tik išvengti įvairių ligų, bet ir pagerina energijos lygį, nuotaiką bei padeda palaikyti normalų kūno svorį. Norint maitintis sveikai, svarbiausia - įvairovė. Organizmui būtinos įvairios maistinės medžiagos, todėl kasdieniame racione turi būti įtraukti įvairių grupių maisto produktai: daržovės, vaisiai, grūdiniai produktai, baltymų šaltiniai bei sveikieji riebalai.

• Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas daržovėms ir vaisiams - jie gausūs vitaminais, mineralais ir skaidulinėmis medžiagomis, kurios gerina virškinimą ir stiprina imuninę sistemą.
• Taip pat reikėtų rinktis pilno grūdo produktus, vietoje perdirbtų. Šie produktai padeda ilgiau išlaikyti sotumo jausmą, stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje ir yra naudingi širdies veiklai.
• Svarbu riboti pridėtinio cukraus, druskos ir sočiųjų riebalų vartojimą - šių medžiagų perteklius gali prisidėti prie aukšto kraujospūdžio, nutukimo ar širdies ligų išsivystymo.
• Ne mažiau svarbus yra pakankamas skysčių, ypač vandens, vartojimas. Vanduo palaiko pagrindines organizmo funkcijas, o jo trūkumas gali sukelti nuovargį, galvos skausmus ar virškinimo sutrikimus. Suaugusiam žmogui rekomenduojama per dieną išgerti 1,5-2 litrus vandens.

Sveika mityba - tai ne griežti apribojimai, o ilgalaikis gyvenimo būdo pasirinkimas, kuris ilgainiui tampa įpročiu. Net ir nedideli pokyčiai gali turėti reikšmingą poveikį sveikatai.

Praktiniai Patarimai:

• Vartoti daugiau patiekalų iš krakmolingų maisto produktų, įskaitant duoną, makaronus, ryžius, bulves.
• Valgyti daugiau vaisių ir daržovių, ne rečiau kaip 5 kartus per dieną.
• Saikingai vartoti maisto produktus, kuriuose gausu baltymų: mėsą, žuvį, kiaušinius, ankštinius augalus.
• Dažniau rinktis riebių rūšių žuvis.
• Saikingai vartoti pieną ir pieno produktus, rinktis mažesnio riebumo produktus.
• Sumažinti sočiųjų riebalų ir cukraus vartojimą.
• Stengtis vartoti mažiau druskos, ne daugiau kaip 6 g per parą. Valgyti nesūrų maistą.
• Stengtis būti fiziškai aktyviems ir išlaikyti tinkamą kūno svorį visą gyvenimą.
• Gerti daug vandens.
• Skatinant išimtinį žindymą iki 6 mėn. ir žindymą iki 2 m.

Žmogaus organizmas nėra sandėlis, kuriame tiesiog laikomas suvalgytas maistas. Organizmas turi gauti energijos tiek, kiek jos išeikvoja per dieną. Negaunant kalorijų tiek, kiek išeikvojama, pradedama liesėti, jei gaunama daugiau - pradedama tukti.

Rekomenduojamas Maistinių Medžiagų Santykis:

Maistinės medžiagos/ Nutrientai	Rekomenduojamas kiekis
Baltymai	12-13%, iš jų 70% gyvūninių, 30% augalinių
Riebalai	Iki 30%, iš jų 70% augalinių, 30% gyvūninių, įskaitant iki 10% sočiųjų riebalų rūgščių, trans riebalų - iki <2g
Angliavandeniai	57-58%, įskaitant apie 10% monosacharidų
Skaidulinės medžiagos	25-30g
Druskos	5-6g
Skysčiai	2-2,5l per dieną (1ml/ 1kcal)
Energinė vertė:	Iki 2000-2200 kcal
Valgymo režimas:	3-5k./d.

---