Riešutai - vienas iš maistingiausių ir sveikiausių užkandžių, kuriuos galime įtraukti į savo racioną. Jie ne tik skanūs, bet ir pasižymi daugybe sveikatai naudingų savybių. Yra daugybė riešutų rūšių, kurių kiekviena pasižymi unikaliomis savybėmis. Nesuklysite, jei vartosite bet kokios rūšies riešutus, nes kiekvienas riešutas turi kažką unikalaus.

Kuo naudingi riešutai?

Riešutai yra tikra maistinių medžiagų bomba. Jie praturtinti sveikaisiais riebalais, baltymais, vitaminais ir mineralais. Štai keletas pagrindinių privalumų:

• Širdies sveikata. Riešutai padeda mažinti cholesterolio kiekį ir stiprina širdies veiklą.
• Energijos šaltinis. Jie suteikia ilgalaikės energijos dėl didelio baltymų ir sveikųjų riebalų kiekio.
• Smegenų veikla. Riešutai, ypač graikiniai, gerina atmintį ir koncentraciją.
• Imunitetas. Riešutų sudėtyje esantys vitaminai ir mineralai stiprina organizmo apsaugą nuo ligų.
• Odos grožis. Riešutų aliejai maitina odą ir apsaugo nuo senėjimo.

Kokie riešutai yra sveikiausi?

Ne visi riešutai yra vienodai naudingi, tačiau kiekviena rūšis turi unikalių savybių.

1. Graikiniai riešutai

Šie riešutai laikomi vienais sveikiausių. Jie turtingi omega-3 riebalų rūgštimis, kurios svarbios širdies sveikatai ir smegenų veiklai. Ypač naudingi graikiniai riešutai yra dėl juose esančių augalinės kilmės omega-3 alfa-linoleno rūgšties (ALA) riebalų, kurie pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis ir gali pagerinti smegenų ląstelių struktūrą bei funkciją. Graikiniai riešutai taip pat mažina uždegimus organizme. Be to, graikiniai riešutai dažnai vadinami nuotaikos riešutais. Jų patariama valgyti vyresnio amžiaus žmonėms, nes jie žvalina ir tonizuoja organizmą, neutralizuoja žalinguosius medžiagų apykaitos produktus, atjaunina viso organizmo ląsteles.

2. Migdolai

Migdolai yra puikus vitamino E šaltinis, kuris padeda palaikyti odos grožį ir stiprina imunitetą. Daugumoje riešutų gausu sveikųjų riebalų, tačiau migdoluose taip pat gausu kalcio. Nacionalinio sveikatos instituto duomenimis, vidutiniam suaugusiam žmogui per dieną reikia apie 1000 mg kalcio. Vienoje migdolų porcijoje yra 76,3 mg kalcio, t. y. Be to, migdolai mažina blogojo cholesterolio lygį kraujyje.

3. Pistacijos

Pistacijos yra vieninteliai visaverčiai baltyminiai riešutai. Pistacijos turi mažai kalorijų, todėl puikiai tinka norintiems išlaikyti sveiką svorį. Jos taip pat padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Pistacijų galima dėti į pudingus, sriubas ir salotas.

4. Braziliniai riešutai

Brazilijos riešutai yra vienas geriausių maisto produktų skydliaukei palaikyti, nes juose yra šiam organui svarbaus seleno. Šie riešutai yra pagrindinis seleno šaltinis - mineralo, svarbaus imuninei sistemai ir skydliaukės veiklai.

5. Anakardžiai

Anakardžiuose gausu magnio, kuris stiprina nervų sistemą ir mažina stresą. Jie taip pat naudingi kaulų sveikatai. Anksčiau papasakojo, kuo naudingi anakardžiai. Šie nepopuliarūs riešutai verti jūsų dėmesio.

6. Pekanai

Pekanai yra geras daugelio maistinių medžiagų šaltinis.

7. Kedro riešutai

Geriausi riešutai salotoms yra kedro riešutai. Jie suteikia skonio, tekstūros ir maistinių medžiagų, ypač cinko. Cinkas atlieka svarbų vaidmenį imuninėje sistemoje.

Kada geriausia valgyti riešutus?

Tinkamas laikas valgyti riešutus gali padidinti jų naudą organizmui:

• Ryte: Riešutai puikiai tinka kaip dalis sveikų pusryčių, suteikiančių ilgalaikę energiją. Jie taip pat padeda stabilizuoti cukraus lygį kraujyje.
• Prieš treniruotę: Baltymai ir sveikieji riebalai suteikia energijos ir pagerina fizinį pajėgumą.
• Užkandis tarp valgymų: Riešutai gali būti puiki alternatyva nesveikiems užkandžiams, nes jie ilgam suteikia sotumo jausmą.
• Vakare: Nedidelis kiekis riešutų prieš miegą gali pagerinti miego kokybę dėl juose esančio magnio.

Kaip valgyti riešutus sveikiau?

Kad riešutai išlaikytų visas savo naudingąsias savybes, svarbu juos tinkamai vartoti:

• Venkite sūdytų ar skrudintų riešutų. Sūdyti riešutai gali padidinti druskos kiekį organizme, o skrudinimo metu jie praranda dalį maistinių medžiagų.
• Valgykite saikingai. Riešutai yra kaloringi, todėl jų perteklius gali prisidėti prie svorio augimo. Optimali dienos norma - apie saują (30 g).
• Mirkykite. Kai kuriuos riešutus, pavyzdžiui, migdolus, prieš vartojimą verta pamirkyti, nes tai pagerina jų virškinimą.

Dažniausiai užduodami klausimai apie riešutus

• Klausimas: Ar riešutai tinka žmonėms, siekiantiems numesti svorio?

  Atsakymas: Taip, bet svarbu juos vartoti saikingai. Riešutai suteikia sotumo jausmą, tačiau dėl didelio kalorijų kiekio nereikėtų jų persivalgyti.

• Klausimas: Kokių riešutų geriau vengti?

  Atsakymas: Venkite sūdytų, saldintų ar stipriai apdorotų riešutų. Natūralūs riešutai yra daug sveikesni.

• Klausimas: Ar riešutai gali sukelti alergiją?

  Atsakymas: Taip, kai kurie žmonės gali būti alergiški riešutams, ypač žemės riešutams. Jei įtariate alergiją, kreipkitės į gydytoją.

• Klausimas: Ar riešutai tinkami vaikams?

  Atsakymas: Taip, tačiau mažiems vaikams riešutai turėtų būti sutrinti, kad būtų išvengta užspringimo rizikos.

---