Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Grybai, perpus perpjauti Briuselio kopūstai, kąsnio dydžio gabalėliais supjaustytos kukurūzų burbuolės, storos cukinijų monetos, šparagai, raudonojo svogūno ir raudonųjų paprikų gabalėliai gražiai karamelizuosis ir suteiks naujų skonių.
Norėdami išvirti dešreles, jas užpilkite šaltu vandeniu vandenį galite perpus maišyti su alumi ar obuolių sultimis, tai dešrelėms suteiks įdomesnį skonį , ant didelės ugnies vandenį užvirkite, tuomet sumažinkite kaitrą ir ant vidutinės ugnies dešreles virkite 20-30 min.