Idėja gaminti maistą namuose ir pasiimti su savimi maistą į darbą nėra nauja. Pasidalinsiu savo patirtimi: kodėl nusprendžiau, kokie sunkumai kilo ir prie ko galiausiai priėjau. Sunkiausias dalykas: pradėti.
Motyvacija gaminti namuose
Sveikatos problemos privedė prie klausimo, ar verta vežtis maistą į darbą. Skrandžio problemos periodiškai kildavo nuo vaikystės. Todėl gydytojams paskelbus, kad reikalinga gydomoji dieta, nepapuoliau į isteriją. Jau turėjau panašių praktikų patirties: garuose virti kotletai, sriubos su perdirbtu sultiniu, troškintos daržovės ir kiti panašūs skanėstai manęs neišgąsdino. Aš laikiausi sultinių ir kitų keptų-garuose troškintų patiekalų dietos.
Naminis maistas padėjo pagerinti bendravimą, o virškinimo traktas grįžo į normalią būseną. Nors, žinoma, vaikystės mitybos išskirtinumas davė vaisių suaugus. Ką tik gavau naują darbą ir iš karto paklausiau kolegų apie šaldytuvą ir pietus. Netoliese nebuvo tinkamų įstaigų, todėl daugelis vaikinų, kaip ir aš, atsinešdavo maisto.
Naminio ir restorano maisto skirtumai
Turiu klasikinę idėją, kad visas naminis maistas yra geras, visas restorano maistas yra blogas. Iš dalies tai tiesa, nes namuose įbersite žinomų ingredientų ir reikiamą kiekį druskos be skonio stipriklių. Išvada: naminis maistas yra kitoks, kaip ir restorano maistas.
Gaminimo proceso optimizavimas
Dirbau 2/2, tad maistą ruošiau prieš dvi dienas. Prieš eidama į parduotuvę susidariau produktų sąrašą - tai bent jau man palengvino užduotį. Paieškojau receptų internete, kulinarinėse knygose (mėgstu paieškoti ko nors įdomaus) arba pasiėmiau iš galvos. Tada grįžau namo, sutvarkiau pakuotes ir pradėjau gaminti. Dažniausiai virdavau sriubą ir tuo pačiu ruošdavau pagrindinį patiekalą bei vakarienę. Kadangi dirbau iki 21 val., valgyti teko du kartus. Tada stovėjau prie krosnies 2-3 valandas ir pabaigoje išsekiau. Kai vėl pasijutau gerai, motyvacija gaminti gerokai sumažėjo.
Finansinis aspektas
Paskaičiavau išlaidas ir aiškiai pamačiau, kad naminis maistas jas gerokai sumažino. Verslo pietūs artimiausiame restorane kainuoja mažiausiai 300 rublių, kad ir kaip žiūrėtum. Naminiai pietūs tikrai kainuos pigiau. Rublių skirtumą tarp naminio ir pagal užsakymą pagaminto maisto lengva apskaičiuoti.
Pavyzdžiai: pietų kainos
Paskaičiuokime realią pietų kainą vienam. Taigi, vienos porcijos kaina yra - 71 rublis, jei virta su mocarela; 83 rubliai - su parmezanu. Galite paimti kitą pietų ar vakarienės pavyzdį: mėsos kukulius su bulvių koše. Dabar skaičiavimai: kainuoja dalis už vieną 99 rubliai. Į pagrindinį patiekalą įpilkime sriubos, nes į verslo pietus vidutiniškai įeina du patiekalai. Tegul būna sultinio su vištienos kukuliais. Brangiausia recepto dalis yra vištienos filė.
| Produktai | Vidutinė kaina | Kaina už porciją |
|---|---|---|
| Vištienos filė - 150 g | 329 rubliai už 1 kg | 49 rubliai |
| Morkos - 1 vnt. | 28 rubliai už 1 kg | 1 rublis |
| Svogūnai - pusė | 55 rubliai už 1 kg | 3 rubliai |
| Bulvės - 50 g | 50 rublių už 1 kg | 2 rubliai |
| Vermišeliai - 40 g | 100 rublių už 500 g | 8 rubliai |
| Žalumynai - 5 g | 40 rublių už 50 g | 4 rubliai |
Paprastos idėjos tingintiems
Tiems, kurie visiškai tingi (o taip nutinka dažnai) arba neturi laiko (dar dažniau), yra pora paprastų idėjų: makaronai su dešrelėmis, makaronai su sūriu ir pomidorais, bulvių košė su dešrelėmis.
Kaip taupyti ir kaupti
Pradėsiu nuo teigiamų dalykų. Žinoma, norint pradėti gaminti namuose, reikia įrangos, peilių, keptuvių ir puodų. Geriausias mano pirkinys buvo indaplovė. Du viename: nereikia eikvoti energijos be galo plaunant lėkštes ir šakutes.Pliuso stulpelyje vėl buvo sveikata, savijauta ir galimybė pačiam susikurti valgiaraštį. Ir taip pat pinigai.
Iš pradžių mane palaikė būtinybė sugrąžinti savo vidaus organus į sveiką būklę. Pasibaigus gydymui, toliau gaminau namuose. Sužinojau vieną svarbų dalyką: nenoriu pusės savaitgalio skirti gaminimui. Todėl sugalvojau, kaip optimizuoti procesą. Įtraukiau vyrą: kartu du ar tris kartus per savaitę abiem patogiu laiku eidavome į parduotuvę ir nusipirkdavome viską, ko reikia. Stovėti virtuvėje keletą valandų yra puiku, bet ne kas dvi dienas.
Gyvenimo įsilaužimai
- Jei sriubą verdate savaitę, užšaldykite.
- Jūs netgi galite tai padaryti: sekmadienį išvirkite puodą pomidorų sriubos, o trečiadienį - vištieną su kotletais.
- Reikalingą kiekį palikite porai dienų, likusį dėkite į šaldiklį. Taigi iki trečiadienio pasitenkinsite pomidoru, o iki penktadienio - vištiena.
- Tą patį galite padaryti su pagrindiniais patiekalais ir vakarienės patiekalais.
- Gaminti galite ir du kartus per savaitę: savaitgalį tris dienas iš anksto, trečiadienį - kelias kitas.
Veiksmingiausias būdas - pabandyti ir pritaikyti viską taip, kad tiktų sau. Galite pritaikyti mano patirtį ir atsižvelgti į aukščiau pateiktus receptus. Pabandykite supaprastinti. Pavyzdžiui, darbo savaitei pasirinkite keturis receptus, sudarykite maisto prekių sąrašą ir užsisakykite juos pristatytus į namus, kad nereikėtų valandų valandas leisti apsipirkti. Paskirkite dieną ir laiką ir paruoškite pusę jo. Pavyzdžiui, galite du kartus per savaitę apsipirkti internetu ir pamiršti, kad kitomis dienomis reikia ką nors sugalvoti. Dabar dirbu nuotoliniu būdu ir, žinoma, stengiuosi dar kartą nesusigundyti pristatymų greičiu. Gaminame porai su vyru. Lengviausia, kai turite bent apytikslį savaitės maitinimo planą ir maistą šaldytuve.
Motyvacija tęsti
Kaip ir bet kokią patirtį, maisto gaminimą namuose svarbu nuolat stiprinti, tai yra, gaminti namuose. Šauniausias rezultatas: po šešių mėnesių nusipirkau krepšį, į kurį ilgai žiūrėjau. Pinigai, kuriuos sutaupiau pietums, man padėjo tai padaryti. Man pavyko sutaupyti apie 18 tūkstančių rublių. Šis suvokimas paskatino mano norą gaminti maistą namuose ir planuoti kitą pirkinį. Jei neužtenka krepšiui, telefonui ar svajonių kelionei, gaminkime maistą darbui kartu!
Laikas yra vertingas dalykas, nesinori visą savaitgalį stovėti prie viryklės ir bėgti į parduotuves. Tai padėjo man greitai nubraižyti apytikslį kelių patiekalų planą ir pažvelgti į šaldytuvą. Galite virti savaitę iš karto ir užšaldyti, arba galite virti keletą dienų laikydami maistą šaldytuve. Norint gaminti naminį maistą, nereikia laukti virškinimo trakto problemų. Prevencinės priemonės yra viskas. Supraskite, kodėl tai darote, ir pradėkite. Maisto į darbą pradėjau neštis maždaug prieš penkerius metus. Dabar yra daug galimybių supaprastinti ir pagreitinti gaminimo procesą.
Kaip garsioje dainoje dainuoja Andrejus Myagkovas, pagalvokite patys, nuspręskite patys ir tegul maistas būna skanus.