Tyrimai rodo, kad visada valgant pusryčius sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto ir nutukimo rizika. Vieni iš mėgstamiausių produktų pusryčiams - kiaušiniai. Jie greitai pagaminami, maistingi, juose gausu baltymų. Skanius pusryčius galima pasigaminti vos per 10 minučių.

Pusryčių idėjos su kiaušiniais

Nors jau seniai ginčijamasi dėl vištų kiaušinių naudos, jie - puikus sveikos, tinkamos mitybos produktas. Įtraukę į mitybą kiaušinių, aprūpinsite organizmą dideliu kiekiu vitaminų (B, E, D ir A), taip pat kalciu, geležimi, natriu, magniu, sumažinsite vadinamojo blogojo cholesterolio lygį kraujyje, papildysite baltymų ir kalcio atsargas, galiausiai bent kartą per dieną gausite visavertiško maisto.

1. Greitas omletas su daržovėmis

Kad omletas greitai iškeptų, jis turi būti didelis ir plonas tarsi lietinis. Kepkite omletą su pomidorais, juose esantis likopenas - stiprus antioksidantas. Iškeps vos per dvi minutes ir jau per pusryčius suvalgysite daržovių. Patiekite omletą su trupučiu mocarelos ir šviežiais bazilikais. Pikantiškumo suteiks balzaminis actas. 307 kalorijos.

2. Kiaušinienė su grybais ir špinatais

Greitai pagaminami pusryčiai nereiškia, kad turite valgyti prėską maistą. Tiesiog patroškinkite keptuvėje špinatų, įdėkite turimų grybų, kurie yra vitamino D šaltinis. Ši kiaušinienė ryškaus skonio, joje gausu daržovių. 189 kalorijos.

3. Kepti ryžiai su kiaušiniu

Kartais taip skanu pasišildyti pusryčiams vakarienės likučių. Jei liko ryžių su daržovėmis, reikia juos pašildyti, o ant viršaus paleisti kiaušinį. Galiausiai apibarstykite viską sezamo sėklomis, kuriose gausu mineralų, ypač kalcio. Štai ir puikiai subalansuoti pusryčiai. 410 kalorijų.

4. Meskikietiški pusryčiai su kiaušiniais

Jei mėgstate avokadų užtepėlę ir kukurūzų traškučius, išbandykite šį receptą. Sumaišykite kukurūzinius traškučius, avokadą, šviežias kalendras ir pora išplaktų kiaušinių. Skanumėlis... 457 kalorijos.

5. Sumuštiniai su plaktais kiaušiniais ir žolelėmis

Itališki sumuštiniai iš neskaldytų grūdų duonos - ne tik skanus užkandis. Apliekite juos plaktais kiaušiniais su įvairiomis žolelėmis, ir štai jums skanūs, sveiki pusryčiai. 297 kalorijos.

6. Omletas, keptas gilioje keptuvėje

Gilioje keptuvėje galima kepti ne tik azijietišką maistą. Joje iškepsite ir skanų omletą. Iš pradžių pakepkite keptuvėje daržovių, pavyzdžiui, paprikų, paskui apliekite jas plaktu kiaušiniu ir pakepkite dar pusę minutės. 342 kalorijos.

7. Bandelės su bri sūriu ir kiaušiniais

Daugelį metų žmonės valgo pusryčiams sumuštinius. Galite perpjauti bandelę, įdėti į vidų keptą kiaušinį, bri sūrio ir citrinos sultimis apšlakstytų garžgarsčių. Skanus ir sveikas variantas. 268 kalorijos.

8. Kiaušiniai, kumpis ir skrudinta duona

Sutrupinkite neskaldytų grūdų skrudintos duonos ir įmaišykite į plaktus kiaušinius, taip pat įpjaustykite kumpio. Jei nevalgote mėsos, įpjaustykite pievagrybių. 327 kalorijos.

9. Rytietiški kiaušiniai

Mėgstate avinžirnių užtepą su pita? Išbandykite šį pusryčių receptą. Išplakite kiaušinius su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, svogūnų laiškais ir vyšniniais pomidorais. Šią masę pakepkite, sudėkite į dubenėlius ir kabinkite su pita. 311 kalorijų.

Kiti receptai su kiaušiniais

1. Avižinė košė su kiaušiniu

Nuo seno galvojame, kad avižinė košė - saldus patiekalas. Bet norint sočiai papusryčiauti, puikiai tiks avižinė košė su grybais ir kiaušiniene. Dar viena įdomi patiekalo versija - soti, skani avižinė košė su kiaušiniais ir kumpiu. Košę apibarstykite žalumynais. Čia reikės vandenyje be lukštų virtų kiaušinių.

2. Plakti kiaušiniai formelėje

Dar vienas įdomus ir greitai pagaminamas pusryčių variantas - plakti kiaušiniais formelėje. Iškeps orkaitėje per pora minučių, o energijos pakaks iki pietų. Galima pagardinti vyšniniais pomidoriukais. Patiekite su skrebučiais ar viso grūdo miltų duona.

3. Skrudinta itališka duonelė su pomidorais ir kiaušiniais

Tradicinė skrudinta itališka duonelė, tik šį kartą su pomidorais ir kiaušiniais. Vandenyje teks virti ne tik kiaušinius be lukštų, bet ir pomidorus. Prieš patiekdami patepkite orkaitėje skrudintos duonelės riekeles pestu - jos bus sultingesnės.

4. Lietiniai su jautiena ir kiaušiniais

Lietiniai su jautiena ir kiaušiniais taps jūsų pusryčių puošmena, visai dienai suteiks geros nuotaikos. Galite lietinius paskaninti dar ir pievagrybiais. Mažai komponentų ir tik 15 min. gaminimo, svarbiausia - turėti prisikepus lietinių (ir būti nusiteikus, kad kartu pusryčiaujantys prašys pakartoti).

5. Bolivinė balanda ir kiaušinienė

Bolivinė balanda - daugelio pamėgtos kruopos, maistingumu pranokstančios daugelį ankštinių, daugelio vitaminų ir mineralų šaltinis, mažai kalorijų turintis produktas be glitimo. Pusė stiklinės bolivinės balandos ir pora kiaušinių - skanūs, maistingi pusryčiai. Be šių dviejų pagrindinių komponentų (idealiai derančių) jums reikės trupučio kietojo sūrio, grybų ir brokolių. Arba galite rinktis avokadą.

6. Kiaušininiai keksiukai su kiaulienos kumpiu

Tai gardūs, lengvi pusryčiai. Įkaitinkite orkaitę, į keksiukų formeles įmuškite kiaušinius, papuoškite keptu kiaulienos kumpiu, kepkite apie 15 min. Atkreipkite dėmesį - šiam patiekalui nereikia nė gramo miltų.

7. Kiaušinis avokade

Tikras kulinarijos šedevras pusryčiams - kiaušinis avokade atrodo estetiškai, yra labai skanu ir naudinga organizmui. Didžiausias šio patiekalo privalumas - jį labai lengva pagaminti. Įmuškite kiaušinį į avokado puselę ir kepkite orkaitėje apie 10 min. Prieš patiekdami apibarstykite žalumynais.

8. Skrebutis su virtu kiaušiniu ir avokadu

Dar vienas kiaušinio ir avokado derinys. Na o sotus, traškus skrebutis tiks ir sotiems pusryčiams ir priešpiečiams, jei praalkote. Galima rinktis ir ruginę duonelę - tuomet pusryčiai bus sveikesni.

Omletas - klasika, kuri niekada nepabosta

Omletas - tai vienas populiariausių kiaušinių patiekalų pusryčiams. Jį galima ruošti su įvairiais priedais, tokiais kaip sūris, daržovės, mėsa ar dešrelės. Pagrindinis omleto receptas yra paprastas: išplakite kiaušinius su trupučiu pieno ar vandens, pagardinkite druska ir pipirais. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu sviesto ar aliejaus, supilkite kiaušinių masę ir kepkite ant silpnos ugnies, kol omletas sukietės. Prieš baigdami kepti, įdėkite norimus priedus ir perlenkite omletą pusiau.

Omleto variantai:

• Sūrio omletas: Į omletą įdėkite tarkuoto sūrio (čederio, mocarelos, šveicariško ar kito mėgstamo sūrio).
• Daržovių omletas: Į omletą įdėkite smulkiai pjaustytų daržovių (paprikų, svogūnų, grybų, špinatų).
• Mėsos omletas: Į omletą įdėkite smulkiai pjaustytos virtos mėsos (kumpio, vištienos, dešrelių).
• Ispaniškas omletas (Tortilla Española): Šis omletas yra storesnis ir kepamas su bulvėmis ir svogūnais.

Kiaušinienė - greita ir paprasta

Kiaušinienė - tai dar vienas greitas ir paprastas kiaušinių patiekalas pusryčiams. Išplakite kiaušinius su trupučiu pieno ar grietinėlės, pagardinkite druska ir pipirais. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu sviesto ar aliejaus, supilkite kiaušinių masę ir kepkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol kiaušinienė sukietės. Patiekite su skrebučiais, šonine ar dešrelėmis.

Kiaušinienės variantai:

• Kiaušinienė su sūriu: Į kiaušinienę įdėkite tarkuoto sūrio.
• Kiaušinienė su šonine: Į kiaušinienę įdėkite keptos ir susmulkintos šoninės.
• Kiaušinienė su daržovėmis: Į kiaušinienę įdėkite smulkiai pjaustytų daržovių.

Benedikto kiaušiniai - prabangus pusryčių patiekalas

Benedikto kiaušiniai - tai elegantiškas ir sotus pusryčių patiekalas, kurį sudaro skrudinta bandelė, kumpis, virtas kiaušinis ir olandiškas padažas. Paruošimas reikalauja šiek tiek daugiau laiko ir pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas.

Benedikto kiaušinių receptas:

Olandiškas padažas: Ištirpinkite sviestą ant silpnos ugnies. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Dubenyje sumaišykite trynius su citrinos sultimis ir trupučiu vandens. Statykite dubenį ant garų vonios ir plakite, kol masė taps puri ir šviesi. Po truputį pilkite ištirpintą sviestą, nuolat plakdami, kol padažas sutirštės. Pagardinkite druska ir baltuoju pipiru.

Virti kiaušiniai: Užvirkite vandenį puode su actu. Sumažinkite ugnį, kad vanduo vos burbuliuotų. Atsargiai įmuškite kiaušinius į vandenį ir virkite apie 3-4 minutes, kol baltymai sukietės, o trynys liks skystas. Išimkite kiaušinius iš vandens kiaurasamčiu ir nusausinkite.

Patiekimas: Skrudinkite bandeles. Ant kiekvienos bandelės dėkite po riekelę kumpio, ant viršaus - virtą kiaušinį. Užpilkite olandišku padažu ir papuoškite smulkintais žalumynais (petražolėmis, krapais).

Patarimai ir gudrybės ruošiant patiekalus su kiaušiniais

• Švieži kiaušiniai: Visada naudokite šviežius kiaušinius, kad patiekalas būtų skanesnis ir saugesnis.
• Kiaušinių laikymas: Laikykite kiaušinius šaldytuve, originalioje pakuotėje.
• Kiaušinių virimas: Norėdami išvirti kiaušinius teisingai, užvirkite vandenį, įdėkite kiaušinius ir virkite 3-10 minučių, priklausomai nuo norimo kietumo.
• Kiaušinių plakimas: Plakite kiaušinius tol, kol masė taps puri ir šviesi.
• Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais, kad patiekalas būtų skanesnis.

---