
Beata, kalusimas o jei kalakutas keptas prikisant citrusiniu vaisiu apelsinas-citrina-limas ar sis padazas nesipjaus, nes kalakutas bus sausokas, tai norisi kazkokio padaziuko.
Yra paplitę keletas šio patiekalo atmainų Kiaunienos karbonadas - kur naudojama nugarinė su šonkauliuku, Muštinukas - kur naudojama mušta mėsa kiaulienos ar vištienos krūtinėlė, kiaulienos nugarinė , Vienos šnicelis - kur naudojama mušta veršiena ir t.