Sūdyti kaimiški lašiniai

Kaip žinote lašinius reikia sūdyti kitą dieną po pjovimo. Pirmiausia, kad lašiniai paraustų, juos reikia ištrinti cukrumi, po to mišiniu iš : druskos, prieskonių, lauro lapų, juodųjų pipirų ir smulkintų česnakų. Įdėti į didelį indą, pridengti drobe ir laikyti vėsiai 10 dienų. Jei yra keli gabalai, juos reikia vis apkeisti vietomis, vis palaistyti atsiradusiu skysčiu. Po 10 dienų ištraukti iš indo, kuriame sūrėjosi ir aprišus marle pakabinti sausai, kad džiūtų. Dažniausiai laikomi lašiniai kaimo troboje prie krosnies. Po mėnesio lašinius galima šaltai rūkyti arba valgyti žalius.

Reklama:

Sultingiems kotletams užtenka 150 g maltos mėsos. Skani vakarienė už centus

Kotletai mūsų gastronomijos kultūroje atsirado maždaug XVIII amžiuje. Petras I iš Europos parsivežė šį svetimą prancūzišką patiekalą. Iš pradžių mūsų kotletai taip pat buvo gaminami iš kiaulienos šonkaulių, dėl patogumo paliekant kaulą išorėje

. Tačiau XIX a. kotletų samprata iš esmės pasikeitė. Netoli Maskvos esančiose smuklėse kotletus imta gaminti iš maltos mėsos. Vėliau šis gaminimo būdas sukėlė sensaciją tarp viso pasaulio virėjų

. Pasigaminkime sultingus kotletus, naudodami minimalų maltos mėsos kiekį.

Kotletų ingredientai:

Kotletų paruošimas:

Svogūnus ir kopūstus supjaustykite stambia aštria tarka arba korėjietiško tipo tarka. Daržovių mišinį užpilkite vandeniu ir palikite porai minučių. Tada nusunkite vandenį ir

kopūstų ir svogūnų

mišinį įmaišykite maltą

mėsą, grietinę ir kiaušinį

. Smulkiai supjaustykite petražoles ir kartu su druska bei maltais juodaisiais pipirais įmaišykite į daržovių mišinį. Į mišinį supilkite miltus ir sodą, ingredientus išmaišykite iki vientisos masės.

Suformuotus kotletus sudėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Kotletus kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje pusvalandį.

Iškepusius kotletus rekomenduojama patepti sviestu. Tai puikus būdas kepti be piene mirkytos duonos ir džiūvėsėlių.

Labai skanūs kotletai su padažu

Maltą mėsą išmaišome su pienu, smulkintais svogūnais, kiaušiniais, miltais, druska, pipirais. Masė bus gana skystoka. Palaikome apie 1 val. Po valandos mėsos masė sutvirtės.

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir tiesiog šaukštu arba šlapiomis rankomis formuokite kotletus. Apkepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Padažui svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite.

Apkeptus kotletus dėkite į puodą, pilkite grietinėlę, sultinį, berkite druską, pipirus, smulkintą svogūną, tarkuotą morką. Troškinkite apie 30 min. Troškinimo pabaigoje dėkite smulkintus krapus.

Tiekiame su bulvių koše ir mėgstamomis daržovėmis.Skaityti komentarusSpausdintiDalintis šiuo receptuIšbandykite!Tikra itališka lazanija - tirpsta burnoje!Spagečiai CarbonaraSotus kiaulienos plovasPatys skaniausi naminiai kotletai - purūs ir minkštučiaiKomentarai (4)AtsakytiNuotrauka pasirinkta sėkmingai!Tik JPG, PNG arba JPEG formatai yra leistini!Olegas2023-11-12 19:40

Super. Gal pieno piliau siek tiek maziau pabijojau. pastaciau misini i saldituva ir nulekiau i miesta gretineles padazuj, kotletukai puikiai susiformavo, skonis superinis. motina atvaziavus i svecius nepatikejo kad as gaminau.
Aciu uz recepta. ATSAKYTI

Viktorija2022-12-14 22:24

Kažkaip nelogiškai iš 1kg mėsos kotletai o padažo tik 350ml. Tai kaip kotletai troškinsis jei neapsemia jų? ATSAKYTI

Viktorija2022-12-14 22:27Papildau: nes nelogiška padaža gaminti kartu su mėsa vienam puode geriau tuomet atskirai. ATSAKYTIAistė2022-12-15 11:26

Kotletai apkepami, o tuomet dar pasitroškina padaže, kuris gaminamas ir su daržovėmis, tad turi ir jos pasitroškinti. Ne visiems patinka, kai daug padažo yra. O jei norisi daugiau, padažo kiekį visada galima pasidvigubinti :) ATSAKYTI

Kaimiski kotletai receptas

Tandoori vištienos iešmeliai karšto oro gruzdintuvėje (arba orkaitėje)Brokolių, kalafiorų ir šoninės salotosAtsiųsk savo receptąPatiekalo tipasValentino dienaiValgome sveikiau!ApkepaiBlynai, vafliaiDesertaiGėrimaiGėrimai su alkoholiuKaršti patiekalaiKonservuoti patiekalaiKošės, tyrėsKremai ir padažaiPicosPyragai, kepiniaiSalotos, mišrainėsGarnyraiSriubosSumuštiniaiTroškiniaiUžkandžiaiPagr. ingredientasAvienaBulvėsDaržovėsGrybaiJautienaKiaulienaKiaušiniai ir pieno produktaiMiltai ir kruoposSojaVeršienaVaisiai ir uogosŽvėrienaPaukštienaMakaronaiŠokoladasŽuvis ir jūros gėrybėsRiešutaiProgaUžgavėnių idėjosMamos dienos skanėstaiTėvelių dienaiVelykiniai patiekalaiValentino dienaiKalėdų patiekalaiKūčių patiekalaiGimtadienio patiekalaiJoninių skanėstaiHelovinasNaujiesiems MetamsVestuviniai patiekalaiPyragų dienaPasaulio virtuvėAirijos virtuvėAmerikos virtuvėAnglijos virtuvėArgentinos virtuvėArmėnijos virtuvėAustrijos virtuvėBaltarusijos virtuvėBrazilijos virtuvėBulgariška virtuvėDanijos virtuvėGraikijos virtuvėGruzijos virtuvėIndijos virtuvėIspanijos virtuvėItalijos virtuvėJaponijos virtuvėKinijos virtuvėKorėjiečių virtuvėLenkijos virtuvėLietuvos virtuvėMaroko virtuvėMeksikos virtuvėNorvegiška virtuvėOlandijos virtuvėPrancūzijos virtuvėRusijos virtuvėŠvedijos virtuvėŠveicarijos virtuvėSlovakijos virtuvėSuomių virtuvėTailando virtuvėTibeto virtuvėTotorių virtuvėTurkijos virtuvėUkrainos virtuvėVengrijos virtuvėVokietijos virtuvėLatvijos virtuvėČekų virtuvėPagal paiešką: “kaimiski kotletai” rasta receptų 400Kotletai ant iešmoNaminiai kiaulienos kotletai

---